הרשמו לקבלת עדכונים
מנות עיקריות
תגובות אחרונות
- עלמה על שנה טובה עם חומוס
- יפית על שנה טובה עם חומוס
- Sheik Yerbouti על מדד חומוס להמונים, קיץ 2010
- Sheik Yerbouti על פלאפל: 10 דברים שלא ידעתם עליו
- יו על האתר החדש שלנו: אוכל 101
- אמיר ג. על האתר החדש שלנו: אוכל 101
- אבו שוקי המקורי על שלושה בעקבות החומוס: הסוף
ממומנות
בלוגי אוכל אחרים
מומלצי הבית
חיפוש
ארכיון חודשי: נובמבר 2006
מתכון ארבעס לשבת
איך ומדוע מכינים את הארבעס, חטיף החומוס האשכנזי. כשנולד ילד חדש (בדרך-כלל בשבת שלאחר הלידה), נהגו בקהילות אשכנז להזמין קרובים וחברים לשלום זכר ("שולם זוכר"), סעודת מצווה שבמרכזה הארבעס. יש מחלוקת לגבי מקור המנהג. יש שאומרים שה"ארבעס" (חומוס ביידיש) נועד … לקרוא את ההמשך
אבו אדהם, כפר יאסיף
"אבו אדהם" הוא אחד המותגים החזקים ביותר בענף החומוס בישראל, ומותג שנוי במחלוקת. שמוליק שלח, הכותב האורח הרביעי, על חומוס אבו אדהם בכפר יאסיף ועל תופעת האבו-אדהמיזם בכלל. תמונות: יואב עינהר אבו אדהם כפר יאסיף 04-9996245 אני זוכר את היום … לקרוא את ההמשך
אבו חסן החדש
לאבו חסן יש סניף שלישי, שפתוח כל היום. הזדמנות טובה לעסוק בתופעת האבו-חסניות. לכל חומוסאי יש את החומוסיות שלו – הטובה, הקרובה, האהובה. אבל אין כמעט מחלוקת בין אוהבי החומוס : אין על אבו חסן (עלי כרוואן. בכ', לא בק', … לקרוא את ההמשך
חומוס יהודי, אשכנזי וסורי
ז'אנרים ואסכולות: עד כמה באמת גדול ההבדל בין סוגים שונים של חומוס. אני כאן, קודם כל, כדי לסלק חוב ישן לדבורית שרגל (וולווט אנדרגראונד), יקירת חומוס להמונים ולו בשל הלינק הנדיב שסיפקה לאתר עת שהיה רך בימים (תהיו נחמדים אליה, … לקרוא את ההמשך
מתכונים: חומוס, פלאפל ועוד
יש מתכון לחומוס, יש למסבחה ופלאפל, ובקרוב יהיו עוד. אתם לא תאמינו לזה, אבל רוב האנשים שמגיעים לכאן מגיעים כדי לחפש מתכונים. מתכוני חומוס כמובן. לא כדי לקרוא על תולדות החומוס או הפלאפל, ולא כדי להתעמק בהתפלפלויות סביב סוגיות חומוס … לקרוא את ההמשך
פלאפל: 10 דברים שלא ידעתם עליו
מקור השם פלאפל הוא, ככל הנראה, בשפת הסנסקריט; במקור הוא היה עשוי בכלל מפול ומי שהמציא אותו הם נוצרים קופטים ממצרים. כמה דברים שסביר להניח שלא ידעתם על המאכל הלאומי שלנו. "ולנו יש פלאפל, פלאפל, פלאפל". ככה, בשיא הטבעיות אנחנו … לקרוא את ההמשך
קטגוריות: חומוס, עדכונים, תולדות החומוס תגים: היסטוריה, חומוס, טריוויה, פלאפל, תולדות החומוס, תרבות 26 תגובות