תרווד חדש מערבב יותר טוב, ובסניף בהדונס החדש בפלורנטין עושים יופי של חומוס.
בהדונס פלורנטין
אברבאנל 35, תל-אביב
03-5443311
עדכון: המקום נסגר
נתחיל בזה: אור ורועי, הצמד שפתח את סניף פלורנטין של בהדונס הם חברים של אילן, האוהד מספר 1 של בהדונס והפועל תל-אביב ויקיר הבלוג. הם גם אנשים נחמדים מאד ובעלי חיבה שקשה לטעות בה כלפי החומוס, כך שמראש הגענו למקום ברוח טובה ועם הרבה סימפטיה ופרגון.
מצד שני, הגענו למקום ללא מצרך חשוב אחר שכדאי להצטייד בו לפני שנוחתים בחומוסיה: רעב. כלומר, חוץ מאילן שממילא הולך ממקום למקום כשאינפוזיה של בהדונס תקועה לו בווריד. זוגתי ואנוכי, עדיין עם קורי שינה, חשבנו שאולי יהיה קצת מוקדם לנו בשביל חומוס ולכן הזמנו מנה אחת לשנינו. בסופו של דבר הזמנו עוד מנה, אחרי שהזוגת – ששכחה שהיא לא רעבה ולא משתגעת על חומוס – רצתה עוד.
פלורנטין אחלה שכונה, ובסביבותיה אפשר למצוא כמה חומוסיות לא רעות בכלל, אבל בתוך השכונה היה עד היום רק חומוס בית לחם, מקום שחלק מהאנשים מאד אוהבים ואחרים לא כל-כך. הבהדונס החדש, ממש מעבר לפינה, הוא תוספת מרעננת ובעיקר טעימה להפליא.
אף אחד מהזכיינים של בהדונס לא מגיע לטעם זהה ב-100 אחוז למקור (למרות שעמי מקפיד לעבור ביניהם, לטעום ולהעיר הערות), אבל הגירסה הספציפית של סניף פלורנטין היא מהיותר מוצלחות שטעמנו. יכול להיות שיש בחומוס טיפ-טיפה יותר מדי טחינה, ועלה ויכוח בשאלה האם כדאי להחליף את הפיתות, אבל גם בשלב הבתולי הנוכחי שבועיים אחרי שהמקום נפתח, הוא לא מבייש את הפירמה.
קשה לראות את זה בתמונות המאולתרות משהו, אבל המקום גם מאד מושקע ואסתטי, בטעם וללא הגזמה ובאופן שמתאים מאד לחומוסיה. השירות חביב ונעים – עד כמה שיכולנו לראות, גם למי שלא מכירים את הבעלבית.
בשורה התחתונה: אזור מערב פלורנטין מכוסה – יש חומוס חדש והוא סבבה לגמרי. מקורותינו סוברים שיש עוד חומוסיות בדרך.