את חומוס חסוני, מוסד ותיק ובעל ייחוס ליד איצטדיון בלומפילד, החליפה לפני כשבועיים חומוסיית אבו חוסאם. קפצנו לביקור כדי לטעום מה קיבלנו במקום.
חומוס אבו חוסאם
כתובת: דרך בן-צבי 35, פינת שלבים, תל-אביב / יפו
טלפון: 03-5094888
עדכון 1.1.2020: אחרי כמה חילופי בעלות, המקום נפתח מחדש כחומוס נאדר הגדול.
ג' (יש לי הרבה חברים בשם הזה…) מצליח לעקוב הרבה יותר טוב ממני אחרי גל החומוסיות החדשות ששוטף את תל-אביב יפו (כשאני חושב על זה, הוא גם הכיר לי לא מעט חומוסיות ישנות). לרוב הוא גם מספיק לבדוק אותן ולדווח.
חומוס פול אצל אבו חוסאם. לא מנה מבריקה אבל טעימה ומשביעה.
במקרה של אבו חוסאם הצטרף לדיווח פרט מעניין: החומוס הזה, הוא אמר, הכי קרוב לחומוס גלילי מכל החומוסים שאכלתי ביפו (בתוך תל-אביב יש גם את אבו אדהם, אבו דאבי, ושלל חומוסיות אחרות שנפתחו בעקבותיהן, ומציעות חומוס בסגנון גלילי).
עוד פרט חשוב: חומוסיית אבו חוסאם נפתחה במקום שבו ישב במשך שנים רבות חומוס חסוני, מקום שאמנם אף פעם לא היה מספיק טוב בשביל שאגיע אליו במיוחד אבל היה כפרח במדבר בתקופה בה עבדתי בסמוך.
חומוס-מסבחה. מנה לא רעה.
אולי זו הקארמה של המקום, אבל אבו חוסאם מזכיר בהרבה דברים את חסוני. זה מתחיל בתפריט, ממשיך בסגנון הכללי של החומוס ומסתיים בנטייה להפתיע – קודם כל בזה שהחומוס פול שהוגש לי כשהגעתי למקום עם ג' וחברתו החדשה (והסבבית) היה יפואי לגמרי.
"הפתעה זה טוב מאד, כך יאמר לך כל איש / הפתעה זה טוב – רק לא בכביש" – כבר דיברנו כאן לא מעט על נושא "יציבות החומוס" ואני בטוח שכל החומוסאים המנוסים שבינינו יסכימו שגם הפתעות בחומוס עלולות להיות לא נעימות. סודן הגדול של כמה מהחומוסיות הנערצות ביותר, הוא בדיוק בזה שאתה תמיד יודע בדיוק מה תקבל.
ומצד שני, וזה מה שבכל זאת מבדיל את אבו חוסאם מקודמו בתפקיד ומכמה חומוסיות יפואיות אחרות – החומוס שלו לא כבד.
מנת החומוס שלי הייתה בסך-הכל טעימה ורק התאכזבתי קצת שהגיעה בלי גרגרים. הפול היה עיסתי, מבושל היטב ונטול טעמי לוואי. התיבול היה עדין, אולי קצת מדי מדי והשתמשתי בהרבה מרוטב הפלפלים הירוקים החריפים (שאינני מצליח למצוא מאיפה קיבל את השם "תטבילה").
אבו חוסאם, מבט מבחוץ.
ג' קצת התאכזב, גם כי החומוס היה פחות גלילי מאשר בפעם הקודמת שביקר במקום וגם כי המסבחה שלו הייתה פחות מוצלחת ממה שציפה. אבל אני והחברה בסך-הכל נהנינו. כלומר, לא "עפנו" אבל היה לא רע.
המנות הוגשו עם זיתים סבירים בהחלט, פלחי בצל ורוטב. הזמנו גם פלאפל, שהיה קצת משעמם, אבל לא היה מאד נחוץ כי המנות גדולות וממלאות, אך כאמור – אף אחד מאתנו לא חש כבדות אחרי הארוחה.
על שלוש מנות חומוס, צלחת כדורי פלאפל ושתי פחיות שתייה קלה, שילמנו את המחיר היפואי של 80 ש"ח בלבד, והמשכנו בחיינו שמחים וטובי לב (אך לא באסטזה).
האם נחזור? ובכן, כשנקלעים ליפו בשעות מסוימות ביום שישי, מגלים לפעמים שקשה למצוא מקום לשבת בו כדי לאכול חומוס. המיקום של אבו חוסאם, על גבול תל-אביב יפו, גם יכול לחסוך עמידה בפקק או שניים למי שמגיע ברכב. כמובן, גם נוח לאוהדי הפועל.
המקום נקי, נוח לגישה, ישנם שולחנות עם שמשיות בחוץ ושולחנות נוספים + מיזוג בפנים והשירות נעים. גם כדאי לזכור שהם פתוחים רק שבועיים ויש בהחלט מצב שרק ישתפרו בהמשך.
יש עוד כמה מנות נוספות בתפריט שאותן לא דגמנו: שקשוקה, צ'יפס, כרובית עם טחינה, חצילים עם טחינה ומנת פלאפל בפיתה וגם חומוס פטריות וחומוס עם בשר טחון (שהיא אחת המנות המיותרות לדעתי, אבל נשאיר את זה לפעם אחרת). בקיצור: מקום שמתאים אם אתם רוצים "לפתוח שולחן". יש קפה בסוף.