במשוואשה לא מכינים חומוס ולא מסבחה, ולמעשה גם אף מאכל אחר – מלבד משאוושה, עם או בלי טחינה, פול וביצה. אולי זו לא בדיוק המשאוושה שאכלתם בגליל, אבל האווירה מצליחה להזכיר משהו צפוני, שפוי ורגוע יותר מכל מה שמסביב.
משוואשה
פינסקר 40 (פינת בוגרשוב) תל-אביב
ש-ה' 12:00-23:00, ו' עד 17:00
03-6293796
עדכון אחרון: 27.4.2016
כמי שמוצאו מהגליל, כמעט כל דבר שקשור לגליל עושה לאבו שוקי חם בלב ונעים בבטן. בין אם זה נוף גלילי, שמן זית גלילי או אנשים מהגליל – ובוודאי שגם למשאוושה גלילית קשה לי לסרב. לכן גם קשה לי שלא לחוש אהדה למקום ששמו "משוואשה" ושמגיש אך ורק את המאכל הגלילי, באי אלו ווריאציות.
מייסדי משאוושה הם ככל הידוע לי תל-אביבים מבטן, ומקורותיי טוענים שמתכון המשוואשה שלהם נוצר לגמרי במקרה. בכל אופן, עם הצלחה לא מתווכחים, ומלבד המנה הלא רעה כשלעצמה אופפת את המקום גם אווירה גלילית, נעימה ונינוחה, כנגד כל הסיכויים. כמה מטרים מפינת בוגרשוב ופינסקר הרועשת, מצליח המקום הזה לעבוד על אנרגיות אחרות. מן הסתם גם בגלל השירות, שהוא תמיד אדיב ומחוייך.
מנת המשאוושה שלהם – בעצם משהו שבין משאוושה למסבחה – היא קלה ואוורירית ומתובלת בעדינות, עם גרגירים נימוחים, טובלת בשמן זית (יש עוד ממנו על השולחן אם תרצו להוסיף). אפשר לקבל אותה עם או בלי טחינה, ביצה ופול, והיא מוגשת לשולחן עם פיתות דשנות וצלחת ובה זיתים, בצל, פלפלים חריפים וחמוצים ביתיים. לצד אלו מגיעה אותה מחית ירוקה, ספק סחוג שלא עלה יפה, שהייתה השבוע הרבה יותר טעימה מכפי שזכרתי אותה. המנה גדולה ומשביעה ואפשר לקנח בקפה ובכנאפה.
למרות השילוט המאתגר, המיקום הלא-אידיאלי והתחרות הגדלה והולכת (פינתי מעבר לכביש, חומוס אבו דאבי במרחק חמש דקות), תמיד יש במשאוושה אנשים ותמיד הם נראים כאילו הם נהנים. לא כולם מתחברים למקום הזה, או למשאוושה שלו, אבל אם אתם בסביבה ומתחשקים לכם מנה משביעה ואווירה גלילית, אז משאוושה מציעה בדיוק את זה.