חדש בבלוג

חומוס לינא 3: עוד תמונות

הנוהל המקובל: יוצאים מחומוס לינא וממשיכים היישר למקום של ג'אפר, לשתות קפה ולאכול את הכנאפה הכי טובה בעולם. בדרך, עוברים בשוק היפהפה של הרובע הנוצרי.

כמובטח, בהמשך לביקורת על חומוס לינא ולסט הראשון של התמונות:

המסבחה
יודעי החן נוטים להסכים שהמסבחה של לינא, אם אינה הטובה ביותר בעולם אז בוודאי שמור לה מקום של כבוד בפנתיאון החומוס. עדינה וכמעט לא מתובלת, זוהי כמעט אנטי-תזה למסבחה של אבו חסן היפואי, השמיימית בזכות עצמה.

חומוס לינא, מסבחה

השוק של הרובע הנוצרי
הדבר ההגיוני היחיד לעשות כשיוצאים מלינא, הוא ללכת לאכול את הכנאפה הקטלנית של ג'אפר, מעבר לפינה. בדרך לשם, קשה (אם כי אפשרי) שלא לעצור בחנויות הנהדרות של הרובע.

חנות תבלינים בעיר העתיקה

בין החנויות, יש דוכנים מאולתרים יותר או פחות, ולפעמים רוכל/ת קשיש/ה שמרכולתם מבצבצת משק גדול. תמרים לחים, שקדים ירוקים, עלי גפן ונענע וג'רג'יר ומה לא.

תמרים ושקדים ירוקים ברובע הנוצרי

וגם עכוב
את העכוב הקוצני מקלפים וממלאים בבשר. זהו מאכל שטעמו כטעם גן-עדן וכמעט שקע לתהום הנשייה, אבל בירושלים העתיקה כולם מכירים.

עכוב

ג'אפר
לא רק כנאפה יש אצל ג'אפר, אלא גם בקלאווה וקפה וכל מיני ממתקים אחרים.

ג'אפר, הכנאפה הכי טובה בעולם

כמו זה, שאת שמו למצער שכחתי. מין שילוב בין הגבינה של הכנאפה לציפוי הפילו של הבקלאווה. טעים בטירוף.

איך קוראים לזה?

8 תגובות על חומוס לינא 3: עוד תמונות

  1. כל הכבוד על צילום המנות.אכן תמונה אחת של מסבחה שווה אלף מילים.

  2. ארג אני רעב!!

  3. תמיר – תודה תודה, משתדלים.
    hrsi – העצה היחידה שאני יכול לתת לך היא זו: לך תאכל חומוס

  4. דן פורת
    30 במרץ 2007 ב-18:59 //

    המאכל האחרון שמו פאתיר.
    זה בצק פילו ממולא בגבינות\סחלב , מעליו מי סוכר או דבש.

    הטעים ביותר שאכלתי הוא אצל האחים סמארה במרכז טירה.

    בתיאבון.

  5. ג'עפר (בע') הוא אכן המפורסם ביותר בעיר העתיקה אך לקרוא לכנאפתו הכנאפה הכי טובה בעולם זה לדעתי הגזמה פרועה.
    גם לינא זה מקום יחסית מפורסם בין חומוסיות העיר העתיקה ולכן הרכב האוכלים המיוחד. החומוס באמת מעולה אך יש עוד ששווים המלצה (ר' בספר חומוס ושמן זית)

    תזכיר לי במייל לחפש בבית מפת ניווטי חומוסיות וכנאפה בעיר העתיקה שהכנתי לחניכים שלי.

  6. מחפשת שותפה/ה  לטיול טעימות ופישפושים בעיר העתיקה בי"ם

  7. אכלנו אתמול בג'עפר, בגלל ההמלצה פה. זוועה!
    לא ממש טרי (נראה כמו שלוש שעות אחרי יציאה מהתנור לעומת 5 דקות אצל "אלמכתאר" בנצרת.
    הגבינה- אם אתם אוהבים את הגבינה המעודנת- ולא זו שיש לה טעם של דיר כבשים-
    תתאכזבו מאד.

    בקיצור- ביפו יש כנאפה טובה יותר, ויפו זה ממש לא המקום לכנאפה.

  8. חומוסאית
    19 ביוני 2015 ב-17:20 //

    ממליצה על כנאפה ג'אפר בשער שכם. קיבלנו עליה המלצות מכמה מקומיים בעיר העתיקה, ואכן התבררה ככנאפה טעימה ומדויקת שמכבדת את המתכון המקורי ולא מתחנפת (הגבינה לא מתוקה, אין כמות מוגזמת של סירופ). הכל מאופק, "נכון" ובמידה.14 שקל למנה של 250 גרם.
    על החנות כתוב Jaffer Sweets והיא נמצאת בעיר העתיקה קרוב מאד לשער שכם.
    כל מי שתשאלו ידעו לכוון אתכם.

השאר תגובה