החומוסיה במורד ירמיהו היא נושא לויכוחים בלתי נגמרים – האם מדובר בחומוס הטוב ביותר או ביציקה תפלה? אנחנו נוטים קצת יותר בכיוון האפשרות הראשונה, אבל כנראה שזה עניין של טעם.
חומוס אשכרה
כתובת: ירמיהו 45 תל-אביב
שעות פתיחה 8:00 עד 2:00,
סוגרים עם כניסת שבת/חג ופותחים מייד אחרי
טלפון 03-5464547
כשר
עדכון אחרון: 20 ליולי 2013
חומוס אשכרה הוא ממוסדות החומוס החשובים של תל-אביב ואחד מהשנויים ביותר במחלוקת. מצד אחד, חומוסייה שרבים אוהבים – אולי בגלל האווירה המסוחבקת, או בגלל שהיא כשרה וגם נקייה מאד והחומוס תמיד טרי והגרגרים חמים.
הפיתה של חומוס אשכרה. נסו אותה.
אולי זה בגלל המנות הגדולות, שקשה לגמור אותן. או אולי פשוט בגלל שזה מהמקומות המעטים בעיר שאפשר למצוא בו חומוס גם באישון לילה.
או לפחות אפשר היה בעבר, כשהמקום היה פתוח 24 שעות ביממה והאכיל דורות של צעירים עם מנצ'יז שאחרי בילוי. היום הוא פתוח "רק" עד 2:00.
בכל אופן, רבים מוכנים להישבע שחומוס אשכרה הוא גם הכי טעים. אני מכיר חומוסאי אחד, ישראלי שהצליח בחו"ל, שבכל ביקור מולדת נוסע ישירות לאשכרה. אני באופן אישי לא חש כך כלפי המקום והחומוס שלו, אבל אני בהחלט מחבב אותם.
זהו חומוס בעל מרקם סמיך, קצת כבד (המשמיצים יאמרו – יציקה), שמגיע בקערות עמוקות בווריאציות על הרכב החומוס-פול-ביצה-גרגרים, מתובל קלות ומלווה בבצל וצנון. אפשר לקבל גם בפיתה, ובחורף יש "מרק ירקות משגע" (כך במקור. באמת טעים).
דווקא הפיתה של אשכרה היא יצירת מופת בעיניי. אפשר לקבל אותה עם מרכיבים זהים למנת קומפלט, והתוצאה היא מנה זולה, משביעה, טעימה מאד ולא כבדה מדי. נסו בעצמכם ותווכחו.
אם אתם בכל זאת אוכלים את המנה הסטנדרטית (בישיבה, מקערה), הזכירו לעצמכם מדי פעם שלא חייבים לגמור מהצלחת, ושימו לב לפיתות שמחולקות בחופשיות מסוכנת. קחו את הזמן, שתו תה עם נענע (ולפעמים לואיזה) על חשבון הבית לפני שאתם קמים, תצחקו קצת עם המלצרים – ואולי תבינו את הקסם של המקום.