האמת היא שמעולם לא השתגעתי על חומוס קלוי. זה חטיף מלוח ומתובל מדי, שאיכשהו יש הרגשה שלעולם הוא לא טרי מספיק. אם כבר חטיף מחומוס, אני אומר, אז שיהיה לפחות ארבעס או לכל הפחות דבאייל.
בכל אופן ואם כבר – עדיף לקלות בבית: משרים ללילה, מסננים, שוטפים, מייבשים וקולים ב-150 מעלות עד הזהבה. ככה אומרים, לא ניסיתי. אגב, את הרעיון לקלות חומוס ולאכול כחטיף המציאו הרומאים, אבל אצלם הוא טבל בדבש.
