ארכיון הקטגוריה: מתכונים

◄ בדף זה תמצאו מתכונים מהמטבח הערבי פלסטיני והארץ-ישראלי, לצד מתכונים ממטבחים אחרים שקשורים לחומוס (וקטניות אחרות), טחינה וחבריהם.

בלעדי: מתכון הצ'אנה מסאלה של קפה קאימאק

בלעדי, לכבוד קמפיין גיוס ההמונים להוצאת ספר המתכונים של קאימאק: מתכון הצ'אנה מסאלה של קפה קאימאק. רווח נקי שלכם.  למנה היפהפיה שבתמונה קוראים צ'אנה מסאלה (Chana masala או Channay) ומדובר בתבשיל מסורתי שנפוץ בצפון הודי ועשוי מחומוס וירקות ברוטב עגבניות פיקנטי. כמו הרבה מאכלים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , , | 4 תגובות

מתכון מפיל: חומוס עם שמן קנאביס

כן גבירותיי ורבותיי, מדובר במתכון לחומוס בתוספת שמן פרחי קנאביס. הייתכן כי זהו מפגש היסטורי בין שני הטרנדים שכבשו את אמריקה (וישראל)? מוקדם לקבוע. הקוראת אנדריאה הסבה את תשומת לבנו למתכון הזה שפורסם באתר Leafy המוקדש לקנאביס רפואי ורקריאישיונלי. מדובר במתכון לחומוס בתוספת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חומוס בעולם, מתכונים | עם התגים | להגיב

גונדי: הקניידלע הפרסי שעשוי מחומוס

הוא גדול יותר, צהבהב מכורכום, מכיל עוף (יש גם לינק לגירסה טבעונית בהמשך) ואין בו גרם אחד של קמח מצה – ובכל זאת, אי אפשר לטעות בגונדי הפרסי: זהו קרוב משפחתו של הקניידלע הפולני. למרות שהמרכיב העיקרי שלו הוא חומוס … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חומוס בעולם, מתכונים | עם התגים , , | 2 תגובות

מתכון לחומוס ביתי טרי בסגנון "חומוס מסעדות"

הוא סמיך, טעמו עז ואפשר לעשות איתו עבודות שפכטל. קבלו את המתכון האמיתי והיחיד לחומוס מז'אנר היציקה. מתכון החומוס ה"רגיל" של הבלוג הוא מתכון כללי שניתן לעשות בו התאמות כדי להגיע למרקם ולטעם החביבים עליכם. מאז פרסמנו אותו באוגוסט 2006, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים | 86 תגובות

מדוע הפלאפל מתפורר לכם בטיגון?

אין עוד הרבה דברים עצובים כמו קציצות פלאפל שמתפרקות במהלך הטיגון והולכות לעזאזל. איפה טעיתם? איך אפשר לתקן? זה הפוסט בשבילכם.  התפוררות של הקציצות בטיגון היא אחת התקלות הנפוצות אצל אנשים שמכינים פלאפל בפעם הראשונה. גם בתגובות למתכון הפלאפל שלנו, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , | 14 תגובות