חדש בבלוג

תנעמי חומוס-בר רמה"ש

הסניף המקורי של תנעמי חומוס-בר נמצא ברעננה, ומדובר באחת החומוסיות הוותיקות והמוערכות באזור השרון. סניף רמת-השרון נאמן מאד למקור, בטעם ובאווירה. דגמנו.

תנעמי חומוס-בר
סוקולוב 72, רמת-השרון
כשר

4 גרגרים

אל תגיעו לתנעמי לניגוב מהיר. זהו חומוס שמומלץ לאכול בעיקר אם אתם רעבים – אחרת תמצאו את עצמכם מהר מאד מפוצצים לגמרי, עם חצי צלחת מלאה.

בתנעמי מגישים את החומוס בצלחות ג'מבו, מתובל היטב, שוחה בשמן זית ולימון. החומוס עצמו מעט גס וקצת כבד – בפירוש לאוהבי הז'אנר – אבל אנחנו (עבדכם ומ. דור שבתמונה) נהנינו וניסינו באומץ להשאיר צלחת ריקה.

מישל דור, חומוס תנעמי

תנעמי חומוס-בר המקורי הוא ככל הנראה בעל הזכויות על החמשוקה, מנת חומוס שבמרכזה מונחת שקשוקה. השילוב הזה נשמע מעט מוזר, אבל הוא זוכה להצלחה גדולה ואהוב על רבים. תוכלו לקבל את החומוס גם עם, חצילים, פול או גרגרירים, וכל מיני ווריאציות. ה"מסבחה" של תנעמי היא בעצם מנת חומוס-גרגרירים, עם הרבה טחינה ורוטב.

התיבול כולל לא רק שמן-זית, פטרוזיליה, לימון, שום, פפריקה וכמון (וערימת סחוג קטנה ואכזרית בפינה) אלא גם זעתר – תוספת שאפשר להתווכח עליה, אבל מכל הבלאגן הזה יוצאת בסופו של דבר מנה טעימה בהחלט. החומוס מגיע לשולחן עם בצל, עגבניות, חמוצים, פלפלים חריפים וחיוך. אנשים נחמדים יש בתנעמי.

המסבחה של תנעמי

אגב, אפשר גם לארוז ולקחת או להזמין בפיתה (אותה, עם קצת מאמץ, דווקא יש סיכוי שתצליחו לגמור). המקום קטן, אבל נעים ולא צפוף מדי, ממוזג ושקט.

ועוד משהו: אני עוד מנסה לפצח את סוד הקשר בין החומוס לעדה התימנית. מתי בדיוק ב-125 השנים שחלפו מאז אעלה בתמ"ר, צורף החומוס לארסנל הקולינרי התימני, והפך חבר של כבוד בינות לג'חנון והסחוג. אותו הסיפור עם הפלאפל, אגב. רעיונות ומקורות יתקבלו בברכה.

גיא ו... איכקוראימלו, בחומוס תנעמי

14 תגובות על תנעמי חומוס-בר רמה"ש

  1. לך לסניף ברעננה, ברמת שרון הרבה פחות מוצלח

  2. בואנה איזה פיילה. איך אפשר לגמור את זה?

    ובעניין החמשוקה. ניסיתי את השילוב באיזו חומוסיה בחולון (לא זוכר את השם. ליד משרד הרישוי) ועד היום אין לי מושג איך הולך רוטב עגבניות עם חומוס. לי זה ממש לא השתלב.

  3. המנות בתנעמי באמת ענקיות, מה שמכריח לצרף בן/בת זוג לחוויה 🙂

  4. אחד הטובים שאכלתי כיף יחס מעולה

  5. חומוס תנעמי, רה"ש ורעננה…
    קודם כל החומוס שלהם טעים ביותר, טעים טעים… ובטעם ייחודי, מתקתק משהו, המנות לארג'יות בצורה שלא תאמן, פשוט הגדרה מחודשת להגשה נדיבה וטעימה ביותר. השרות נדיר בחביבותו, שירות נאיבי, שסומך על הלקוח. ברעננה יש תור לקופת התשלום..אחרי שכבר אכלת.

    המעורבות שלהם בקהילה מעוררת כבוד גדול. (מי שלא רואה לא צריך שרק יאכל חומוס ויהנה)
    בכל פעם שיוצא לי להגיע לסניף ברה"ש ששוכן ליד זוללי הבשר השמן המגוגל והלא בריא ממש מטר משם, אני שמח שאני בר מזל שיודע לבחור נכון. בדרך כלל מנה שלהם מספיקה לשניים רעבים.

    אין ספק שחומוס תנעמי, גם ברה"ש וגם ברעננה זה 'חומוס קהילתי', מגיע להם כל הפירגון שבעולם.

  6. קליוסטרו.לא כל כך הבנתי את הנאיביות.איפה משלמים לפני שאוכלים?

  7. very very very tasty humus and very clean place .the workers team is very nice and if you come in the morning you will meat Jennia who makes the humus
    his very nice and handsome

  8. לדעתי חומוס בכלל לא טעים,מאוד גס (כמו טיח של בנין),חומוס צריך להיות מעט יותר עדין וכיף לאכילה.

  9. מעניין. אני גדלתי ברמה"ש ובכל ביקור אצל ההורים הולך ל"החומוסיה" הנפלאה באוסישקין (אני דורש בתוקף שתבקר בהזדמנות, בדרך תמסור ד"ש לקובי – הוא חסך לי המון נסיעות לטירה), לרגע לא חשדתי שיש עוד חומוסיה ראויה בעיר… בהחלט שווה בדיקה 🙂

  10. זה שיודע
    31 באוגוסט 2008 ב-08:47 //

    החומוס מעולה אבל יש שם אחד ( ג'ניה קוסקובסקי) שעושה אותו אפילו הרבה יותר טוב
    וזה רק בגלל שהוא עושה את המנה
    אנשים תלכו ותהנו זה משהו לא מהעולם הזה

  11. אבו שוקרי – מתי תיתן קפיצה לסניף הרענני? ממש טעים שם , וכפי שציינו לפני המנות באמת ענקיות ובדכ אנחנו אוכלים זוג ממנה אחת, אחרת אי אפשר לסיים צלחת.
    הטעם שונה, מלא מיצים וטעים בטירוף.

  12. אבו ג'ליל
    1 בינואר 2009 ב-21:44 //

    בצר רב וביגון עמוק הנני להודיעכם כי חומוס תנעמי ברמת השרון נסגר.

    בנימה קצת יותר חיובית, ככל הניראה, לפי השלט הענק בכניסה, ייפתח במקום סניף נוסף של בהדונס.

  13. אכן, לפני כשבועיים נפתח במקום סניף של בהדונס

  14. בשמחה ניתן להודיע כי נפתח תנעמי חומוס בר חדש בבניין הבורסה ברמת גן – רח ז'בוטינסקי 1. בועז תנעמי בעצמו מנהל את המקום עם השירות האדיב, היחס החם והחביב והחומוס – משובח מתמיד. מומלץ בחום.

1 טרקבקים ופינגבקים

  1. חומוס להמונים » רשימת חומוסיות מעודכנת

השאר תגובה