הגלגולים המסתוריים של החומוס המבושל.
שרית שמואלי, העורכת של ערוץ האוכל ב-MSN, הסבה את תשומת לבי לפרט טריוויה מעניין: שהחומוס המבושל והמתובל, מאכל שמוכר אצל האשכנזים כארבעס, מכונה על-ידי העיראקים בשם לבלבי.
בתחקיר זריז שערכתי גיליתי להפתעתי שהשם לבלבי משמש במקומות שונים בהתייחסות למאכלי חומוס שונים: מרק חומוס ושום תוניסאי, חטיף החומוס הקלוי שנמכר לפעמים בפיצוציות (שהמקור שלו, עד כמה שאני יודע, הוא הודי), ומאכל טורקי כלשהו שמבוסס על חומוס. את הלבלבי העיראקי, אגב, תוכלו למצוא כאן (כבר לא. ספר בישול עיראקי. יש תמונה). למדינות המערב, הביאו מהגרים תוניסאים גירסה של לבלבי שמזכירה קצת את הסנדוויץ' התוניסאי (לטובת אלו שקוראים את זה על הבוקר, אני מוותר על רשימת המרכיבים. תמונה אפשר לראות כאן).
בקיצור, "לבלבי" כמו שאולי כבר ניחשתם, הוא שם נוסף ל"חומוס".