חומוס אשכרה

החומוסיה במורד ירמיהו היא נושא לויכוחים בלתי נגמרים – האם מדובר בחומוס הטוב ביותר או ביציקה תפלה? אנחנו נוטים קצת יותר בכיוון האפשרות הראשונה, אבל כנראה שזה עניין של טעם.

חומוס אשכרה
כתובת: ירמיהו 45 תל-אביב
שעות פתיחה 8:00 עד 2:00,
סוגרים עם כניסת שבת/חג ופותחים מייד אחרי
טלפון 03-5464547
כשר

עדכון אחרון: 20 ליולי 2013

חומוס אשכרה הוא ממוסדות החומוס החשובים של תל-אביב ואחד מהשנויים ביותר במחלוקת. מצד אחד, חומוסייה שרבים אוהבים – אולי בגלל האווירה המסוחבקת, או בגלל שהיא כשרה וגם נקייה מאד והחומוס תמיד טרי והגרגרים חמים.

הפיתה של חומוס אשכרה

הפיתה של חומוס אשכרה. נסו אותה.

אולי  זה בגלל המנות הגדולות, שקשה לגמור אותן. או אולי פשוט בגלל שזה מהמקומות המעטים בעיר שאפשר למצוא בו חומוס גם באישון לילה.

או לפחות אפשר היה בעבר, כשהמקום היה פתוח 24 שעות ביממה והאכיל דורות של צעירים עם מנצ'יז שאחרי בילוי. היום הוא פתוח "רק" עד 2:00.

בכל אופן, רבים מוכנים להישבע שחומוס אשכרה הוא גם הכי טעים. אני מכיר חומוסאי אחד, ישראלי שהצליח בחו"ל, שבכל ביקור מולדת נוסע ישירות לאשכרה. אני באופן אישי לא חש כך כלפי המקום והחומוס שלו, אבל אני בהחלט מחבב אותם. 

זהו חומוס בעל מרקם סמיך, קצת כבד (המשמיצים יאמרו – יציקה), שמגיע בקערות עמוקות בווריאציות על הרכב החומוס-פול-ביצה-גרגרים, מתובל קלות ומלווה בבצל וצנון. אפשר לקבל גם בפיתה, ובחורף יש "מרק ירקות משגע" (כך במקור. באמת טעים).

דווקא הפיתה של אשכרה היא יצירת מופת בעיניי. אפשר לקבל אותה עם מרכיבים זהים למנת קומפלט, והתוצאה היא מנה זולה, משביעה, טעימה מאד ולא כבדה מדי. נסו בעצמכם ותווכחו.

אם אתם בכל זאת אוכלים את המנה הסטנדרטית (בישיבה, מקערה), הזכירו לעצמכם מדי פעם שלא חייבים לגמור מהצלחת, ושימו לב לפיתות שמחולקות בחופשיות מסוכנת. קחו את הזמן, שתו תה עם נענע (ולפעמים לואיזה) על חשבון הבית לפני שאתם קמים, תצחקו קצת עם המלצרים – ואולי תבינו את הקסם של המקום.

פורסם בקטגוריה חומוסיות, עם התגים , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.
הצטרף אל אלפי חומוסאים המקבלים עידכונים על תוכן חדש:

45 תגובות על חומוס אשכרה

  1. מאת דוד‏:

    מבחינתי – החומוס היחיד.

    איך תסבירו את העובדה שכמעט אין בכלל חומסיות כשרות בארץ הקודש?
    תנו לי עוד מקומות לנגב עם תעודה!

  2. מאת וואחד חומוס מעפול‏:

    אם אתם נמצאים באזור, אז חומוס אשכרה עדיף בהרבה לדעתי מחומוס אסף, או החומוס האסלי בסוף רחוב דיזינגוף/פינת אוסישקין.

    לא משהו שבאים בשבילו במיוחד…בטח לא כשיש 12 דקות נסיעה את אבו חסן האלוהי

  3. מאת תמיר‏:

    פעם אחת אכלתי אצל אשכרה.סיימתי את המנה חציתי את הכביש לאסף והתוודתי בפניו"כרגע בגדתי בך עם אשכרה.מבטיח שלא אבגוד יותר ומתנצל".הסיפור אמיתי!חומוס אשכרה סתמי.כל אחד שנכין לבד חומוס בבית מגיע לחומוס דומה.אין לו יחודיות של חומוס מחומוסיה.לא מסתתר בו הסוד הגדול.אסף מעולה לעומתו.חומוס משחתי חמצמץ טעים ומיוחד.באמת המנה הטובה בכל אזור ירמיהו .שמעתי שבאשכרה רצות דחקות,בדיחות קטעים…חומוס אוכלים בשקט!מתפללים בדממה!מתמכרים לטעם הנפלא בבית המקדש .ללא בלבולי מוח לא מהאשה ולא מצוות בדחנים.

  4. מאת אפי‏:

    חומוס סבבה לגמרי. טעים מאוד וגם כשר.
    התוודעתי אליו לא ממזמן בהפסקה בין לבין כשלמדתי למבחן חשוב.
    בוא נגיד שהכבדות שהחומוס הזה הפיל עלי אחר כך ניטרלה לי את המשך הלימודים לאותו היום.
    מומלץ בחום

  5. מאת נדב מסטיפס‏:

    אחרי שהצבנו בסטיפס את הרשימה הטובה ביותר של החומוסיות המעולות בכל ערי ישראל (מעל 100 חומוסיות (מעולות בלבד!) ממויינות לפי איזור גיאוגרפי, אנחנו מנסים להצמיד את תגית "כשר" לכשרות שביניהן – לטובת שומרי הכשרות.
    נשמח אם תוכלו לשלוח לנו מידע על איזו חומוסיה כשרה מהטובות אתם מכירים.
    בברכה,
    נדב מסטיפס

  6. מאת מושון‏:

    חומוס אשכרה = אשכרה חומוס.
    קיים יותר מ20 שנה, זה חומוס הבית שלי.
    הכי כיף זה להגיע באיזה ארבע לפנות בוקר ועוד לעמוד בתור.
    מי שבאמת אוהב חומוס – אוהב אותו כל שעות היממה.
    תהנו.

  7. מאת עופר (דני) שפי‏:

    אחלה חומוס שבעולם-חומוס אשכרה!!! אחלה יחס ,תה עם נענע ע"ח הבית.חבל"ז סוף הדרך.

  8. מאת ירדן‏:

    בינוני לטעמי

  9. הדעות חלוקות לגבי חומוס אשכרה, בזה אין ספק.

  10. מאת טל‏:

    החומוס הכי טוב שאכלתי, לי אין ספק בכלל.
    הוא באמת יוצא דופן ולכן הדעות השונות.

    על טעם ועל ריח…

  11. מאת הילה‏:

    לא מרגישה נעים ללכלך כי הם באמת נחמדים שם, אבל חייבת לומר את רשמיי- איחס!
    הגעתי למקום עם אנשים מהעבודה שלא הפסיקו להלל את החומוס, וכל כך התאכזבתי!
    החומוס היה לגמרי טפל…וחמוץ מידיי. עדיף כבר חומוס מקופסא.
    אז על מה לעזעזל כל הרעש?! הייתכן שזה עד-כדי כך עניין של טעם? כי לא ברור לי איך מישהו יכול להתלהב מהחומוס הנ"ל.
    מה שכן הצחקתם אותי בביקורת שצוטטתם את המלצר שדיבר על המרק ה"משגע", באמת כך היה וכבר אז הצליח להצחיק אותי עם השימוש החוזר במילה הזאת :)

  12. מאת דרור‏:

    מוזר – באשכרה המנה בפיתה (חומוס טחינה גרגירים עם ביצה, לקחת) טעימה יותר מהמנה בצלחת. זה לא הגיוני כמובן, אבל זו אמת.

  13. פינגבאק: ערב גיקים » First Post

  14. מאת תמיר‏:

    עקב הלחץ המתמיד של ידיד אכלתי היום אצל אשכרה.המקום די הומה בצהריים.הזמנתי חומוס פול ביצה.מה אומר????באמת ,באמת,אבל באמת שבאתי עם ראש טוב,רצון טוב ובפירגון מקסימלי…מעולם ,אבל מעולם לא אכלתי חומוס כה תפל ופול כה דל.סתם מנה בלי טעם בלי ריח ובלי טאץ' מינימאלי של חומוסיה .מדהים איך חומוסיה כזאת שורדת.כנראה שיש קהל של שבויים שלא מנסה מקומות אחרים ולא יודע"מה הולך בחוץ"…טעמתי עם המזלג מספר דגימות והחלטתי שמזה אני לא ממלא את הבטן.קראתי למלצר ולתדהמתו ביקשתי חשבון.שאל אותי מה קרה?לארוז?"ואללה סתם מנה ,זה לא זה"עניתי חרישית…בפעם הקודמת לפני מספר שנים דגמתי אותה .חשבתי יהיה שיפור.סיכום מצער:החומוס פול הגרוע ביותר שאכלתי בחומוסיה כלשהיא מאז ועד עולם.

  15. מאת אהרן קיש‏:

    אולי כדאי לחדד פה משהו, סתם הברקה שצצה לי.
    יש שתי דרכים להעריך חומוס. אפשר לומר שזה עניין של חובבנים מול מקצועיים, או איסטניסטים מול סתם רעבים. אפשר להבדיל בהרבה דרכים, אבל אני חושב שמצאתי את ה-דרך.
    מי שיגיד דברים בסגנון " אחלה חומוס/ חומוס סבבה לגמרי/ חומוס לא רע בכלל" משתמש בשפה אחרת מאשר – חומוס מצויין/ חומוס נפלא/ חומוס משחתי וחמצמץ וכיוב'. הראשון פונקציונלי, השני אומנותי.
    דודו געב נתן דעתו לדיכוטומיה הזאת, שיש לחומוס את ההיבט הרוחני-חושני, "איחוד מיסטי בין הגוף לנשמה דרך החיך מלווה בקול תרועה עולה ויורד", לבין ההיבט הפונקציונלי – שהכי חשוב שיהיה חומוס, קרוב, והרבה.
    יש להבחין בשימוש בשפות השונות, על מנת לחסוך ויכוחים עקרים.

  16. פינגבאק: כלכליסט: היהודים המציאו את הביצה | חומוס להמונים

  17. מאת תומר‏:

    לכל מי שמחפש חומוסיה כשרה וגם טובה מאוד המקום נקרא "שווה" וכשמו כן הוא מאוד שווה.  
    בזבוטינסקי מתחת למכון מור  בבני ברק צמוד לתחנת הדלק אלון יש מקום מאוד נחמד שפתוח  ברוב שעות היום חוץ מחומוס  פול מעולה יש במקום גם פלאפל מעולה  שנעשה במקום ומוגש חם וטרי  .
    בקיצור "שווה" לנסות.

  18. פינגבאק: כפול חומוס פול | חומוס להמונים

  19. מאת עודד‏:

    אשכרה זוועה.
    זבל עופות מהמם.

  20. מאת יוסי‏:

    אני לא יודע מאיפה הקרצתם את "המנות הגדולות, שקשה לגמור אותן".
    פעם אחרונה שאכלתי שם (לפני בערך חודשיים), המנה הייתה פשוט פצפונת !!
    מסיימים אותה תוך רבע שעה ובכלל לא שבעים.

    מסכים עם תמיר, חומוס אסף ממול טוב בהרבה. וכמובן לחומוס אדהם יש מנות יותר רציניות.
    אין מה לעשות, מה שחשוב בחומוסיה זה בעיקר הכמות – החומוס לרוב אותו חומוס.

  21. מאת גיל‏:

    לטעמי , חומוס בינוני ומטה..במנה קטנה ומאכזבת ..
    לא מבין על מה המהומה במקום שנראה כמו בית הקפה השכונתי..
    חוק העדר במלוא הדרו….עם המבחר הרב בעיר..יש מקומות איכותיים יותר לאכול בהם חומוס..

  22. מאת ירושלמית‏:

    אכלתי שם היום והיה טעים מאוד.
    החומוס עם הגרגירים והביצה היה חם וסמיך והגיע בקערה עמוקה, נעימה ונדיבה
    [בניגוד לצלחות של החומוסיות הרגילות, עם קיר חומוס גבוה אבל באמצע רק שכבה רדודה]
    הסלט היה מרענן והטחינה שהוגשה עליו העשירה אותו.
    ואפילו קיבלנו, לצד הבצל, הצנוניות והפיתות גם בצל קצוץ עם כמון והרבה לימון – מנה מעלפת!!
    ובכל זאת – בשביל מנה אחת של חומוס וסלט עם טחינה שילמנו 57 ש"ח, שזה יקר מאוד.
    כנראה שהתוספות "על חשבון הבית" היו רק חצי על חשבון הבית.
    בכל מקרה היה טעים ואני אחזור בכיף.
    האווירה במקום קלילה, פשוטה ונחמדה, ישבנו בשמש ואף אחד לא הציק או עשה פוזות.

  23. ירושלמית – מישהו עשה טעות. באשכרה "על חשבון הבית" זה חינם, ואין סיכוי שהיו גובים ממך במכוון 57 ש"ח על חומוס וסלט.

  24. מאת חמודי ויוסי‏:

    חומוס נדיר אני אוכל שם מגיל 12 היום אני בן 31

  25. מאת ארז‏:

    לדעתי עדיף ל"בזבז" עוד רבע שעה ולאכול אצל אבו חסן. אני אישית אוכל שם מאז היותי בן 16 ובמשך כל השנים עד היום (25 שנה) החומוס נשאר אותו חומוס, אותה הרכות, אותו הטעם!!! זה "ה" חומוס. למרות שבכל השנים הללו ניסיתי חומוסיות אחרות (בתקווה למצוא משהו טוב יותר) – אין!

  26. מאת תמיר‏:

    אבו חסן חומוס בינוני מינוס,מסבחה טובה.מנות קטנות והכל מרגיש קצת מקומצן ו"תגיד תודה שאתה פה".אבו חסן הפך מעין מלכודת תיירים .קח שתי הצעות הרבה יותר טובות:
    חומוס חסוני מאחורי בלומפילד.
    חומוס אבו איברהים במקוה ישראל.

  27. מאת אבי‏:

    אכלתי בהרבה חומסיות בארץ עד אכלתי פעם בחומוס אשכרה,זה חומוס ייחודי וטעים מאוד,נקי וקל מאוד
    לא פחות חשוב זה האיכות של החומוס ,לדעתי זה חומוס נקי ובריא,המנה שם מנה גדולה ומשביעה מאוד ,לא כמו במקומות אחרים"אין הקומץ משביע את האריה".אני ממליץ מאוד,מרק ירקות מעולה ובאמת משגיע,אחר כך קומפלט עם גרגרי חומוס חמים באמת תענוג.

  28. מאת אופיר‏:

    ברחוב בן יהודה….קיימת מסעדה עם מאכלים מזרחיים ביתיים…ויש שם אחלה של חומוס…והכל בזול.
    ההיילייט הוא לא החומוס…אלא השרות והמחיר, אבל יש המאמינים שהקסם שורר בחומוס.
    ממליץ לנסות.

    מסעדת אודליה.

  29. פינגבאק: ערב גיקים | First Post

  30. מאת טל‏:

    מצטערת להרוס את השמחה, אבל לטעמי חומוס אשכרה לא משהו בכלל. בכל 3 הפעמים שאכלתי שם, החומוס הגיע קר, כאילו יצא מהמקרר בזה הרגע, והגרגרים היו פושרים. חשבתי שזה חד פעמי, לא שזה מצדיק את זה, ולכן הגעתי פעמיים נוספות והמשכתי להתאכזב. לא מומלץ.

  31. מאת ירון‏:

    לא יצא לי לאכול ביותר מדי חומוסיות
    אכלתי באסלי בדיזינגוף, וניסיתי את אשכרה.
    (גם אבו חסן ההוא למטה בסיבוב)

    באשכרה החומוס טחון לרמה כמעט של משחה, החומוס כשלעצמו
    מאד עדין ומאד טעים, אבל כמנה חומוס +גרגירים
    מצטער, אני מת על היציקה של אסלי, כמנה זה מתרוממת לרמה אחרת.

    מצטער אסלי, בגדתי פעם אחת בלבד, אתם הבית החומוס שלי :)

  32. מאת אמיר‏:

    אין עוד חומוס כזה בכול הארץ גם כשר וגם פתוח כול הזמן גם שרות מעולה לא לשכוח זכה מספר פעמים בחומוס הטוב ביותר חומוס אמיתי ללא חומרים משמרים היום יש שם פלאפל וציפס מעולים תהנו.

  33. מאת לירן‏:

    אני לא ארחיב במילים כי לטעמי החומוס לא ראוי לזה.
    הגענו אני ועוד כמה חברים בערב, אולי זו הייתה הטעות אבל זה בכל זאת לא מצדיק -
    טעם כ"כ תפל ולא טעים, קיבלנו חומוס ש 80% ממנו זה טחינה ופול, שגם הם לא היו משהו.
    נהניתי רק מהצ'יפס ומהקולה.
    אני לא מבין את כל התשבחות פה, ואם החומוס היה גרוע בגלל השעה שהגענו, אז חבל כי בחיים אני לא חוזר לשם יותר.
    לסיכום, אם אתם מחפשים חומוס טעים בואו לעוזי בנתניה, ואם אין לכם כוח אז בשביל להתעלות על החומוס הזה גם רשת כמו חומוס גבעתיים תספיק.

  34. מאת אביב‏:

    חומוסית ארבעס קרית טבעון. פנינה מובאת ולא ידועה.

  35. מאת עופרה‏:

    אני אכלתי בחומוס אזכרה לפני 19 שנה בפעם הראשונה ומאוד נהנתי טעים מאוד כשר ונקי חזרתי עוד כמה פעמים בודדות כי פשוט אני לא מהאזור
    לפני שבועיים חזרתי שוב וגם הפעם לא התאכזבתי חומוס פול ביצה צנון ובצל פשוט חגיגה

  36. מאת יקי‏:

    לא יודע מהיכן ההסטוריונים כאן הביאו את מה שהיה אבל בתור אחד שבאמת אכל בחומוס אשכרה מרגע הפתיחה. במקור החומוס היה עשוי מגרגרי חומוס וכמעט ללא טחינה. ההצלחה המיידית נבעה מהמנות המפוצצות שהיו מוכרים בפיתות סטנדרטיות לחלוטין. מכניסים לפיתה כף ענקית גדושה בחומוס. מוסיפים ביצה, יוצקים פול מכף מרק. מוסיפים טחינה. בביס הראשון הפיתה היתה מתפוצצת. מנות ענק במחירים סטנדרטים לחלוטין.
    לדעתי בהמשך היו כמה חילופי בעלים.

  37. מאת חמיק חובב‏:

    החומוס האולטימטיבי! מקום ראשון! מזה שלושים שנה שאני מתענג על מנה אשכרה עם ביצה ואם היה לי מקום בבטן הייתי תוקע שתי מנות אחת אחרי השנייה. ב 15 השנים האחרונות (אני גר ב CA) מנה חומוס אשכרה עולה לי $3000 כולל טיסה שהייה וטיפ וזה שווה כל דולר!!

  38. מאת קובע‏:

    חומוס אסלי שנמצא בצד השני בסוף דיזינגוף, זה ההחומוס.

  39. מאת קובי‏:

    חומוס אשכרה? יש להם מרק עדשים מעולה

  40. מאת רמי אבירן‏:

    אז אולי תקראו שוב מה שכתבתי אי שם:
    אין חומוס אולטמטיבי.כל אחד לטעמו.
    לגבי חומוסיות כשרות(שכמובן לא פתוחות בשבת)מוכרות לי שתיים רק שהן לא באיזור ת"א רבתי:
    חומוס ברדיצ'ב בדרך פיקא בחיפה(מאחורי ברברוסה)וחומוס אליהו בתחנת פז ביוקנעם.
    החומוס שלהם בינוני פלוס לטעמי.לא יותר,ואם אתה לא פרפקטציוני -בהחלט מספק

  41. מאת גרגר‏:

    אח, תל אביבים, לעולם לא תבינו בחומוס

  42. מאת מרוואן אבו נגבן‏:

    לא טוב, לא רע, פשוט רגיל.
    אין שום טעמים בולטים ושום יחוד, הכי עבודה בעיניים שיש

  43. מאת קובי חיות‏:

    שלום לכולם …ממש לא ברור לי מה המוניטין ודברי השבח שיצאו למקום..כי לדעתי אפילו לא מדובר כאן בעניין של טעם…חומוס אשכרה הוא חומוס טפל . קר.עיסתי ולא טעים הדבר הכי קרוב לחומוס אחלה או צבר או מיקי ממדף המקרר בסופר…לכל החומוסולוגים ועולי הרגל למינהם..אפשר לוותר בקלות. ולעבור לחומוסיה אחרת במהירות.

  44. קובי, זה גם עניין של טעם. מי שאוהב חומוס גלילי במרקם קליל בדרך-כלל לא יאהב את החומוס של אשכרה, כמו שהוא גם לא בהכרח יאהב את החומוס הירושלמי או את זה שעושים ביפו ולא יבין מה אנשים מוצאים בהם.

  45. מאת רונן‏:

    לא היה ולא יהיה כמו חומוס אשכרה אני אוכל שם קרוב ל 15 שנה
    מקום נקי מנות גדולות ושירות קטלני
    מחיר מנה הגיוני המלצה חמה

כתיבת תגובה