חדש בבלוג

חומוס פלאפל מדאמס

הדר יוסף היא לא בדיוק שכונה שהייתם מצפים למצוא בה חומוס ראוי. מדאמס, החומוסייה השכונתית החדשה, בסך-הכל מפתיעה לטובה – במיוחד בהתחשב באלטרנטיבות.

חומוס פלאפל מדאמס
כתובת: הדר יוסף 14, תל אביב
שעות פתיחה: א-ה' 8-17:00
טלפון: 
03-6443020
כשר למהדרין

3.5 גרגרים

עדכון 21.12.2013: הסניף החדש של מדאמס בשיינקין מקבל ביקורות טובות, אבל בסניף הדר יוסף הרמה, לצערנו, לא נשמרה.

בזמן האחרון אני הרבה יותר מדי עסוק ואחת התוצאות של המצב העגום הזה היא שלא יוצא לי להגיע לחומוסיות חדשות.

חומוס פול מדאמס, הדר יוסף

חומוס פול מדאמס, הדר יוסף.

לקראת השנה העברית החדשה קיבלתי אמנם החלטה, שבשנה הבאה עלינו לטובה אקנה לי רב, אעשה לי חבר ואקבע עיתים לחומוס מחוץ לעיר עם חברים וחברות.

יש עוד הרבה – המון – מקומות לבקר בהם, בירושלים ובחיפה, בכפרי הגליל ובעכו, בלוד ובראשל"צ ובפרדס חנה ואיפה לא.

גרגרי חומוס במדבר

בינתיים, אני נוקט בכלל הידוע – שאם אתה לא יכול לאכול את החומוס שאתה רוצה, אתה אוכל את החומוס שאתה יכול – זה חלק מהמחיר שמשלם כשיש לך בלוג חומוס, אני אומר לעצמי. כל קוץ במדבר הוא פרח ולכן כל חומוסייה חדשה שמתגלה בטעות בדרך מפה או לשם, דינה להידגם על הסף.

מדאמס, מבט מאחור

מדאמס, מבט מאחור. בעונה הנכונה זה כיף של מקום.

מדאמס, באופן ספציפי, נמצאת בהדר יוסף ליד הקליניקה של אמיר ניסן, המרפא הסיני שמדי שבועיים מפליא לנעוץ בי את מחטיו.

כבר זמן מה שאני לוטש אליה עיניים, ובכל פעם מתלבט אם כדאי לקחת את הסיכון.

בכל זאת, הדר יוסף לא נשמע כמו מקום שנבון לאכול בו חומוס בלי מודיעין מקדים. לא חבל, לצאת מאמיר כשאני מרגיש כל-כך טוב ולהרוס את זה עם יציקה רנדומלית? אתמול נשברתי ונכנסתי.

מדאמס (מן הסתם בפרפרזה על "פול מדמס", המאכל המצרי המהולל), הוא מקום קטן עם – כפי שהתחוור לי – אזור ישיבה מוצל מאחור, שפונה לחורשה מוריקה. המקום נראה כמו עסק שמנוהל במקצועיות וברוח טובה –  אסתטי, נקי מאד, אנשים אוכלים ומדברים ובאוויר נישא ריח נעים של חומוס ופלאפל.

המנה של מדאמס

מנת חומוס פול במדאמס.

התפריט פשוט: כמה מנות חומוס ופול, פלאפל, שקשוקה, שני קינוחים (כצפוי: בוואריה ומלבי. לא בדקנו). 22 ש"ח למנה, שזה בהחלט סביר למקום שנמצא 200 מטר מצהלה.

השירות אדיב מאד. אולי לא לבבי אבל מנומס, מהיר וענייני.

לקחתי חומוס-פול. תוך דקותיים נחתה על השולחן שלי מנה נאה, עם טחינה וגרגרים נימוחים, מתובלת ברוטב חריף, שמן זית מאיכות טובה, שומלימון, פטרוזיליה והרבה פפריקה.

המראה וגם הטעם הזכירו לי לרגע את בהדונס. רק לרגע. בסך-הכל מנה סבירה עד טובה, קצת אנמית לטעמי האישי אבל אני מניח שיהיו כאלו שיחשבו שהיא מצוינת. החומוס משחתי ולא מאד כבד, הפול עם קצת יותר נוכחות אבל פוגע "ליד". הטחינה עדינה ולתיבול יש ארומה לימונית נעימה של פלפלים חריפים טחונים. יש פוטנציאל.

מדאמס, הנוף מאחור

מדאמס, הנוף מאחור.

המנה הגיעה עם פיתות טובות, פלח בצל ופרוסות חמוצים, שהיו עייפות וסחוטות קצת וסתם הרסו.

אחרי שצילמתי, הציעו והגישו לי סחוג ירוק-אדום לא רע, שלא נכנס לתמונה אבל הציל קצת את המצב בכל זאת.

במדאמס עושים גם כדורי פלאפל גדולים וזהובים, אותם לא טעמתי אבל הריח היה מבטיח. בפעם הבאה שאגיע למקום אנסה אותם בפיתה.

בינתיים, אם אתם נקלעים למקום: אפשר לאכול במדאמס. תשאירו שם סכום סביר של כסף בשביל ארוחת חומוס משביעה שמרגישה גם בריאה, ובמושגים של שכונה תל-אביבית צפונית היא גם יכולה להיחשב טעימה. לא הייתי מגיע לשם במיוחד, אבל אני שם ממילא כל שבועיים, בשביל אמיר.

12 תגובות על חומוס פלאפל מדאמס

  1. זה נכון. יש עוד הרבה מקומות לבקר בהם, כמו למשל בפתח-תקוה.
    חתימה טובה,
    להב.

  2. פתח תקווה בחו"ל המועד, סופי. גמח"ט.

  3. מבחינה וויזואלית, מנת החומוס הזאת
    נראית מעולה.

  4. לי אישית חסרות חומוסיות טובות במערב ירושלים.
    כל איזורי השוק (רחמו ומורדוך למיניהם) מגישים חומוס בתור מנה צדדית לא מושקעת, וגם לא מוצלחת במיוחד, מה שמשאיר לנו ברחביה את "בין עזה לברלין" המוצלח, אבל מה עם עוד מקומות?

  5. לא ממש 200 מטר מצהלה ובסה"כ יקר מדי למרכז המסחרי המוזנח של הדר יוסף. החומוס בינוני אבל הפלאפל טוב (רק קצת יותר סלט בפיתה בבקשה…)

  6. אכלתי שם, חומוס מעולה, פלפל מעולה, שרות מצוין, מומלץ מאוד.

  7. יחס גודל מנה-מחר-טעם לא הגיוני בעליל.
    החומוס עצמו סביר בטעם, אבל מנה אחת בקושי משביעה וגם די יקרה.
    ואגב, למרות שהיא נמצאת רק 200 מטר מצהלה, הדר יוסף קרובה מנטלית הרבה יותר לשכונת התקווה.

  8. וואי זה משהו מדהים שם ! אין על החומוס הזה פשוט מצויין לאכול שם נקי וכייפי לישיבה וגם שירות מ ע ו ל ה ! כווווולם, כדאי לכם מאו ד !

  9. לא יודע חומוס,אבל הפלאפל שלהם מצויין! הרבה זמן לא אכלתי מנת פלאפל כזאת. מומלץ !!!!!

  10. כשהגעתי לשם לפני כמה חודשיםשותפיי ואני היינו מרוצים מאד אך ב3 פעמים האחרונות שהיינו היה ממש מאכזב, בפעם הראשונה הייתה הפסקת חשמל מה שגרם להתעלמות מוחלטת מאיתנו רק אחרי חצי שעה שאנחנו מחכים ובאים ללכת כועסים ורעבים מציעים לנו לשלם במזומן ולהשאר(לא ברור למה לקח להם כלכך הרבה זמן להתייחס) ובפעמיים האחרות הגישו מנות קטנות, סלט הבית (שעולה 25 שקלים) עלוב וגם בכמות שביישת את המחיר. ממש חבל, בהתחלה חשבנו שזו תהיה החומוסיה החביבה של צפון תל אביב אבל כרגע מסתמן שלא נחזור לשם יותר.

  11. אין לי מושג איך חוויית הישיבה שם, אבל לקחתי משם טו גו מנה פלאפל שנצרכה מיידית והייתה מצויינת, וכיוון שהחומוס מאוד הומלץ, לקחתי הביתה חצי קילו שהתגלה כאחד הממרחים המשובחים שטעמתי בשנים האחרונות.

    יתכן שבשני הבא אני מזדמן למקום ואוכל לעדכן לגבי חווית ישיבה במקום.

  12. הנוף הנשקף מהשולחנות הוא חד פעמי. אבל החומוס עצמו סובל מכל אותן בעיות המאפיינות חומוסיות ישראליות: נוזלי יתר על המידה, טעם סתמי אותו מנסים להסתיר באמצעות הטריק של תוספת לימון.
    אני לא מבין, למה כל כך קשה לעשות חומוס ברמת סמיכות נכונה ועם טעם מעולה. זו מכה של הרבה מאד חומוסיות של יהודים, שמשום מה הערבים מצליחים לעקוף. ההפסד כולו שלנו.

השאר תגובה