באמריקה מאד אוהבים חומוס, אבל לא מבינים בו כלום.
בחיפושי אחרי מחוזות חומוס נידחים הגעתי – באופן מטאפורי ווירטואלי כמובן – לארהבהברית של אמריקע. בטח כבר יצא לכם להתקל פה ושם בידיעות על שוק החומוס המשגשג שמתפתח שם. שלא במפתיע, מככבים בו בעיקר ישראלים, כמו יצרני המותג Sabra וכמדומני גם הבעלים של מסעדת Hummus Place בניו-יורק (שבימים אלה מקימה סניפים בשאר החוף המזרחי).
בכל אופן, מסתבר שהאמריקנים האלה ממש (אבל ממש) לא מבינים מהחיים שלהם בחומוס. אפשר לומר שהם פחות או יותר מפגרים אחרינו ב-20 שנה מבחינת ההתפתחות של תרבות החומוס שלהם. קחו כדוגמא את מוצרי החומוס שבתמונה, של חברת Hungry Sultan. תסתכלו טוב… כן, אתם לא טועים: זה חומוס מקופסת שימורים. לא בדיוק כמו זה של תלמה שאכלנו בילדותנו (בפיתה לחה, עם מלפפונים בחומוס, חתוכים לרבעים), אבל די דומה.
מה שהכי מדהים במוצר הזה, הוא שהוא נמכר כמאכל גורמה. אריזה של 24 יחידות עולה – שימו לב – 72 דולר, טבין ותקילין. זה אומר בערך 15 שקלים לקופסא (!). כמובן שהאריזה יפה יותר, והם מציעים גם חומוס בטעמים – עם צ'ילי, שום צלוי ועגבניות מיובשות. זה נשמע נורא, אני יודע, אבל יש עוד חברות שמוכרות מוצרים מוזרים כאלה, וברשת מצאתי כל מיני מתכוני זוועה אחרים שהדחקתי ולכן אתקשה לשחזר אותם.
כמובן שיש בארה"ב גם מוצרי חומוס מצוננים, ארוזים בקופסא, כמו אצלנו. מכיוון שהחומוסיות נדירות יותר, הלהיט החדש הם מתכונים להכנה ביתית של חומוס, שמפוזרים לאחרונה בכל הרשת. רק שהאמריקאים האלה, שיהיו בריאים, לא משתמשים בגרגרי חומוס מיובשים אלא בחומוס משומר (או למעשה, בזן המקסיקני שמכונה Garbanzo beens). זוועת עולם.