כולם שמעו על הסניף החדש והמהפכני של סופר-קופיקס, ברחוב הרצל בפלורנטין. אבל בהמשך הרחוב, כמה מאות מטרים צפונה, נפתח שבוע מאוחר יותר דוכן פלאפל קטן שבעיני רבים הוא מהפכני לא פחות. קוראים להם פלאפליקס והם מוכרים מנת פלאפל ב-6 ש"ח.
פלאפליקס
כתובת: הרצל 28 (פינת דרך יפו), תל-אביב
שעות פתיחה: א-ה' 10-18:00
כשר
עדכון 1/1/2019: המקום נסגר.
בחודש שעבר (יוני 2015), שבוע אחרי שבוע, פתחו את שעריהם שני בתי עסק תל-אביביים חדשים, שניהם ברחוב הרצל בשכונת פלורנטין: סופר קופיקס ופלאפיקס.
הראשון, סופרמרקט שממשיך את מותג הקפה שובר-השוק קופיקס, זכה לסיקור תקשורתי חסר תקדים, ובמידה רבה של צדק. כל פלורנטינאי יודע לספר על "אפקט קופיקס" שנותן את אותותיו במחירי כל המתחרים – מסניף AM:FM הסמוך ועד לסיטי, הקפה השכונתי שעושה בימים אלה קאמבק אחרי חודש בו נסגר בנסיבות עלומות.
פלאפליקס, סניף של רשת חדשה שמוכרת פלאפל ב-6 שקלים למנה, לא זכה לחשיפה דומה, וזה מובן. מצד שני, כשבוחנים את העניין מקרוב מתברר שגם בית העסק הצנוע הזה מחולל בימים אלה מהפכה שקטה בשכונה ובסביבותיה.
על פלאפל דרור אמרנו, בצחוק אבל גם קצת ברצינות, שהוא מדגים את "טעמו הטוב של המחיר הזול". פלאפיקס עושה אותו הדבר, בהבדל קטן אחד: הפלאפל טעים יותר. למעשה, מדובר במנה (פשוטה אך) טעימה בהחלט. טעימה יותר מכמה דוכני פלאפל שנמצאים במרחק הליכה ושמתקבל הרושם שימיהם ספורים.
העיסקה פשוטה: 6 כדורי פלאפל חמים ופריכים, עם סלט ירקות וקוביות חמוצים (מלפפונים בחומץ). יש בר צדדי קומפקטי בקבוק חריף ודיספנסרים של טחינה ועמבה. תמורת 3 ש"ח נוספים תוכלו לקבל כוס מיץ ותמורת 5 ש"ח בקבוק שתייה. אם לא שבעתם תוכלו לקנות 5 כדורי פלאפל ב-4 ש"ח ולקנח בגלידה אמריקאית ב-3 ש"ח, והרי לכם ארוחת 3 מנות + שתייה ב-18 ש"ח.
אגב, אם פרטי העיסקה או העיצוב נראים לכם קצת מוכרים, אז זה לא במקרה. זה לא רק שהמקום דומה מאד לפלאפל דרור, חזותית וקונספטואלית. חדי העין אולי כבר הבחינו: העובד שעומד מאחורי הדוכן ודוחס קציצות לוהטות לתוך פיתה, לובש חולצה עליה כתוב "פלאפל דרור".
אז כן, מדובר באותה גברת בשינוי אדרת. פלאפיקס, בגלגולה הנוכחי (אחרי שהזכויות על השם נרכשו מבעלים קודמים) שייכת לבעלי פלאפל דרור. בעצם זהו מיתוג מחדש של אותו מוצר, רק שהמחיר ירד מ-7 ל-6 ש"ח והמתכון שופר. הקציצות פריכות יותר, הטחינה חמצמצה יותר, הסלט טרי והמנה השלמה די מהנה.
וזה עובד. הבשורה על המנה הזולה והטעימה פרשה כנפיים, ולפני שהספקנו לכתוב ולפרסם את הביקורת הזו כבר פנו אלינו קוראים כדי להסב את תשומת לבנו. משבוע לשבוע התור גדל.
באחת מחצי תריסר הפעמים שביקרנו במקום, לקחנו את המנה איתנו ואכלנו בהליכה, כמו בילדות. גילינו אז, להפתעתנו, שלאורך הרחוב יש למנה הזו כבר אוהדים – עובדי מרפדיה, קשישים על ספסל ציבורי, בעלי חנויות וסתם עוברי אורח בלתי-מזוהים, שטרחו לברר שאכן קנינו בפלאפיקס ולא בזבזנו חלילה את כספנו על מנה יקרה יותר "כי אין סיבה" ו"זה טעים מאד".
יכול להיות שגם פלאפל דרור התחיל כך והתדרדר קצת עם הזמן, ואנחנו מאד מקווים שלא יקרה משהו דומה לפלאפליקס. בינתיים, נאלצנו (…) לאכול שם חצי תריסר פעמים כדי להיות בטוחים שאנחנו יכולים לעמוד מאחורי הביקורת האוהדת הזו. רק באחת הפעמים הייתה לנו תחושה שהמנה הייתה קצת פחות טעימה.
ולא, זו כנראה לא המנה הטובה בעיר, אבל נכון לעכשיו היא טעימה יותר מכמה מנות שעולות פי שניים וזה די מהפכני.
טיפ לסיום: אין יותר מדי וריאציות על הנושא במנה שיש בה 3 מרכיבים, אבל בקשו יותר סלט ופחות חמוצים. וקחו אתכם גם חמישיית כדורים, כולה 4 ש"ח.
