חדש בבלוג

מסעדת אלבאבור, אום אל-פאחם

במסעדת אלבאבור מכינים אוכל ערבי גלילי פשוט וטעים. זוגתי ואנוכי אכלנו ממנו בכל פה, ליקקנו את האצבעות, ואפילו לא היינו צריכים לנסוע לשם כך עד לאום אל-פאחם.

מסעדת אל באבור
צומת איברהים, כביש וואדי ערא
אום אל-פאחם
04-6110691

חבל, חבל שלא לקחתי מצלמה. מצד שני – איך יכולתי לדעת? ידידתנו מ' ערכה אירוע בביתה, והבטיחה קייטרינג שלא נשכח. אמנם האירוע נערך ביום שישי, זמן שבו אנחנו רגילים לאכול חומוס ביפו, אבל מ' היא באמת חברה טובה, והיא אמרה שיהיה גם חומוס.

טוב… למען האמת, לא היו לי ציפיות גדולות מדי, מה גם שלא שמעתי לפני כן (לבושתי) על מסעדת אלבאבור, והעובדה שהם נותנים שירותי קייטרינג לא נראתה לי מבטיחה במיוחד כשלעצמה (כי אם כבר קייטרינג בשרי…).

בכל אופן, מ' הסבירה שהיא ובעלה אכלו במסעדה והיה להם כל-כך טעים שישר החליטו שהם חייבים לנצל את שירותי הקייטרינג שלהם. בדיעבד, ואחרי שחקרתי ושאלתי, הסתבר לי שמדובר במסעדה וותיקה ודי ידועה (שאני, כתל-אביבי שלוקח דרכון כל פעם שהוא מצפין מעבר להרצליה, לא זכיתי להכיר).

אז מה היה שם? מה לא. מג'דרה בורגול, קובה, תבשיל אורז עם בשר כבש, סלט כרובית בטחינה, סבנח (תרד בר) מאודה עם בצל, לבנה, וכמובן – חומוס טעים מאד. והיו גם לאפות טובות ועוד כמה סלטים, כולל סלט חצילים מעולה שבמעולים, שמרחוק אפשר היה לראות שהכינו אותו מחצילים מפוארים שנבחרו בקפידה מיוחדת. הייתה אמורה להיות גם כנאפה ומסיבות לוגיסטיות לא הייתה – אבל הבקלאוות, הבורמה ועוגיות הסולת היו משובחות. מסעדה עצמה, כך הבנתי, יש גם במיה ועלי גפן, קבב ושיפודים, כבש ממולא, כנאפה ומיץ רימונים, ועוד כהנה וכהנה מטעמים.

באתר Rest מצאתי כל מיני ביקורות של מפונקים שאמרו שהמקום יקר, שהצ'יפס לא היה להם טעים או שעשו להם פרצוף (מה שנקרא: אויויוי!). אבל עד כמה שיכולתי לשפוט ממה שאכלנו אצל מ' מדובר באנשים שמבינים באוכל, אוהבים אוכל, ומכינים אותו עם כל הלב ומהמצרכים הכי טובים. חוץ מזה, שאני לא יכול שלא לכבד אנשים שמכינים חומוס טוב, בעיקר כשזו אפילו לא ההתמחות שלהם.

13 תגובות על מסעדת אלבאבור, אום אל-פאחם

  1. הזדמן לי לאכול במקום פעמיים, ברווחים של מספר שנים.
    האיכות נשמרה ובייחוד חקוקות בזכרוני הפיתות הענקיות והחמימות ושלל הסלטים שליוו אותן.

  2. מעולם לא אכלתי באל באבור כי זה לא כשר, אבל לומר שהיא ב"אום-אל-פאחם" זה קצת לא מדויק ויכול להרתיע מנגבים פוטנציאליים.
    המסעדה נמצאת ממש על כביש ואדי ערה, לא בתוך היישוב.

  3. לפלאפה
    22 ביוני 2008 ב-21:28 //

    ני חייב להזהיר מפני המקום הזה

    אני וחברים שלי תכננו טיול לצפון
    וחברים שלי החליטו שעוצרים בדרך במקום עם חומוס טוב
    אחרי שבדקתי את המסלול ומה ידרוש הכי פחות סיבובים החלטתי על אל באבור

    הגענו התיישבנו
    המלצר שאל באדיבות : "סלטים לחמישה?"
    כן ו 3 מנות חומוס בבקשה

    החומוס הייה קטן מאוד בשביל 15 שקל ובדוגרי לא הייה מתובלן מספיק ובכלל עשה הרגשה של חומוס מקופסא ששמו לו טחינה באמצע

    ומעבר לזה
    אחרי הארוחה הסתבר שעל הסלטים שלא היו מציאה גדולה בכלל
    שילמנו 35 שקלים לאדם
    ועוד השתיה

    יצאנו משם בחשבון של 250 שקלים
    בשביל פאקינג לשבתלהוריד 3 מנות חומוס וללכת
    קיצור
    המקום לא לעניין והשירות לא חביב

  4. למרות שזוהי אחת המסעדות הטובות בארץ הפסקתי לאכול בה לאחר שנים רבות מכון שגיליתי שהמסעדה פתוחה בערב יום הזכרון לחללי צהל שהגנו בחייהם גם על מקום זה דיברתי עם הבעלים אך הוא סרב בכול תוקף לסגור את המקום בערב זה מקווה אני שישראלים רבים לא יפקדו את המסעדה ויותרו על האוכל הנפלא המוגש

  5. אל באבור
    לא מסעדת חומוס ובטח לא מקום לארוחה זריזה
    מדובר באחד המוסדות הכי ותיקים בצפון מתמחים בבשר כבש ולא בחומוס
    המקום י ק ר !!! אין תפריט או מחירים ואם לא שואלים מראש מופתעים מאוד בסוף
    הארוחה אם זו הפעם הראשונה שאתם אוכלים במקום.
    אני אוהב את המסעדה הכבש בתנור ממולא באורז ובורגול מבושל בתנור 8 שעות
    והמנה עולה 350 ש"ח אומנם מנה ל3-4 מבוגרים אבל תוסיפו סלטים שתיה ומנה אחרונה
    תגיעו בקלות ל600-700 ש"ח עבור אותם 3-4 מבוגרים.
    האוכל מצויין הסלטים טריים וטעימים מאוד (דוקא החומוס סתמי בעניי)
    תוותרו על מנה אחרונה תתמקדו בסלטים והבשר מבטיח שתהנו
    הייתי שם לפני שבוע היה נהדר ויקר .
    תהנו
    נ.ב המסעדה כן נמצאת באום אל פחם על הכביש הראשי של וואדי ערה

  6. חוויה שהשאירה טעם רע בפה.
    שאלנו מחירים. עקב המחירים היקרים מאוד החלטנו להזמין רק סלטים (אמרו 35 ש"ח לסועד).
    אחת מאיתנו שאלה אם יש עלי גפן- אמרו כן בתוספת מחיר- 25 ש"ח. אמרה טוב. אמרו לנו נביא לכם גם קישואים ממולאים.
    שאלו אם אנחנו רוצות סלטים ירוקים אמרנו שכן. לא טרחו להגיד שזה לא כלול בסלטים.
    קיבלנו חשבון 177 ש"ח.
    מאה שבעים ושבעה שקלים עבור סלטים ובקבוק מים. מסתבר שחלק מהסלטים שהגישו לנו מתומחרים בנפרד (25-20 ש"ח לצלחת מאוד קטנה בכל קנה מידה). למרות ששאלנו בהתחלה והיה ברור שלמחיר יש כאן תפקיד (ויתרנו על הדג שרצינו בגלל המחיר) לא טרחו ליידע.
    לא נעים. לא נחזור. חבל. טעם רע מאוד

  7. שכחתי לציין שהיינו שתיים. כמעט 90 ש"ח לאדם לארוחת סלטים. רק סלטים

  8. הטענה העיקרית של אנשים על אל באבור היא שהמקום יקר. זוהי מסעדת יוקרה שמגישה אוכל ערבי – חלק מהמנות כאלו שאין בשום מקום אחר – ואנשים מצפים למחירי חומוסיה ומתבעסים. תכל'ס, אם הייתן נכנסות למסעדת יוקרה תל אביבית ומזמינות כמה סלטים הייתן משלמות אותו הדבר ולא הייתן מופתעות.

  9. אני אוהב אוכל מזרחי ואוכל במסעדות בכול אזור הצפון ממג'ל שמס ועד אום אל פחםבדרך כלל הארוח יפה יחס אישי ואוכל טעים ומהנה והמחיר סביר .אבל הפעם הנוסחה הזאות לא פעלה במסעדת אלבבור ביוקנעם היחס לא נעים לאחר הגשת האוכל ממהרים שתשלים ותעלם מהשטח המחיר פשוט שוד לאור יום כל סלט כל מנה כל דבר מתומחר בנפרד ובזמן התשלום אתה מגלה שחוץ מהאויר אתה משלם על הכול. חברה ראו הוזהרתם

  10. מזה זמן רב אנו מפנטזים על ביקור באל באבור,המקום ממוקם על ציר ואדי עארה לא רחוק מספיק מהבית כמו גם לא קרוב דיו בכדי להגיע באופן תכוף,ברוב טיולנו בצפון כשמגיעים לאזור זה כבר עם חום בית .על כן טרחנו ופינינו אחר צהריים מאוחר לארוחה זוגית לציון ארוע זוגי.
    המבנה אכן מיוחד לטעמי הייתי מביא למקום אורחים מחו"ל בכדי להראות שלא כל מסעדה ערבית הנימצאת על ציר תנועה היא מסעדת חומוס ציפס סלאט.
    כמי שמיומן דיו בטכניקת הסלטים הזמנו שני סלטים ,את הבמיה שהיה טעים ונחמד,ואת סלט העולש מיוחד משהו.כמנה עיקרית הזמנו כתף טלה ממולא,היגיעה מנה ענקית ,אכן המלצר הזהיר שזו מנה זוגית לדעתי מספיקה בהחלט גם לשלושה .
    לגבי ביקורות המחירים שראיתי כאן צר לי זו לא מזללת שיפודים ועל כן רמת המחירים תואמת.
    עצוב רק שהשרותים היו מטונפים ומביישים מסעדה שכזו,כמו גם היה ראוי לחשוב להרחיקם מאזור המטבח.לסיכום כמסעדת שף המתהללת בהיותה מוביל קולינארי הייתי נותן ציון בינוני מינוס!!!!!!

  11. סטיבן אילנה
    5 בדצמבר 2012 ב-09:45 //

    זו פעם ראשונה שאני אוכלת במסעדת אלבאבור לאחר ששמעתי אין ספור סיפורים מאחותי כמה האוכל מעולה וכמה השירות אדיב ואכן הדבר המסעדה מעולה האוכל מצויין השירות אדיב ואין אין מילים מומלץ מאוד

  12. חוצפה!!! היינו ארבעה בדרכנו הביתה ונכנסנו לארוחה קלה. כך בפירוש אמרנו כשנכנסנו למסעדה. כאשר ביקשנו להזמין – חומוס, חציל וכו' – ללא מנות בשריות – התבקשנו לעזוב. "אנחנו לא מגישים ככה, בלי בשר. שלום!" כך ממש. קמנו ואכלנו אצל השכנים "זייתונה" בסמוך ונהנינו הן מטיב המנות והן מהשירות היוצא מן הכלל! משום מה אני משוכנע שחוסאם עבאס, הנחמד והעדין, אינו מודע למה שקורה במסעדתו בהיעדרו!

  13. חוסאם לא רק שהוא יודע,הוא מכתיב את המדיניות הזאת.יש בתפוז ביקורת מסעדות,שרשורים שלמים על המסעדה ,על העלמת התפריטים ועל מדיניות דחיפת המנות היקרות והרווחיות.

1 טרקבקים ופינגבקים

  1. חומוס להמונים » 10 דרכים לגרום לחברה שלך לאכול חומוס

השאר תגובה