ספיישל חומוס, מסעדה קטנה במעלה אחד העם, מטר מכלבו שלום, מציעה את החומוס הכי טוב באזור הזה של העיר.

ספיישל חומוס
אחד העם 20 תל-אביב
א-ה' 8-18:00, ו' עד 14:00
03-5172121

כמו אשה יפה וחולה. ככה נראית תל-אביב בימים הראשונים של הסתיו. על רחוב אחד העם בחלקו הרחב, מערבית לנחלת בנימין, אפשר עוד לפעמים להרגיש מעט רוח ים;

אבל מפלצות הבטון שפוצעות את קו האופק מכל כיוון מזכירות: זה זמני.

בכל פינה מציצות פניני ארכיטקטורה שהזמן נוגס בהן במהירות ואולי לא ישרדו את החורף הקרוב.

מעבר לפינה החטא הקדמון, "כלבו שלום". פעם הבניין הכי גבוה בעיר והיום הוא סתם מבנה ישן ומאובק וחסר חן. מה לעזאזל הם חשבו כשהרסו את בית הגימנסיה כדי לבנות אותו.

חומוס ספיישל: מסעדת פועלים בתחפושת

מבחוץ אפשר לטעות ולחשוב שמדובר במזללה תל-אביבית מצויה, אבל ברגע שעברת את סף הדלת ברור שהמקום קרוב יותר למסעדת פועלים. קטן, פשוט, ביתי, מריח טוב.

בשולחן מאחורינו מישהו שנראה כמו לקוח קבוע, מול צלחת עם נתח אימתני של עוף צלוי פונה לבעל הבית: "ניקולא, למה אתה לא מוסיף על השלט שיש פה תבשילים ואוכל ביתי?". הוא מפנה אלינו מבט תמה, "מכל המנות דווקא את החומוס אתם לוקחים?".

ש' הבלונדה נזכרת שאכלה כאן סנדוויץ' לא מזמן. היא מיהרה לאוטובוס והייתה קצרת רוח והם היו ממש נחמדים אליה. מעשה נבון להיות נחמדים לש'. הזמנו חומוס גרגרים וחומוס פול.

החומוס של ספיישל: צדיק בדורותיו

על נח נאמר בתורה (בראשית ו' ט') שהיה "איש צדיק תמים היה בדורותיו". רש"י מפרש שלו חי בדורם של משה או דוד אולי לא היה נחשב לצדיק גדול, אבל באין ציפור שיר וכו'.

באותו אופן, ספק אם החומוס של ספיישל חומוס היה מתבלט לו היה ממוקם בעיר העתיקה בירושלים או אפילו ביפו. אבל במושגים של רחוב אחד העם מדובר בלא פחות מלהיט.

זהו חומוס בעל מרקם חלק ומתנגב בקלות וטעם נקי מאד, מתובל בנדיבות בכמון ופפריקה, פטרוזיליה ושמן זית מהסוג בעל הגוון הזרחני, כמו באבו חסן.

מנת החומוס פול שלי הגיעה גם עם בצל קצוץ, אחרי ששאלו בנימוס אם זה בסדר. עיסת הפול הייתה חמימה וסמיכה, בעלת טעם לא משתלט, והשלימה את המנה הטעימה והמשביעה אך-לא-מפוצצת הזו. על שתי מנות חומוס + שני בקבוקי שתייה, השארנו 53 שקלים בלבד.

בהחלט שווה ביקור

לפני שיצאנו חזרה לקפה בשכונה, הספקנו לסרב בנימוס לקפה של ספיישל חומוס ואני סימנתי לעצמי שלא יהיה מנוס מלחזור ולטעום אותו – בכל זאת, איכות הקפה היא פרמטר חשוב.

אבל גם בלי הקפה, המקום הותיר בנו רושם טוב – נעים, נקי, אדיב, טעים, לא יקר ולא מתיימר. צלחות הפלסטיק דמוי-קרמיקה מרמזות על מקורות ההשראה, למי שמכיר. לרגע, החומוס של ספיישל לוקח אותך למקום אחר – וזה הרי כל העניין.