אני לקבל יכול חומוס פטריות?

זו כנראה לא הייתה כוונת המשורר, אבל הטאמבלר החדש המוקדש לממים עבריים אומר בעקיפין משהו גם על התרבות הקולינרית שלנו.

אני לקבל יכול חומוס פטריות

אני לקבל יכול פלאפל. אולי באמת יותר הגיוני פלאפל מחומוס פטריות.

מוקדם יותר החודש עלה לאוויר "אני לקבל יכול פלאפל", מיני-בלוג חדש שמוקדש לממים (memes) עבריים.

השם הוא, כמובן, פרפזה על I Can Haz Cheezburger הנהדר, אתר שעמוס בתמונות חתולים כאלה, וגרועות יותר.

דף האודות של האתר החדש ("מה הסיפור?") מוותר על הזדמנות הפז להתפלסף וחוסך בהסברים ("סתם, גם לישראלים מגיע שיהיה אתר בנושא ממים"). אנחנו, מצדנו, לא יכולנו להתעלם, לא מהאתר ובטח לא מהשם.

הרי עצם הבחירה בפלאפל הוא סוג של אמירה. כי אם צ'יזבורגר שעושה עלייה הופך בטבעיות לפלאפל, אז אולי בכל זאת הפלאפל הוא המאכל הלאומי שלנו?
להמשיך לקרוא

בקטגוריה הגיגי חומוס, קישורים | תגים , , , | 3 תגובות

הסיבירי שעושה מג'דרה בלוינסקי

מאה מטרים מערבית לפינת לוינסקי ונחלת בנימין, תמצאו את גורמה-הפועלים החדש "המקום של מארק". מקום קטן שעושה אוכל בשרי עממי בסטנדרטים של מסעדת יוקרה ובמחירים של שוק.

המקום של מארק
לוינסקי 39 (פינת המשביר), תל-אביב
א-ה' 10-18:00
אין תעודה אבל כשר

את מארק (כמו די הרבה אנשים כשחושבים על זה), פגשנו לראשונה בקפה קאימאק בשוק לוינסקי. איש שיחה נעים, חייכן, שניכר מדבריו שהוא איש העולם הגדול. בחור מלא הפתעות. אחת מהן הייתה מסעדה קטנה בהמשך הרחוב, שמאוחר יותר היה מי שכינה אותה "גירסה בשרית לקאימאק" (הצמחונית), שזה כמעט קולע.

צלחת סלטים וחמוצים אצל מארק.

צלחת סלטים וחמוצים אצל מארק. טיפ: הכרוב הברקה.

מארק נולד ב-1974 בעיר טומסק שבסיביר, ועלה ארצה בתחילת שנות התשעים. אז באופן עקרוני הוא גר כאן רוב חייו. מעשית, היו שנים שבהן טייל בחו"ל יותר מאשר גר כאן.

בכל מקום אליו הגיע ומגיע, הוא מתוודה, הוא אוכל את האוכל הכי טוב שהוא יכול, בלי חשבון.

בין לבין, הוא הספיק לעבוד בהרבה מטבחים של בתי אוכל נחשבים (רשימה חלקית: רושפלד, הרברט סמואל, חדר אוכל, לה סנטרל, קפה לולו, טצה דורו). עבד קשה במשך הרבה שנים, עד שיכול היה להרשות לעצמו לפתוח מקום משלו, ובדרך שלו.

אוכל שלא דומה לכלום

המקום קטן, אבל אסתטי, נקי וחמים. מקום נהדר למצוא בו מפלט ממזג-אוויר מזופת של חורף, וכששמשי כיף לשבת בחוץ. עיצוב הרטרו הנוסטלגי של המקום יכול להיות (ואולי יהיה) נושא לפוסט אחר, והוא כולל גם ברזי גזוז, עם סירופ ו-Refill. להמשיך לקרוא

בקטגוריה שונות | תגים , , , | 3 תגובות

הג'נטריפיקציה של הסובייקט החומוסאי

או: כשחומוסאים עוברים דירה.

לא, לא טעיתם, זהו בלוג החומוס ואנחנו לא באמת הולכים להמשיך להשתמש כאן במילים כמו ג'נטריפיקציה, ראיפיקציה או רה-כוסיפיקציה.

אבל בכל זאת, למקרה שאתם ממש מתעניינים: ג'נטריפיקציה הוא כינוי לתופעה שאינה ייחודית לערי ישראל, משחק כיסאות מוזיקליים במסגרתו אוכלוסיות חדשות וחזקות יותר מבחינה כלכלית, דוחקות אוכלוסיות ותיקות לשכונות פחות טובות או החוצה מהעיר. להמשיך לקרוא

בקטגוריה הגיגי חומוס | תגים , | 7 תגובות

היתרונות הגדולים של סימיקו הקטן

סרט שחלקו מתרחש בחומוסייה, עם אורי גבריאלי בתור בעל חומוסייה ועם נטע גרטי בתור… נטע גרטי – האם לא על זה חשב מי שהמציא את המושג "יצירה חומוסאית מקורית"?

"הפנטזיה הגדולה של סימיקו הקטן" הוא סרטו חדש של אריק לובצקי, בכיכובו של ציון ברוך ("מה קשור", לינור אברג'יל) המגלם עובד חומוסייה שמנסה להגשים חלום.

לפי הביקורות (לינקים בהמשך) זהו מין סרט בורקס מודרני, קומי-דרמטי חצי מודע לעצמו עם נגיעות ג'ורג' עובדיה וכאלה, אם הבנו נכון. פרקטית: עוד סרט על אנשים שעושים סרט, אבל עם חומוס ועם קאסט קטלני.

הוא כולל, בין השאר, את אורי גבריאל (כבעל החומוסייה!), יגאל עדיקא, שלומי קוריאט ("שלישיית פרוזאק", "הבורר" וכו'), הדוגמנית חן שילוני,  ואת נטע גרטי (היפהפיה ההורסת מ"סוף העולם שמאלה". כלומר, אחת מהיפהפיות ההורסות וכו'). תראו את הטריילר ותבינו.

להמשיך לקרוא

בקטגוריה חומוס | תגים , | 5 תגובות

חשבתם שמדובר בעיתונות קלילה

זה לא ששגיאות גסות בעיתונות הישראלית בכלל או בכתבות של מאקו בפרט הן חדשה גדולה. במיוחד כשמדובר בעניינים לא כל-כך חשובים, כמו הבריאות שלכם או על מה תוציאו את כספכם.

בכל זאת, היינו צריכים לשפשף את העיניים בערך שש דקות כשראינו את הטענה ההזויה הזו (מתוך הכתבה "כמה צריך לרוץ כדי לשרוף את הקלוריות האלה?", מאקו):

כמה קלוריות יש בחומוס?!

שימו לב: 280 קלוריות לשתי כפות, כלומר 140 קלוריות לכף. כמה זה רחוק מהמספר האמיתי? נסו… 420%. להמשיך לקרוא

בקטגוריה בריאות ותזונה | תגים , | 6 תגובות