סודות מי הבישול של החומוס
את המים שבהם בושל החומוס לא שופכים. קודם כל, כי משתמשים בהם בהכנת הממרח (וגם בהגשה), [ קרא עוד... ]
מדעי החומוס
על ההיסטוריה, הסוציולוגיה, הכימיה והביולוגיה של החומוס, הטחינה ומאכלים נוספים שמונחים על שולחננו.
על החומוס הפליאוליתי ועל החומצה הפיטית
דיאטת הפליאו עוזרת להרבה אנשים להיות רזים יותר ולהרגיש טוב יותר, אבל לחלקם היא [ קרא עוד... ]
מחקר: הגליל היה מעצמת קטניות פרהיסטורית
תושבי הגליל הקדום גידלו ואכלו פול וקטניות אחרות כבר לפני עשרת אלפים שנה, כך [ קרא עוד... ]
מתכונים מהעבר 4: החומוס העברי הראשון
מתכון החומוס הראשון בעברית היה באורך של 25 מילים, כולל המצרכים ואופן ההכנה. הוא [ קרא עוד... ]
פאבה: האב היווני הקדמון של החומוס?
היוונים לא מבינים הרבה בחומוס, אבל כולם יודעים לנגב פאבה (Fava), ממרח שדומה [ קרא עוד... ]
מדעי החומוס לפי אלטון בראון
אם היה פרס אמי מיוחד לעשייה טלוויזיונית קשורת-חומוס, הפרק הזה של Good Eats ללא ספק היה [ קרא עוד... ]