עוד חומוסייה ברחוב לבונטין, כמה צעדים מגן החשמל. שונה מאד מ"החזית העממית" שהצגנו כאן לאחרונה ולדעת חברי ג' גם טובה יותר. כנראה שזה עניין של טעם, או שפשוט צריך לתת להם זמן.
חומוס אליהו תל-אביב
כתובת: לבונטין 2
טלפון: 03-6099834
כשר
בחודשיים האחרונים, בלי שרבים שמו לב לכך, קם מתחם חומוסיות חדש ברחוב לבונטין בתל-אביב, בואכה גן החשמל. כתבנו כבר על "החזית העממית", והפעם נדבר על חומוס אליהו, שזכה בינתיים לפחות תשומת לב וסיקור, למרות שבעצם הגיע מעט קודם.
חומוס אליהו תל-אביב. דרוש ליטוש.
קצת פחות היפסטרית והרבה יותר קונבנציונלית, החומוסייה החדשה הזו לא מנסה להמציא את הגלגל אלא הלכה על נוסחא שכבר עובדת.
היא זכיינית של "חומוס אליהו – הניגוב עם הגרוב", מוסד צפוני ותיק ופופולרי שמגיש כבר הרבה שנים חומוס חמים ולימונדה קרה מאחורי תחנת הדלק פז בצומת יקנעם (יש כבר סניפים בטירת הכרמל ובקריית מטלון בפ"ת).
לא נכנס שוב לדיון על טמפרטורת החומוס, רק נזכיר שברוב החומוסיות דווקא נזהרים מאד שהחומוס לא יתחמם פן תשנה הטחינה את טעמה. חימום החומוס גם מקצר את חייו. בחומוס של אליהו החמימות היא חלק מהמתכון, והיא תורמת לממרח הדליל באופן יחסי מרקם חלק וקרמי וטעם שמזכיר קצת מסבחה (ומאותן סיבות). יש אנשים שעפים על זה. אני קצת פחות.
חומוס אליהו. מבט מרחוב לבונטין.
הסניף התל-אביבי מזכיר בהרבה דברים את חומוס אליהו המקורי, אבל עוד דורש ליטוש. כשאכלנו שם, התחושה האישית שלי הייתה שהכל "ליד".
החמוצים, הסחוג ורוטב הפלפלים הכתום, נראו מושקעים אבל לא פגעו. שמן הזית איכותי אבל איכשהו לא מתחבר לחומוס, שמרגיש קצת יותר כבד ממה שאמור היה להיות.
גם הפיתות, מהסוג התפוח והמקומח, הן לא הבחירה המועדפת עליי עם החומוס שלי. כן, גם זה עניין של טעם אישי – וחברי ג' (אחד מהם), חומוסאי מוערך בפני עצמו, מתעקש שאצל חומוס אליהו טעים יותר מאשר בחזית העממית ממול ובעיקר "שהמקום הרבה יותר מזכיר חומוסייה והחומוס הוא הרבה יותר חומוס".
חוץ מזה: הטחינה טעימה, השירות נעים מאד, האנשים נחמדים ובהחלט נראה שבשעה הנכונה ועם החברה הנכונה, יכול להיות שם סבבה. לא צריך להחמיר עם חומוסייה שנמצאת בשלבי החיים הראשונים שלה, וקרוב לוודאי שבהמשך הם בעיקר ישתפרו. אם יזדמן לכם לאכול שם, גלו אזרחות טובה וספרו כאן מה אתם חושבים.