חומוס כספי, כוכבת עולה בצפון תל-אביב, היא חומוסייה שכונתית שעומד מאחוריה שף. לא נדבקנו בהתלהבות של המקומיים – אבל האוכל היה מושקע, טעים ולא יקר.
חומוס כספי
כתובת: נתן אלתרמן 13, אפקה תל-אביב
שעות פתיחה: א-ה' 9-18:00, ו' עד 15:00
טלפון: 03-6485322
כספי בפייסבוק
חומוס כספי הוא המקום של יניב כספי, שף עם כמה שמות נאים ברזומה (דיקסי, כחול, Lavan, Deca) שהחליט לשלב בין עממיות לגורמה ועשה את זה לא רע. "כל המרכיבים נבחרו בקפידה ובתשומת לב, טופלו בעדינות והוכנו ברגש", מכריז התפריט. "השפע הגדול, השוק הצבעוני, היבול היומי והמטבח היצירתי כולם כאן, לפניכם".
תפריט שכתוב היטב זו כבר התחלה טובה, ומדובר גם בתפריט עשיר ודי זול במושגים של צפון תל-אביב. הוא כולל את מנות החומוס הקלאסיות (22 ש"ח) וגם חומוס פטריות וחמשוקה (28/33 ש"ח), חמישה סוגים של סלטי ירקות (עגבניות, ירקות, שוק, קצוץ פלוס, עשבים) במנות גדולות וקטנות (11-33 ש"ח), וגם ארבע מנות מלאווח (20-22 ש"ח) ושלושה סוגי שקשוקה (30-33 ש"ח).
חומוס פול אצל כספי.
לצד החומוס או מנות אחרות אפשר לקחת תוספות בצלחת – כדורי פלאפל בצלחת, טחינה, צ'יפס, לבנה, כרובית בטחינה, פטריות מטוגנות, חציל קלוי (6-18 ש"ח). ויש שתייה חריפה ומלבי (15 ש"ח) וקפה או תה (7 ש"ח), עם או בלי הל ונענע. את רוב המנות אפשר לקנות גם במשקל ולקחת הביתה, ונראה שהקהל המקומי עושה את זה, ובכלל שהוא "עף" על המקום.
חומוס כספי שוכן בחלל פנימי גדול עם קומת גלריה ויש גם שולחנות בחוץ. צוות העובדים גדול יחסית וכולל בעיקר נשים צעירות. כשהגעתי למקום בשעת צהריים, החומוסייה הייתה מלאה עד אפס מקום, והן נעו בה בזריזות מפתיעה ועוד הספיקו לחייך. יופי של שירות. בכלל, זה מקום נעים עם אווירה טובה.
חומוס כספי, מבט מבחוץ.
הסלטים והצ'יפס בשולחן ליד נראו מצוין, אבל הייתי לבדי ובאתי בשביל החומוס. לכן הסתפקתי במנת חומוס פול וצלחת עם שני כדורי פלאפל. אלו נחתו על השולחן די מהר, עם פיתות רכות וצלוחית של פלחי בצל וחמוצים.
החומוס, משחתי ועדין יחסית, היה טוב אם כי לא מבריק. הפול, עיסתי ומהביל כראוי עם שברי פולים מבצבצים ממנו. הטחינה הייתה מעט אנמית לטעמי. בסך-הכל מנה לא רעה. כדורי הפלאפל העצומים, שחומים בחוץ וירוקים מאד בפנים, נחים בבריכת טחינה, היו חמים וטעימים אם כי קצת פחות מתובלים ממה שאני אישית אוהב.
בשורה התחתונה, היה טעים ומשביע וגם לא יקר, ובפעם הבאה שאהיה בשכונות הצפוניות של תל-אביב אני עשוי להתגלגל לשם שוב, במיוחד אחרי שראיתי את התמונות בדף הפייסבוק שלהם.