חדש בבלוג

חומוס בקופסא ברחוב ברגמן

כמו שהבטיח לנו לאונרד כהן, אחרי שכבש את מנהטן החומוס הולך ותופס אחיזה גם בברלין. זה קורה לאט מאד, אבל זה קורה. הפעם לכדה עדשת מצלמתנו חומוס בקופסא.

התמונה שלפניכם צולמה בשבוע שעבר ב-Olgas Feinkost, מעדנייה יוונית בשוק המקורה של מרהיינקה (Marheineke Markthalle) ברחוב ברגמן בברלין.

חומוס בקופסא, בשוק המזון האתני בברלין.

חומוס בקופסא, במעדנייה יוונית בשוק של רחוב ברגמן בברלין. השלט מגדיר את המוצר "ממרח שומשום וחימצה".

השוק הזה, שמתמחה במוצרים אורגניים ובמזון טרי, חזק במיוחד באוכל ים-תיכוני.

במעדנייה של אולגה, בין הגבינות, החמוצים והסלטים, ראינו את הקופסא הזו – 130 גרם ב-1.5 יורו (7.5 שקלים).

כדי לסבר את האוזן נאמר שהתחרות בתחום החומוס בברלין מזכירה קצת את ה"תחרות" בענף המזון בישראל.

הקוטג' אמנם זול שם בצורה מרגיזה (2-3 שקלים לקופסא), וכך גם רוב שאר הדברים שתמצאו בסופר. למרבה הצער – חומוס עדיין איננו אחד מהם, אחרת גם הוא היה בוודאי עולה פרוטות.

בכל אופן, ההופעה של חומוס על המדפים היא סימן מובהק לכך שגם החומוסיות בדרך, ונראה שזה יקרה שם בקרוב.

מעדניית אולגה בשוק של ברגמנשטראסה.
מעדניית אולגה בשוק של ברגמנשטראסה. בין הגבינות והסלטים ראינו פתאום קופסת חומוס. 130 גרם ב-7.5 שקלים.

 

אם כנגד החומוס המבליח מדי פעם בתפריטי המסעדות בברלין אפשר לטעון שהוא מיועד בעיקר עבור תיירים, אז החומוס בקופסא מיועד כנראה לתושבי העיר, וזה כבר כנראה חלק מתהליך החומוסיזציה שלה.

אז אמנם מדובר בשלב מוקדם הרבה יותר מאשר בארצות-הברית, אם לשפוט לפי המצב בסופרים האמריקניים. מצד שני, בעיר שמחפשת את עצמה ומשתנה במהירות מסחררת כמו ברלין, זה רק עניין של זמן.

 

7 תגובות על חומוס בקופסא ברחוב ברגמן

  1. אתה חושב שבעקבות החומוס יגיעו לברלין גם המעדנים הים-תיכוניים הידועים "סמוך" ו"יהיה בסדר"?

  2. אור אלכסנדרוביץ'
    3 ביולי 2011 ב-09:57 //

    בשוק הנשנושים המרכזי של וינה (Naschmarkt) יש כבר לא מעט שנים לא מעט דוכנים שמציעים חומוס במשקל, כולל שילובים מרשימים של חומוס קארי וחומוס עגבניות (כן כן), לצד כל מיני סוגים אחרים של סלטים ומעדני נשנוש אחרים (וכמובן כדורי פלאפל, שמוצגים כקציצות צמחוניות בריאותיות). אני מניח שיש לא מעט קונים, לאור התפוצה. בעל דוכן ישראלי (שקורא לעצמו "ד"ר פלאפל") סיפר לי שהחומוס מגיע מהולנד, ממפעל שמביא את הידע של מ"צבר". אני מניח שבהולנד תפוצת החומוס רחבה אפילו יותר.

  3. ראובן – הברלינאים לא פראיירים. אצלם קוטג' עולה 2.5 ש"ח וכשמישהו דופק אותם הם לא עושים איתו עסקים שוב.

    אור – מה שאתה מתאר מזכיר הרבה יותר את ארה"ב מאשר את ברלין. אגב, יכול מאד להיות שהמצב בערים אחרות בגרמניה שונה. העניין עם ברלין הוא שתרבות חומוס כמו שלנו הייתה מתלבשת עליה יופי, וזה עוד לא קורה.

  4. כמעט בכל הדוכנים היוונים שראיתי היה חומוס, אפילו ליד העבודה שלי (מקום נידח) יש דוכן יווני עם חומוס. המחירים הם בין 8-12 שקל לקילו. הטעם, כאילו לקחו מקופסת שימורים אצל התורכים ומוכרים אותם בתור חומוס "טרי"

  5. יש עכשיו את החומוס להכנה בייתית של יכין, בדיוק ניסיתי אותו אתמול ויצא טעים. ככה אני בטוחה שהחומוס טרי.

  6. אם אתם בדרום גרמניה, בעיירה ה'ירוקה' פריבורג, אני מכין ומשווק חומוס טרי ואיכותי מדי יום רביעי. טועמות כבר הגיבו "החומוס הכי טעים שאכלתי מחוץ לישראל". החומוסיה בקרוב…
    https://www.facebook.com/pages/The-Hummus-Corner/195632157139473

  7. יש חומוסיה בשכונת פרלצלאוברג בברלין. הבעלים ישראלי אבל החומוס אשכנזי משהו ולא מאד טעים.

השאר תגובה