קיבלנו לבדיקה אחת מהיחידות הראשונות של "חומוס מיני", גרגרי החומוס החדשים של סוגת שאמורים להיות אידיאליים להכנת חומוס. ניסינו וחזרנו עם מסקנות מפתיעות.
אני לא הלקוח הטיפוסי של סוגת. אני גר בדרום תל-אביב, לא רחוק משוק לוינסקי, כך שיש לי איפה לקנות אורז, בורגול וקטניות, באיכות גבוהה ובמחיר טוב (כגון אצל מאיר בנחלת בנימין 101 או אצל חבשוש).
כשמדובר בהכנת חומוס, לרוב הגרגרים בהם אני משתמש הם מהזן הבולגרי, שעד לאחרונה ממילא אפשר היה לרכוש אותו רק בתפזורת.
חומוס מיני, המוצר החדש של סוגת, משנה את המצב – מדובר בגרגרי חומוס בולגרי (או זן דומה מאד במראה ובתכונות) באיכות גבוהה, שמשווקים באריזות של חצי ק"ג. בימים אלה ממש הם מתחילים לבצבץ על מדפי הסופרים לצד הגרגרים ה"רגילים" של החברה.
הבולגרי מגיע לפריפריה
בהתחלה הגבתי בספקנות – מה כבר יכולה סוגת להציע לי מלבד לארוז את הגרגרים המוכרים בשקית (ועוד לא התחלתי בכלל לדבר על הפייק סגירה-חוזרת)? אבל בדיעבד הבנתי שמדובר בגיים צ'יינג'ר אמיתי, מוצר שצפוי להשפיע על הרגלי הכנת החומוס של רבים.
יש פה בשורה, קודם כל, עבור מי שלא התמזל מזלו לגור בסמיכות לשוק או מקום אחר שניתן לרכוש בו גרגרים איכותיים. אני יודע שרבים מקוראי הבלוג נוהגים לנסוע לערים שכנות ולשווקים מרוחקים בשביל חומר הגלם הזה – אז מבחינתכם יש עכשיו עוד אופציה.
מעבר לכך, אני מעריך שיהיו הרבה אנשים בפריפריה הרחוקה שיחשפו לבולגרי לראשונה דרך המוצר הזה. ולכן מה שהכי עניין אותי זה האם הוא באמת מסוגל להציע איכויות דומות לאלו אליהן התרגלתי. אז שמתי את הגרגרים להשריה.
מיני חומוס: הטוב, הרע והלא נורא
סוגת היא חברה פרטית שמתמחה בשיווק סוכר, אורז וקטניות – שלוש קטגוריות מוצרים בהן היא פחות או יותר שולטת, בטח כשמדובר במדפי רשתות השיווק הקמעונאיות. עם או בלי קשר – המוצרים שלה לא זולים.
עד היום תפסתי את גרגרי החומוס של סוגת כתחליף שמשתמשים בו בלית ברירה, וכמוצר נוחות שבו משלמים על זמינות וגם קצת על המותג, הכשרויות, וכמובן הרווח של רשת השיווק.
החומוס מיני הוסיף עוד משתנה למשוואה: איכות הגרגרים בשקית שקיבלתי הייתה גבוהה ביותר.
כרגיל, בררתי את הגרגרים ביסודיות (תזכורת לגבי מה זה אומר). משקית של חצי ק"ג הצלחתי לגרד בקושי תריסר גרגרים שבורים + אפס ממצאים אחרים.
לפי תאריך הייצור שהופיע במובלט על השקית, האריזה התבצעה לפני כחודשיים. כמובן, זה לא אומר מה הגיל האמיתי של הקטנייה ואילו תלאות עברו עליה עד האריזה, אבל במקרה הזה אין מקום לטעות – אלו היו גרגרים סופר טריים, שהתרככו מהר ובקלות, בלי להתפרק (והפכו לחומוס חלק מאד וטעים מאד).
בקיצור: זה לא פתרון של אין ברירה אלא בכלל סוג של פינוק. לאו דווקא כזה שנוטשים בשבילו את ספק הקטניות האהוב בשוק, אבל בהחלט מוצר שאקנה אם אתקע בלי גרגרים ו/או כשארצה להכין כמות לא גדולה של חומוס מעולה, בקצת פחות מאמץ.