חדש בבלוג

חמוצים לוהטים

מאז שעבדכם התיישב עם זוגתו ברחוב החמוצים (על חלק מהשלטים כתוב "החלוצים", אבל זו בוודאי טעות), מרחק שתי דקות הליכה משוק לוינסקי, החמוצים מעסיקים את תודעתו שעות נוספות.

אני מחבב מאד חמוצים, כמעט מכל הסוגים – החל מסתם מלפפונים במלח ובחומץ, רצוי ביתיים, דרך כרוב, גמבות ופלפלים חריפים כבושים, ועד חצילים סגולים קטנטנים, קולרבי, סלק ופטריות כבושות חמצמצות. וזה עוד לפני שהזכרנו זיתים.

(יש כמה סוגי חמוצים שאני ממש לא אוהב – ג'ינג'ר, צלפים, בצלצלים, וגם לימונים כבושים חריפים מהסוג שמתגלגל לפעמים לסנדוויץ' טוניסאי.)

אם אתם סובלים מחולשה דומה, אני בטוח שתשמחו להכיר את האתר על כיבושים והחמצות של ד"ר רפי פישר. הציצו בוידאו ואחר-כך המשיכו לקרוא.


באתר של פישר תמצאו בין השאר למעלה מ-100 מתכונים שילמדו אתכם להחמיץ כל מה שזז. יש כמה עשרות מתכונים נוספים, ביניהם דגנו פנינים, כמו מתכונים לאריסה, בהרט, עמבה, שוקרוט, קפונטה איטלקית ועוד כהנה וכהנה. ואל תחמיצו את דף הטיפים המשובח ואת גלריית התמונות מעוררת התיאבון.

5 תגובות על חמוצים לוהטים

  1. ROFL ענק על בדיחת הח(מ)(ח)וצים! :]

  2. אופיתך. עכשיו כולם יודעים מאין הגיע השם המסתורי של הרחוב שלנו! 😀

  3. למיטב זכרוני זה לא רק בדיחה של שוקי או משהו,
    יש אשכרה שלט של הרחוב שמישהו עיוות קצת את האות ל וכתוב החמוצים.

  4. פוץ נוכלסקי
    20 בינואר 2009 ב-19:28 //

    לא יודע איפה לכתוב לך אז מצאתי מקום. אם אתה יכול לעשות מזה הודעה נפרדת בתור מתכון הצופים והמאזינים יודו לך ולי.

    המטרה שלי כאן היא להסביר לכולם איך לעשות את הכרובית המפורסמת של אבו אל עבד ביפו. זה ששוחה בתוך הלימון והשום.

    לכל אחד ידוע שלא מדובר במתכון מסובך מבחינת המרכיבים שלו (כרובית, לימון, שום ופטרוזיליה) אבל הבעייה היא איך להויציא את הכרובית מטוגנת וגם מאודה כמו אצל אבו אל עבד.

    אחרי שנים של נסיונות התברר שצריך לזרוק הכרובית (כלומר הפרחים שלה הקטנים) ישר לתוך שמן זית סיר טיגון, בחום בינוני. ככה עושים את הכרובית עשר דקות והיא יוצאת רכה מאודה מבפנים, אבל גם קריספי חום של הטיגון מבחוץ.

    גם כן חשוב לתת לכרובית להתקרר טיפה אחרי שמוציאים מהשמן. אם זורקים ישר לתוך התערובת של הלימון והשום, זה מבשל את הנוזל, מה שאנחנו לא רוצים.

    גם כן לא פחות חשוב להזכיר להשתמש רק בלימון ושום טריים ולא בשימורים חס וחלילה.

  5. תודה על הפרגון
    רק עכשו ראיתי
    לטעימות תתאמו איתי
    רפי

השאר תגובה