ביקרנו אצל סמיר מוטראן, לקחנו חצי קילו טחינת אל-ארז, כמה חתיכות כנאפה וערימת בקלאוות, ותמונה או שתיים – שגם אתם תיהנו.

ממתקי מוטראן נצרת
כתובת: יפת 99
טלפון: 03-6574527

שני כוכבים גדולים יצאו מנצרת וזכו ששמם ייקשר בשמה. על הראשון לא נדבר כאן הפעם. השני הוא סמיר מוטראן, שחנות הממתקים שלו ברחוב יפת ביפו היא תחנה שאי אפשר לפסוח עליה מרגע שהתחלתם להדרים (מטר מחאג' כחיל, שניים מאבו מרואן).

אם זה מתוק – תמצאו את זה אצל מוטראן. מבקלאווה, כנפה וקטאייף/בורמה, במערומים מופלאים, דרך גושי חלבה עצומים ועד רוזטה (תרכיז למשקה שקדים) ורוטב אדום למלבי.

ולצדם שמן זית, טחינה היונה וטחינת אל-ארז הנצרתית הנהדרת, שקי קפה מבושמים, ועוד כהנה וכהנה מעדנים מנצרת ומשכם ומהגליל.

מה שטוב אצל מוטראן זה שהכל טוב, ולמרות שכדאי ואפשר לקנות ולקחת – עדיף פשוט לשבת ולטרוף. להרגיש את פצפוץ שערות הקדאיף, את לטיפת הפילו המתוק והלח, את טחינת הפיסטוק והאגוזים, וללוות כל אלה בגמיעות קצובות מכוס קפה המריר שביד, שמגן על בלוטות הטעם החושבות להתפקע ממי הסוכר. ואז גם לקחת קצת הביתה.

עוד מקום מצויין לאכול בו כנאפה: ג'עפר, בעיר העתיקה, לא רחוק מחומוס לינא.