אם רצה הגורל ונקלעתם ליבנה, אל תוותרו על ביקור בחומוסיה של עמי. קל לזהות אוכל שלאנשים שמכינים אותו באמת חשוב שתהנו ממנו, וזה ללא ספר המקרה.

חומוס עמי
כתובת: מתחם "מול הצומת", הירמוך 1 (ליד בנק דיסקונט)
שעות פעילות: א-ה' 9:30-16:00, ו' וערבי חג עד 14:30
טלפון: 058-5566800
חומוס עמי בפייסבוק
כשר

תאריך פרסום מקורי: 16 ביולי 2016.

"יבנה?! מה יש לך לחפש ביבנה?". כן, אני כבר רגיל לתגובות מלאות התימהון של חבריי התל-אביביים כל אימת שאני יוצא מהעיר ליעדים שאינם נתב"ג, או לכל הפחות לערים שידועות במרבצי החומוסיות שלהן. אבל יבנה… מה יש בכלל ביבנה?

ובכן, תופתעו לשמוע שיבנה, עירם של רבן יוחנן בן זכאי ושל להקת שבק ס', היא עיר יפה ועטורת פרסים שמתפתחת במהירות, ויש בה מרכזי תרבות, ספורט ומוזיאונים, ושתי תחנות של רכבת ישראל. במתחמי התעשייה שלה אפשר למצוא, כך מסתבר, את מפעלי בן אנד ג'ריס, וילי פוד ומולטילוק (ובמפתיע, גם את אחת החברת החשובות בתחום האנרגיה הסולארית). וכל זה במרחק של "רק 20 דקות מתל-אביב"…

חומוס, מכל מקום, הוא עדיין לא הצד החזק שלה. רוב המקומיים הגיבו בתימהון כששאלתי אותם על איזו חומוסיה הם ממליצים. שם אחד שחזר בכל זאת, היה "החומוס של עמי". עמי it is, אם כן.

החומוסיה החביבה הזו נמצאת במתחם הקניות "מול הצומת", סמוך לכניסה הצפונית לעיר (היא ממוקמת בסמוך לכניסה למתחם ממזרח, מרחוב שדרות ירושלים, בין בנק דיסקונט למספרה של רונן לוי. הירמוך 1 זו הכתובת של המתחם).

הגעתי ליבנה בענייני עבודה בכלל, אך מכיוון שהייתי ממש במרחק הליכה מהמקום – או כך חשבתי – זו נראתה כהזדמנות פז. רק ש-Google Maps לא הצטיין הפעם, והוביל אותי דרך ארוכה הרבה יותר מדי ברגל (מעשית, יש חנייה בשפה ממש בצמוד למקום). בשארית כוחותיי, מזיע ומותש, הגעתי סופסוף לחומוס עמי.

בפנים, הדברים כבר נראו קצת אחרת. מדובר במקום לא גדול, מעוצב בפשטות אך בוהק בנקיונו, מאוורר וממוזג כראוי. השירות אדיב וסימפטי ובין עמי הבעלים לבין עובדי המקום והלקוחות הקבועים (כנראה), יש מה שנראה כחמימות מזמינה. בשולחן הסמוך, לקוח מבולבל קיבל קריאה מודרכת בתפריט באדיבות עמי. איש נעים.

התפריט פשוט ובסיסי יחסית. מלבד מנות חומוס, פול ומסבחה (24 ש"ח), מגישים כאן גם מנות חומוס-טחינה עם צנוברים וחומוס עם בשר כבש ובקר (32-39 ש"ח). עוד מנה מסקרנת שבטח אטעם בפעם הבאה שאגיע למקום: "חומוס על האש", מנת חומוס עם רוטב עגבניות ופלפלים חריפים קלויים על הגריל (24 ש"ח).

מעבר לזה – סלט ירקות וצ'יפס (20/13 ש"ח למנה קטנה/גדולה) וסלט הבית (27 ש"ח), מנה סלט עצומה כוללת גם ביצה קשה, טחינה ירוקה וגרגרי חומוס. התפריט מבטיח "מנות נוספות בקרוב". לא בטוח שצריך.

הזמנתי את מנת החומוס עם הטחינה והגרגרים וסלט קטן. שתי המנות הגיעו לשולחן מהר מאד, יפות ומוקפדות ועשויות היטב, עם שתי פיתות, סחוג אדום, רוטב פלפלים ירוק, פלחי בצל, פרוסות חמוצים וזיתים. החמוצים היו די גרועים. כל השאר היה פשוט מצוין.

הירקות בסלט היו טריים ופריכים והתיבול שלו היה מדויק. הפיתות היו קצת מוזרות אך טעימות בהחלט (הוסבר לי, בנימה מתנצלת, שאלו לא הפיתות הרגילות כי באותו יום הייתה בעיה עם הספק. אם אלו הפיתות הפחות טובות אז המצב טוב).

החומוס, בעל מרקם משחתי, הגיע עם טחינה לבנה וסמיכה, גרגרים חמים, פטרוזיליה קצוצה והרבה שמן זית טוב. מנה לא קטנה, שיחד עם הסלט הקטן הצליחה להשביע ולא להכביד. זו הייתה ארוחה משיבת נפש.

בקיצור: אם רצה הגורל ונקלעתם ליבנה, אל תוותרו על ביקור בחומוסיה של עמי. קל לזהות אוכל שלאנשים שמכינים אותו באמת חשוב שתהנו ממנו, וזה ללא ספק המקרה.