מדובר, בלי צל של ספק, באחת ממנות הפלאפל הטובות בתל-אביב. הציניקנים יאמרו שזו לא חכמה, וש-17 ש"ח בשביל מנת פלאפל זה מחיר מופקע, אבל אחרי שטועמים קשה שלא לחזור.
פלאפל נטו
כתובת: אבן גבירול 20, תל-אביב
שעות פתיחה: א-ה' 10-22:00, ו' עד 16:00
כשר
הוא נמצא באבן גבירול מכל המקומות – מול פינת קפלן וליד בורקס עמיקם הוותיק – ובכל זאת, ולמרות הלוגו הכה תל-אביבי והמחיר הבלתי-עממי בעליל, יש לו טעם של שכונה.
נדמה לי שמאז שקיעתו של פלאפל מבורך המיתולוגי, זהו המקרה הראשון של פלאפליה ממש טובה שמצליחה לשרוד שנים ברחוב הזה, בלי להתקלקל ובלי להתחיל לטגן שניצלים – אולי בזכות המחיר הגבוה (17 ש"ח למנה, 9 ש"ח לחצי מנה).
בימים כתיקונם מחיר כזה הוא כבר סיבה טובה להרבה אוהבי פלאפל להמשיך הלאה. מצד שני, יכול להיות שצריך להאשים את מחירי השכירות של אבן גבירול, ומלבד זאת – אחרי שטועמים את המנה הזו קשה שלא לחזור.
זוהי מנת פלאפל פשוטה ותכליתית, שסודה בקציצות הקטנטנות והפריכות להפליא, שמטוגנות ברגע ההזמנה ונוחתות בתוך הפיתה שחומות ולוהטות.
הפיתות "נאפות במקום". לא ברור בדיוק איפה מסתתר התנור ואני חושד שננקטה במקרה הזה פרשנות מרחיבה למילה "המקום", אבל מדובר בפיתות מצוינות שהולמות את הטעם והטריות שנדחסת לתוכן.
דלפק הסלטים כולל רק קצת יותר מהמינימום ההכרחי – סלט ירקות טרי ופריך, כרוב כבוש, טחינה דלילה, רוטב שום עוקצני, קוביות חמוצים, בצל ופטרוזיליה. אם אתם חלשי אופי תוכלו לבקש את הפיתה גם עם חומוס, ואם אתם אוהבים חריף אז תמצאו כאן משהו שמזכיר את החריף מהפלאפליות של פעם. אין צ'יפס.
זוהי, עד כמה שידוע לי, גם הפלאפליה היחידה שמאפשרת לקנות את התערובת הטחונה ולטגן את הקציצות שלכם בעצמכם, בבית. לא ניסיתי, ואני לא בטוח אם אפשר באמת לשחזר את הקסם במקום אחר. מה שבטוח – אחת המנות הטובות בתל-אביב.