חדש בבלוג

הלבנונים דורשים: החזירו לנו את החומוס

באיחור אפנתי, כרגיל, התפנתה מערכת הבלוג לעיין בטענותיו של פאדי עבוד, יושב-ראש התאחדות התעשיינים של לבנון, לרשת אל-ערבייה. לטענת עבוד, התעשיינים הישראלים משווקים בעולם מאכלים לבנוניים מסורתיים – חומוס, פלאפל, קובה ועוד – כאילו הם שלה, ובכך פוגעת בזכויות היוצרים של הלבנונים.

לפי פאדי עבוד הנזקים לתעשיית המזון הלבנונית "אינם ידועים במלוא היקפם, אך נאמדים בעשרות מיליוני דולרים מדי שנה" (ynet).

הרעיון לתביעה המוזרה מסתמך על תקדים משפטי מ-2002, שבו יוון הצליחה לנכס לעצמה את השם "פטה", וכיום רק לה מותר לייצא לאירופה גבינות שנושאות את השם הזה (בדומה לאופן שבו מותר השימוש בשם "קוניאק" רק לברנדי מהמחוז הצרפתי באותו שם).

הפלאפל הגיע אלינו ממצרים, כך שהוא בוודאי לא פלסטיני. התיאוריה הכי מקובלת, טוענת שזה מאכל קופטי, ושהקופטים הביאו אותו אלינו ממצרים.

האירוניה היא שהלבנונים לא המציאו אף אחד מהמאכלים האלה. הפלאפל, ככל שאנחנו יודעים, הוא המצאה של הנוצרים הקופטים, צאצאי המצרים הקדמונים. במאה השביעית לספירה הבריח אותם הכיבוש המוסלמי לארץ-ישראל ולשאר מדינות הסביבה, וכך נפוץ הפלאפל בכל המזרח-התיכון.

החומוס, לפי מיטב העדויות הארכיאולוגיות, הופיע לראשונה בארץ-ישראל בתקופת הצלבנים. חומוס פול, אגב, הוא בעצם שילוב בין חומוס לבין פול מדמס, המאכל הלאומי של מצרים, שגם הוא קופטי במקור ("מדמס" משמעו "קבור", על שם אופן ההכנסה המסורתי של המאכל שמזכיר הכנת קרטושקעס). וגם הקובה, אמנם נחשב למאכל לבנוני אבל הוא נאכל בסוריה ובעיראק ואפילו בארצות הקווקז.

בקיצור, מר פאדי עבוד – קלאם פאדי.

ומה הכי מגוחך – שהויכוח הוא על השאלה מי ייצא אבקת פלאפל וחומוס שחנוט בקופסת פלסטיק לאירופאים. אני יכולתי לחשוב על לפחות שתי עילות ריאליות יותר לתביעה נגדנו, אבל מילא.

לקריאה נוספת:
ההיסטוריה של החומוס
חומוס – שלנו או של הערבים?

11 תגובות על הלבנונים דורשים: החזירו לנו את החומוס

  1. קושיית קונספירציה חסרת בסיס: איך פתאום נהגתה הטענה שביכולתה לשגשג את שוק החומוס התעשייתי?

  2. מה גם שיש הרבה יהודים ילידי מדינות ערב בישראל, כולל מלבנון.
    אני מקווה שיהיה משפט מאיר עיניים בנושא, זה יחזיר את ההסטוריה לעמודי האקטואליה.

  3. התביעה הזאת רק מחזקת את הרעיון של הכרה בחומוס כמזון מוגן בכל מדינות המזרח התיכון. אם האירופים ניכסו לעצמם מותגי מזון קלאסיים כמו פרמזן ושמפניה, למה שהחומוס לא יוכר כמזון מוגן במדינות האזור? זה פשוט צעד נוסף לראיית החומוס כמקדם השלום במזרח התיכון.

    http://apps.facebook.com/causes/25293?m=c776db28&recruiter_id=7484644

  4. שלומי הברזילאי
    22 באוקטובר 2008 ב-18:07 //

    פשוט בדיחה עלובה.
    הרתיח, הדהים ושעשע אותי כאחד.
    הרי טעמיה הוא הפלאפל המצרי העשוי מפול. פלאפל מחומוס חשבתי לתומי שמקורו בתימן, וחומוס- יא איבני- זה כולם אוכלים לארוחת בוקר במצרים וככה גם אנחנו.
    אז קודם כל למי שיש עילה טובה יותר למשפט נגדנו זה המצרים. ודבר שני- פאקינג לכו ללמוד להכין חומוס!!!!!!

    אני גר בברזיל. באו פאולו ליתר דיוק. ויש פה קהילה ענקית של לבנונים. חברה- מה אומר ומה אגיד…. כמה דברים:
    1. הטחינה הלבנונית (הגולמית) אלוהית!!! לעולם לא פגשתי טחינה מושלמת כלכך. שום שמן לא צף למעלה ולהיכשל איתה זה פשוט בלתי אפשרי. היא באמת כמה רמות מעל הטחינות שלנו.
    2. האוכל שלהם- פשוט מזעזע. חומוס נטול תבלון, נטול טחינה. מין יציקת שפכטל לא ברורה נטולת טעמים.
    באבאגנוש מזעזע. טחינה אנמית. מפליא לראות שממדינה עם חומרי כלם מושלמים כלכך (חבל לכם על הזמן על פולי החומוס שלהם. הם עובדים לפי השיטה המטרית- פולי 9 מ"מ ופולי 8 מ"מ) הם פשוט מייצרים אוכל רע בהשוואה לאחיהם הערביים.

    מה שזה אומר זה שההפך הוא הנדרש במקרה זה- צריך לתבוע אותם על הרס המוניטין והתדמית של האוכל הערבי בעולם.

  5. שתי הערות:

    לגבי עניין החומוס והפלאפל והטענה הלבנונית. באחד האמשים זיפזפתי להנאתי ונחתתי על איזו תכנית סיור וטיול בפינות העולם. הכתבת החמודה סיקרה הפעם את לבנון וחמודותיה לטובת תיירים פוטנציאליים מהממערב. בין היתר צולם דוכן פלאפל בטריפולי, ובעליו טען באנגלית רצוצה כי אף שכל מדינות המזה"ת מייצרות כדורי חימצה בשמן רותח לבנון היא המקור. אכן אסמכתא היסטורית מדרגת פרימיום.

    לגבי המטבח הלבנוני: לפני כמה שנים הובלתי למסעדה לבנונית בפריז בטענה שזה גורמה אוריינטלי. בדומה להתרשמות הברזילאי גם לטעמי מיני המזונות שהועלו על השולחן היו תפלים עד מאוד, חסרי ייחוד, טקסטורה סיבית (בבשרים) ונוטפי שמן רב. אכזבה קשה ויקרה (במיוחד שבאותם אירואים אפשר היה לבלות בביסטרו משובח).

  6. השתגעו לגמרי הלבנונים !

    מסכים עם הברזילאי …

    בקמבודיה בה אני גר מצב החומוס קשה מאוד.שנה שעברה ידיד פלשתיני(שבעבר היתה לו מסעדה עם פלאפל טוב ולבנה מעולה,חומוס על הפננים בגלל בעיות בהשגת טחינה) שנפתחת מסעדה לבנונית חדשה …

    קפצתי למקום עם כמה ידידים אירופאים … נראה כמו מסעדה צרפתית חמישה כוכבים, מוזיקת פופ ערבית בשביל להיכנס לאווירה
    היזמנו צלעות כבש על האש,שישליק,קבאב ולפתיחה שורת מזטים וביניהם כמובן חומוס …

    מה אגיד לכם, ממש התאכזבתי , חומוס בינוני מאוד(בביית אני מכין יותר טוב!) ומאוד מאוד חמוץ – עם יותר מדי לימון.
    במקום טאבולי ביקשתי "סלט פלשתיני" – הם לא ידעו על מה אני מדבר ..

    הבשרים על האש … חיכיתי לבשרים שימסו לי בפה כמו בקהיר … על הפנים , פשוט קילקלו את הבשרים , גם צליה ארוכה מדי וגם המון המון תבלין(סומאק?) שפשוט קילקל לבשרים את הטעם!

    אחרי חודש אמרתי לעצמי ננסה שוב, והפעם היזמנתי ישראלי …
    בזמן שחיכיתי לו היזמנתי חומוס שהיגיע לשולחן באותו הזמן שהוא היגיע.
    ניגבנו ביחד ושנינו ירקנו בו זמנית.

    היגישו לנו חומוס שהיה לא רק ישן(4-5 ימים) אלא מקולקל! מי שהיה אוכל מהחומוס הזה היה חוטף הרעלת קיבה קשה!

    שיתביישו להם הלבנונים !

  7. Well , the Israeli reply didn't take too long did it ….
    http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3622458,00.html

    The Biggest Humus plate in the world in London's World Torism Market

    How do you mash so many chikpeas at once ????

  8. http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3794596,00.html
    שינסו כמה שרוצים- החומוס שלהם תמיד ישאר טפל.
    אבל להגנתם אוכל לומר שיש מצב והלבנונים כאן שכחו מורשת אבותיהם. אז אולי באמת הם לוקחים את החומוס ברצינות (אחרי הכל הם שמו 400 ליטר לימון על 1.35 טונה גרגירים יבשים, אז אולי יש מצב שעשו מעדן)

  9. ואללה הלבנונים לא מרפים.שנדע רק ממלחמות כאלה
    http://www.haaretz.co.il/hasite/spages/1123213.html

  10. שמעתם כמה ליטרים של שמן זית??????????????????? 400!!!!!!
    הם לא שמעו על טחינה? לא פלא החומוס שלהם כזה חרא. אלוקים אדירים!!! לא יאמן- והם מתגאים בעצמם? האם לגינס אין תנאים מהו חומוס כדי שישבור שיא? אני יכול להטביע בריכה במיונז וחרדל ולקרוא לזה חומוס.

השאר תגובה