הפרלמנט: חומוס בגליל ים

אולי בזמן אחר היינו מצליחים ליהנות יותר מהירוק שמסביב או שהיינו מקבלים מנה יותר מושקעת. בשורה התחתונה, החומוס של "הפרלמנט" סגר פינה – אבל לא נפלנו מספסל העץ.

הפרלמנט
כתובת: בכניסה לגליל ים
שעות פתיחה: א-ה' 9-16, ו' עד 15:00
טלפון: 052-6166789

גליל-ים, למי שלא מכיר, הוא קיבוץ (בלי פרות, עם דשא) שנמצא ממש ממש קרוב להרצליה – כל-כך קרוב שהוא ממש חלק ממנה. באמת, חוויה של מקום – דשא, עצים ושקט פסטורלי באמצע הבטון. בועה של שפיות ובתוכה אנשים שגרים, עובדים ואוכלים חומוס.

לפני כשנתיים וחצי נפתחה בכניסה לקיבוץ חומוסיית הפרלמנט, מקום צנוע שמזכיר קצת בקונספט את בלו באס או את חומוס הג'ינג'י – מטבח קטן, תפריט פשוט, סככה, עצים וכמה שולחנות.

להגיש חומוס במקום כזה ביום אביבי זו כבר נקודת פתיחה מצוינת.

כשנקלעתי לסביבה בימי ערב הפסח עם חברי ג', באופן לא מתוכנן, החלטתי שחבל להחמיץ את ההזדמנות ומוכרחים לנסות. העיתוי לא היה אידיאלי, יש לומר. ג' היה קצת לחוץ שלא יאחר להוציא את הילדה מהגן.  לפנינו השתרך תור של 18 חיילים, חניכי קורס מבסיס סמוך. אצל הדלפק, הזיעו צעיר וצעירה נמרצים להוציא מנות בקצב הכי מהיר שיכלו.

אם רצינו ליהנות מאווירה נינוחה וממנה סופר מושקעת, אז כנראה שעדיף היה לבוא ביום אחר. מצד שני – היינו ממש רעבים.

בתפריט העדכני של הפרלמנט ישנם גם סלטים, פלאפל, צ'יפס וקינוחים. אבל לאור הנסיבות קפצנו כמוצאי שלל רב על שתי מנות חומוס גרגרים פלוס ביצה (שגם אותן הצלחנו להשיג רק בזכות האדיבות המפתיעה של אחת מקבוצות החיילים שנתנה לנו לעקוף).

אני בכלל רציתי בלי ביצה, במיוחד אחרי שראיתי שמדובר בסתם ביצה קשה, ולא חומה חלילה. ג' הזמין את המנה שלו עם התוספת המיוחדת של הפרלמנט, בוטנים טחונים קלויים במחבת (אולי בפרפזה על חמאת הבוטנים המשמשת במתכון של "בלו באס"). נשמע מוזר אבל דווקא היה טעים. הפיתות, שמנמנות ומצוינות, תרמו.

בכל אופן, החומוס של הפרלמנט, לפחות ביום בו טעמנו אותו, היה רק כמעט-טוב. לא בלתי טעים אבל קצת כבד ועם ארומה מודגשת מדי של סודה לשתייה. יש מצב שהמתכון הבסיסי טוב ונפלנו על יום חלש ו/או על מנות פחות מוצלחות שהוכנו בחופזה, בגלל העומס הגדול על המקום.

מצד שני, חומוס הפרלמנט היה שם בשבילנו, בזמן, כדי לסגור פינה. לא נגיע במיוחד, אבל אנחנו עשויים להתפתות לבדוק אותו שוב ביום ובשעה פחות עמוסים.