רמלה, כידוע, היא עיר שלא מגיעים אליה בטעות. או שעוברים בה בדרך למקום אחר או שמגיעים אליה במיוחד כדי לאכול חומוס. אנחנו הגענו אליה, במיוחד, בשביל החומוס של סולטן.
מסעדת סולטן
כתובת: הרצל 58 רמלה (פינת אגוזי)
שעות פעילות: א-ה', שבת 7:00-18:00. שישי עד 15:00
טלפון: 08-9246858, 053-9427441
האתר הרשמי
עדכון אחרון: 10.3.2022
הגידו לחומוסאי הממוצע את המילה "רמלה" וכמעט תמיד הוא ישיב לכם "חומוס חליל". כולם שמעו על המסבחה של חליל. אבל החומוסייה המהוללת בעיר העתיקה היא לא היחידה ברמלה, ורבים יגידו לכם שהיא אפילו לא הטובה ביותר. עבור רבים, ה-מקום ברמלה הוא דווקא מסעדת סולטן, על רחוב הרצל.
עבור מי שמגיע לרמלה מתל-אביב, כמו שהגענו ספי ואני, מסעדת סולטן ממתינה ממש בכניסה – כמאתיים מטר אחר שנכנסים לרמלה. אתם יכולים להחמיץ אותה בקלות; מהצד שפונה לרחוב היא לא נראית גדולה ולא מרשימה במיוחד, למרות שהחלל הפנימי גדול יחסית, עם כתריסר שולחנות, מחציתם במרפסת שפונה לרחוב אגוזי. כן, יש רחוב כזה. רק ברמלה (אם יש חומוס טעמי וריקוד בשם טוויסט, אז למה שלא יהיה רחוב אגוזי?). לפעמים גם יש בו חניה, כשאין על הרצל.
התפריט של סולטן כולל גם בשרים, קובה, חביתה וביצת עין (רק ברמלה, כבר אמרנו?) ומספר שבשבת אפשר להזמין גם פטריות ומג'דרה. החומוס מופיע ברשימת המנות הראשונות, אבל רוב האנשים שמגיעים לכאן יודעים שזו המנה העיקרית.
זה חומוס "למתקדמים" – בגוון מעט כהה, בעל מרקם עדין וטעם עשיר ומעט כבד. לא כולם אוהבים חומוס כזה, אבל אם אתם מאלה שכן – אתם תסעו לרמלה במיוחד בשבילו.
ספי לקח מסבחה. אני, קשה החלטה כרגיל, לקחתי משולשת. המנות לא מרשימות למראה אבל חמות וטעימות, ומגיעות לשולחן עם צלחת חמוצים, פיתות עסיסיות וחריף אדום נהדר. הזמנו גם סלט וצלחת כדורי פלאפל שהגיעה כשבמרכזה צלוחית טחינה. הפול עיסתי, אבל צפים בו פולים שלמים.
השירות אצל סולטן נעים ואדיב והאווירה הכללית נעימה. המנות מגיעות מהר וכל בקשה ותוספת מטופלת מייד. כשספי התלונן שהחרף לא מספיק חריף לו, הביאו לו פלפלים ירוקים טריים. קינחנו במלבי צונן ובקפה מחיה נפשות, והשארנו 73 שקלים בלבד (כולל שתייה). ברור שנחזור.