החומוסיות הכי טובות בישראל. בערך.
אתם בטח מכירים את ז'אנר "עשרת החומוסיות הטובות בישראל". תמיד יש ויכוחים, תמיד מכניסים חומוסיות שנויות במחלוקת, ותמיד לכולם יש מה להגיד. לכן החלטתי להציע כאן, לטובת הציבור, רשימה ממצה של החומוסיות הכי טובות בארץ. עוד אין לי רשימה כזו כמובן. היא עוד מתגבשת, ואתם מוזמנים להציע חומוסיות נוספות.
זה עסק קצת מורכב. אני, כאמור, מצטייד בדרכון כל אימת שאני יוצא מתל-אביב, ולכן לבושתי אכלתי רק בחלק מהחומוסיות ברשימה. ההמלצות האחרות מתבססות, על רשימות עבר, מוצלבות עם חוות הדעת הבלתי משוחדת של מספר חומוסאים מנוסים ובעלי שם עמם שוחחתי. הצעות, הערות ומחאות על חומוסיות שנשכחו יתקבלו בברכה.
הקליקו כאן לרשימת כל ביקורות החומוסיות בבלוג.
וכאן לרשימת החומוסיות הנבחרות באזור תל-אביב רבתי.
[ירושלים]
פינתי, המלך ג'ורג' 13, כנפי נשרים 66, ירושלים
אבו טאהר, שוק הקצבים 16, הרובע המוסלמי ירושלים
חומוס לינא, עקבת אל חנאכה 42, ליד ויה דולורוזה, ירושלים 
אבו שוקרי, העיר העתיקה ירושלים 
עיכרמאווי, העיר העתיקה ירושלים
[מודיעין]
חומוסים ישפרו סנטר מודיעין
[רמלוד]
חומוס חליל קהילת דטרויט 6, רמלה
מסעדת סולטן הרצל 58, רמלה
[תל-אביב וגוש-דן]
בהדונס ביאליק 138 רמת-גן
אבו חסן הדולפין 1, יפו
אבו מרואן, יפו
אבו נאדר, יפו
חומוס אבו דאבי, תל-אביב
אבא גיל חומוס אורגני, תל-אביב
חומוס אשכרה תל-אביב 
ז'קו (נחלה אבו ז'קי), תל-אביב
הסורים, כרם התימנים
הפוסט הזה פורסם בתאריך חומוס, חומוסיות עם התגים ביקורות, חומוס, חומוסיות. קישור קבוע.
ראשית , ברצוני לברך את אבו שוקי על האתר המדהים. אני קורא ונהנה ממנו חודשים רבים, כמו כן , הנני מצטרף הערותיו של ד"ר דפני (לימדת אקולוגיה באוניברסיטת חיפה לפני 25 שנה?).
אני חומוסולוג בעל ותק גדול מ 40 שנה, שגם מכין חומוס בבית (לא נותן לעצמי ציונים, אבל אוכליו נהנים…). כאחד שלמד בעכו בתקופת בי"ס תיכון, התוודאתי לחומוסיות של פעם, שכתשו את החומוס עם עלי. ליד מיקומה הנוכחי של שמסיה, קימת מסעדה שנקראה "עבד", הייתה מזוהמת עם מקקים במטבח. אני אהבתי לאכול אצל זקן שהיה בבניין הניצב ל"שוק הלבן" שבו שמסיה. הוא היה מכין חומוס ופול מעולים, זאת למדתי מכך שהפלאחים שהגיעו לעכו,היו אוכלים אצלו. נדמה לי שגם היום מישהוא פתח שם חומוסיה, שווה בדיקה. מובן שמשך השנים עשיתי מחקרים במקומותשהיו ואינם. מי שמותר וצמח, הוא ידידי פרג' מחיפה, שלפני 30 שנה שכן בכוך של אבו שאקר השכן, אלא שבעלת הבית הציקה לו, הייתה בודקת את נוכחות הלקוחות, אם הייתה עליה, דרשה הגדלה של שכ"ד. הוא שכר כוך בבניין שהוא שוכן כיום, וממנו התפשט הלאה. אז עוד כתש חומוס ידנית….
עד היום אני מוכן להכנס לרכבי ולבדוק חומוסיה ששמה זה נודע לי. אני מעדיף חומוסיות שמשתמשות שחומוס בולגרי (אבו חסן מיפו, סעיד העכואי, הג'נג'י מקיבוץ עינת) על הללו שמשתמשים בזן הדס (עסלי, תנעמי) היוצר חומוס כבד ויציקתי.
אנא הוסיפו את "החומוס של הג'ינג'י" מקיבוץ עינת לבלוג. זה מקום הזוי, עם חומוסאי הזוי לחלוטין , וחומוס מעולה ונדיב. הג'נג'י היה רכז ענף גידול החומוס בקיבוץ, הייתה לו גם חומוסיה בת"א. הוא עשה מחקר בחומוסיות נצרת משך תקופה ארוכה, הכניס קונטיינר כמטבח, צירף סככה, והרי חומוסיה לתפארת. ג'ינג'י עושה חומוס מעולה, הוא חביב ובדחן. רק חבל שויקטור הכלב נפח את נפשו והותיר את הצל של האקליפטוס מיותר. לכו ואימרו לו שאתם "מודים על הזכות" לבוא בצל קורתו, יבין שנשלחתם. אשר לחומוסיות רמלה לוד, חליל אינו מלהיב אותי לחלוטין, גם השכנים בלוד, אבל כיוון שנמצאים בארץ עוץ של שוק רמלה, אז: ישנו רחוב שמחבר מ"חליל" לשוק(מתרחקים כ 20 מטר כשגבכם לרחובה הראשי של רמלה)לצומת הראשונה משמאל,או שבצומת האחרונה בשוק פונים ימינה, מגיעי לרחבת חנייה שבה שיפודיה שהמנגל בחוץ. אבו שאול ייסדה לפני שנים רבות, כששאול יבא לפנסיה וחדל להיות מנהל בית כלא!!! , העמיס את המקום על כתפיו.. אוכל מעולה במחיר מגוכך (אין חומוס), יוצאים מפוצצים, כל בסטאי השוק אוכל אצלי, בימן שמעולה.
טוב, עייפתי מכתיבה ואתם מקריאה. נמשיך פעם אחרת לספר על רחמו, אחיו דוד ז"ל, מסעדת רחל ועוד.
אני גם רעב
אבא של יאיר.כחומוסאי כה ותיק ,האר את עיננו,תן לנו המתכון שלך ואולי נוציא כמה טיפים.בתודה מראש.(תמיר המכין חומוס רק 10 שנים ועוד לא בטוח שהגיע לחוף מבטחים)
כמכור חומוסאי ותיק,יש לי 2 המלצות לחומוסיות מצתיינות,1 בגליל המערבי אצל אבו אדם שבכפר יסיף,2 חומוס אוסול בכיכר בראש פינה,בתיאבון לכולם.
כולם מדברים על חומוס יש מפעל שמיצר חומוס ומוכר לכל המסעדות בשקט רב וגם יש לו מסעדה מתחת למפעל חומוס פול ומסבחה הכי טעים בארץ מקום שקט בשכונת רמת אליהו בשעה 16 סגור שווה כל אגורה טעם של עוד המקום נקרא משני
אבא של יאיר – אני מכבד את הפזם שלך, אנא חזור לבלוג והשכל אותנו עוד..
שלום לכולם, כאדם שבודק כמעט כל חומוסיה שיש בארץ אני רוצה לבשר לכם כי יש חומוסיה חדשה בבני ברק מתחת למכון מור על ז'בוטינסקי .
אכלתי שם השבוע חומוס פול +ביצה ואני רוצה לומר לכם שאין הרבה מקומות כאלה שהמקום נקי ומסודר וגם מאוד טעים המקום נקרא 'שווה' ויש בו גם פלאפל נהדר וטרי מומלץ בחום
אהלן שוקי וחברים,
יש שתי חומוסיות שלא הוזכרו, ושוות בדיקה-
חומוס "עיסא" בטבריה, חומוסיה משפחתית מעולה, "בעלהבית" כמו שצויין פה מקודם, כבר זוכר (רק אחרי חודש) את המנה שלי:)
וחומוס "אוסול" שהוזכר מעליי.
שתי חומוסיות מעולות, החומוס הכי טוב שטעמתי.
בחודש האחרון אכלתי בשתי חומוסיות בשוק מחנה יהודה בירושלים, ומשתיהן יצאתי ממש מרוצה.
ב"חומוס על הדרך" (ברחוב המקורה, קרוב לכניסה מאגריפס) לקחתי משאוושה ואחותי לקחה מסבחה, ושתיהן היו מעט נוזליות מדי, אבל טעימות. מחיר: 20 ש"ח למנה, ושני שקלים תוספת לביצה. בגלל שאנחנו כאלה בחורות לא סיימנו את המנות שלנו.
ב"האגס", בית קפה אורגני (ברחוב האגס, אחד הרחובות הקטנים שמחברים בין המקורה לפתוח), החומוס היה חמצמץ (אני בעד), ועלה גם כן 20 ש"ח, ומוגש עם פיתות מקמח מלא שחוממו במיקרו. שילמתי עוד חמישה שקלים וקיבלתי סלטונים: סלק, שומר וקולורבי, חמוצים, טחינה ופסטו (שהיה מעולה).
יש גם את יוסקו בזכרון יעקב…..אחת החומוסיות הטובות
ליד אבו-אדהם בכפר יאסיף (המצויינת כשלעצמה) קצת במעלה הרחוב יש חומוסיה שלא נופלת ממנה במאום רק פחות מפורסמת בשם ""אבו-מאהר". החומוס והמשאושה נפלאים, מהטובים שיש, ללא העומס של "אבו-אדהם". בעראבה, לי סכנין יש חומוסיה נפלאה החביבה על \תושבי האזור בשם "אבו-סאבר". שווה ביקור מיוחד אם אתם מטילים באזור כרמיאל. אבו-שאקר בחיפה (רח, המגינים) הולכת ומשתבחת והחומוס בה מושלם. "עימאד" בנצרת התדרדר לחומוס חביב ותו לא.
חומוס ישראלי בלחבות חביבה. חומוס פול מסבחה חם נימוך ומטובל הייטב.
מוגש בחורשת אקליפטוסים בכניסה לקיבוץ.
מנה נדיבה מאוד בתוספת ביצה קשה חומה, פיתות חמות בצל חמוצים ושתיה חופשית ב 20 ש"ח. סודה קרה ומעקצצת, ומבחר גדול של סירופים – גזוז או ספונג'ה של פעם - כייף אמיתי.
שווה ביקור – מהטובים שאכלתי אי פעם
אם הבנתי נכון את שיטת ה'ניקוד' פה, פינתי עוקף את לינא ואבו-שוקרי? לדעתי זה בלתי מתקבל על הדעת.
השבוע יצא לי לאכול בלינא בשמונה בבוקר, ממש עם הפתיחה, המנה הראשונה של היום – אין מילים לתאר כמה כיף היה. מקום ראשון בירושלים.
כתבת על 'אם אמיר' בואדי ניסנס בחיפה, אם אני מבין נכון אתה מתכוון למסעדה של נאדימה ברח' יוחנן הקדוש - אין ספק שהיא עושה את החומוס הכי טוב בחיפה, וגם הממולאים שלה מעולים. חיפאים פה מהללים את פארג' ואם שאקר, אבל האמת שנדימה אוכלת אותם בלי מלח (אבל עם לימון).
אין על חומוס תנעמי… פשוט מעדן… אני גר עכשיו במינכן כבר 7 חודשים ואני חולם על היום שאני אגיע ביולי לארץ ואני אוכל לאכול חומוס שם
שלום לכולם,
יש עוד מקום צנוע ולא ידוע שמכין חומוס מעולה כל יום שישי – לא חומוסיה, אלא חנות הטבע/מסעדה אורגנית "שומשום" באילת. אין הבדל בין אורגני ללא אורגני? תשפטו בעצמכם. לדעתי, זה מעדן. אורגני יקר? צלחת חומוס, כדורי פלאפל, עם סלט מטבוחה ולחם הבית – 27 ש"ח. חצי ק"ג חומוס לקחת הביתה/למלון – 30 ש"ח. לאחראית על החומוס (ומנהלת המקום) – זהבה – יש פטנטים משלה, ואם נהניתם, היא תשמח לשתף אתכם במתכון. המקום נמצא במרכז העיר, לא רחוק מהתחנה המרכזית.
חומוסיה חדשה ונפלאה קמה בכפר יהושע. בכביש הכניסה למושב נחבאת חומוסיה חדשה שהחומוס בה נפלא. באמת בליגה של הגדולים ולא פחות טעים מסעיד, עלי קראוון, אבו אדהם, סוהילה , בהדונס וכול המכובדים האחרים. כדאי לנסות ולטעום לפני שכול עם ישראל יגלה את המקום ויקלקל אותו..
היי
ברצוני להמליץ על חומוסיה חדשה בפרדס חנה כרכור
שמה יוסף והיא מגישה את החומוס הכי טעים שאכלנו
יש גם משאוושה ופול אבל המנה המנצחת אצל בן זוגי היא הסביח שלהם
סביח שמוכן עם חומוס של חומוסיה = שוס אמיתי
תודה ליוחנן. אני עדיין לא גיליתי איפה אפשר באילת לאכול חומוס טוב. ניסיתי וטעמתי ולא נהניתי. גם במסעדת "אחלה" ההומה אדם, אמרה המלצרית כי החומוס תוצרת בית הוא, אולם לפי הטעם זו כנראה לא האמת…אני תמיד שואל מי מכין את החומוס ומקבל רוב הפעמים תשובות מוזרות ולא אמינות. כן באילת קשה לקבל מאכלים על רמה צפונית. גם בני הדייג פתח מסעדת דגים במלון הנסיכה, אולם אין להשוות את השירות ואופן ההגשה וכמובן פירות הים לא טעימים כמו בתל אביב.אולי מישהו יודע ויעזור? בינתיים אני מכין את החומוס בבית וזו טירחה לא קטנה. לפעמים פשוט בא לך לאכול חומוס טוב בספונטני..
ובכן, יומיים מייגעים של חיפוש אחר חומוסיה באילת העלו חרס. פשוט אין. ואולם תוך כדי…מצאנו משהו בכל זאת מעניין. שיפודי אילת לשעבר מהטיילת, אלו שסגרו ולא פתחו, נתנו את שמם שהלך לפניהם, תמורת כסף טוב, לאחת הטבחיות, וזו פתחה באזור התעשייה את שיפודי אילת החדשה! בחורה אמיצה ונחמדה להפליא, תוצרת ארגנטינה, שעושה כל בוקר חומוס!!!!!ובכלל לא רע. טעמנו ונהנינו כי ממלא אין קונקורנציה בכפר…היא היחידה ולשם מועדות פנינו לניגובים בעתיד. איזור התעשייה איפה שהייה פעם פאב הברנש האגדי. כמובן על הגריל היא אשפית והמקום רגוע בצבעי לבן ועץ חום, משרה אווירה כפרית…..כדאי לנסות.
שלום ליהורם מונבלט מאילת,
לא הבנתי – טעמת את החומוס של זהבה ב"שומשום" ולא נהנית, או שבכלל לא הגעת לשם לנסות? אם לא, אני עדיין חושב ששווה לך לנסות לפני שאתה מכריז שאין חומוס טוב באילת…
בברכה,
יוחנן
שלום יוחנן, כן טעמתי אבל לפני בערך שנתיים וחצי ולא נהנייתי מהחומוס. אולם נשבעתי שביום שישי זה אנסה שוב וגם אכתוב איך היה לי. בינתיים כתבתי גם באתר שלפני יומיים אחרי הרבה טלפונים וניסיונות שעלו בתוהו, הגעתי למקום כנראה היחיד בו עושים חומוס בכלל לא רע והמחיר מפתיע לטובה. שיפודי אילת לשעבר…הטבחית פתחה לא מזמן את שיפודי אילת החדש באיזור התעשייה איפה שהיה פעם פאב הברנש. היום אכלתי שם ונהניתי שוב.שמחתי לשמוע ממך. להתראות. יהורם
חומוס פולני…..
הבטחתי, קיימתי והלכתי לאכול חומוס בחנות הטבע שומשום באילת. הם עושים רק בימי שישי חומוס ולכן וויתרתי על שיפודי אילת ונכנסתי לחנות אחרי היוגה והפילאטיס שעשיתי בבוקר. דבר ראשון, החומוס המפורסם לא הופיע על לוח ההמלצות היומיות ולכן שאלתי בהיסוס מה האם הם עדיין עושים את חומוס השישי שלהם או שמא כבר לא? כן, השיבה המלצרית מתוך סינור מלא כיתמי שומן ושאר ירקות, פשוט שככתי לרשום על הלוח, ואכן מיד הניפה גיר וכתבה "חומוס הבית". אני אשכנזי טהור, רק מה, חומוס טוב נשאיר למיזרחיים.. המנה הגיע: חומוס חמים בצבע חום ובאמצע קצת טחינה. שמן בצבע כמעט שקוף שלא הזכיר אפילו בטעם את עץ הזית. לחם הביית מקמח מלא פרוס כמו עוגה ומזכיר בטעמו עוגת דבש, כי כידוע הטבעוניים שמים דבש במקום סוכר בבצק. וזה בסדר ונכון רק לא מתאים לחומוס כלל. מה גם שהבצק לא היה אפוי מספיק ולכן אמצע הלחם נשאר דביק. אין חמוצים כלל! לעומת זאת מביאים בצד קציצת פלאפל שלא טוגנה דייה בגודל 8X8 סנטימטרים ועובי 3. כוס מי ברז על חשבון הבית. טוב, נגיע לעיקר שזה החומוס. הוא הזכיר לי כשפעם הוזמנתי לידידה רוסיה פולניה שמתה על חומוס והחליטה ללמוד לעשותו בבית.שום דבר נגד אשכנזים!!!!אבל שלה היה מוזר בטעמו המתקתק ללא לימון וטחינה ומלח. אמרתי מספיק? עכשיו תשבו טוב. המחיר 28 שח. על כל מה שהזכרתי בדיוק. שיהיה לנו שבת שלום.אני מקנא נורא בכל אלו שגרים בצפון עם המיבחר שלכם בחומוסיות….
מומלץ מאד הבלו-בס בפרדס חנה.ובירושליים חומוס בן סירא.בשתי המקומות חוץ מהחומוס המאד טעים שלהם.הישיבה במקום מאד ביתית וכיפית.
בצער רב מודיע על סגירתה של מסעדת שיפודי אילת. לא הלך טוב.המיקום רחוק ולא נגיש. אבל יש חדש בעיר המידבר..פותחים בשבוע הבא חומוסיה מתימרת…אנו ניראה ונדווח ישירות.
ידידי, לצערי אתה מפספס את החומוס הטוב ביותר שאכלתי – החומוס של ג'ינג'י בקיבוץ עינת.
שווה שווה שווה ==> העמק הירוק בנתניה של עוזי , החומוס גן עדן.
הוא חדש יחסית,יוצא החומוסיות שליד חליל ברמלה ותוך זמן קצר התברג,לדעתי,לעשריה הפותחת בתל-אביב ועוד היד נטויה: א ב ו -א י ב ר ה י ם,מרחוב מקווה-ישראל 4 [קרוב לאלנבי ]תל-אביב.
חומוס,פול,מסאבאחה נהדרים,שקשוקה טובה [בת-זוג מתאימה לחומוס] ויחס חם ונדיב של בעל-הבית הצעיר והאנרגטי,כפי שהיה פעם וכפי שחייב להיות בחומוסיה ראויה [למעט "הסורים" שהם למעשה "נאצי-חומוס"ברמה הגבוהה ביותר]
אני מאחל לו הצלחה כיוון שאם ימשיך כך,יגיע רחוק-וגבוה.
"החומוסיה" ברמת השרון – מעולה
"חזמה" בכפר קאסם – חומוס אליפות
פינגבאק: למה לישראלים בחו"ל מותר (ואף רצוי) להתערב « כיכר המיואשים
חומוס אמיר בכיכר השעון ביפו חובה{קפהז}רזיאל דוד 24