חדש בבלוג

נוסטלגיה ביפו: פלאפל איציק

פלאפל איציק הוא מוסד אוכל יפואי ותיק, עסק משפחתי שלא השתנה יותר מדי ב-40 השנים האחרונות. יש כאלה שעולים אליו לרגל בשביל הטעם והנוסטלגיה, אבל הקהל העיקרי שלו היה ונותר תושבי השכונה, מטף ועד זקן. 

פלאפל איציק
כתובת: שדרות ירושלים 90, יפו
שעות פתיחה: א-ה' 8-18:00, שישי עד 12:00
טלפון: 03-6831432

קל לחלוף על-פני דוכן הפלאפל הקטנטן הזה שבאמצע שדרות ירושלים ולא להבחין בו. או סתם לא להבין שמדובר בפלאפליה, ועוד פלאפליה מיתולוגית בת 41 שנה. קודם כל, מהסיבה הטריוויאלית שאין שלט. רק בשנים האחרונות נוספו המילים "פלאפל איציק" על השלט הקטנטן עם שם הרחוב ומספר הבית.

גם אין רעש, לא ריחות טיגון חזקים ובבשעות העומס, כשהלקוחות צובאים, קשה בכלל לראות מה קורה בפנים – בעיקר אם לא עוצרים להריח ולהציץ.

זה התחיל בסוף שנות השישים כדוכן גזוז, בבעלות הזוג מטי וזק כלב, עולים מבולגריה. בשנת 1976 איציק, אחד מילדיהם, הוביל מהפך שבו המקום הפך לדוכן פלאפל (וגזוז) וזכה להצלחה כבירה שנמשכת עד היום. מאז פטירתו, מנהלים את המקום אחותו שולמית והדור השלישי של המשפחה, רמי ועזרא, שהרוב מסכימים שהצליחו לשמור על האופי, הרמה והטעם.

וזה עובד, כי כשאתה נדחק לתוך החלל הקטן בקדמת הדוכן, אתה מייד נתקף בפלאשבקים משנות ה-80'. כיסאות בר מהוהים, ויטרינות זכוכית כבדות ותמונה מצהיבה של מכבי יפו על הקיר. על דלפק הנירוסטה הישן, לצד מגשי הקציצות שזה עתה טוגנו וסלט הירקות שזה עתה נחתך, פזורים כעשרים קערות זכוכית ומיכלי נירוסטה עם תוספות, סלטים ורטבים – חומוס שמכינים במקום, טחינה דלילה, כרוב כבוש, פרוסות חמוצים במלח, חצילונים מוחמצים סגולים, זיתים ירוקים, פלפלי שישקה צהבהבים, חריף וסחוג ירוק ובקבוק עמבה אימתני.

במרכז, בתבנית פיירקס שמונחת על פלטה עטופה בנייר אלומיניום, נחים יהלומי הכתר: תפוחי האדמה. הם קוראים להם "צ'יפס" אבל מדובר על תפוחי אדמה מטוגנים בעטיפת בצק, כמו שאפשר היה למצוא פעם בפלאפליות של שוק בצלאל בתל-אביב והיום קשה קצת למצוא. ובמקרה הזה הם כל-כך טובים שכמעט שווה להגיע רק בשבילם (טיפ: אפשר לרכוש אותם ו/או כדורי פלאפל, תמורת 1.20 ש"ח ליחידה).

מאחורי הוויטרינה באיציק פלאפל

כל הטוב הזה (או לפחות הרוב, תלוי בכם) נערם בכמויות יפות לתוך פיתות תפוחות ואווריריות בדיוק במידה. הקציצות, שחומות יפה בחוץ ובעלות גוון צהבהב בפנים, נשארות חמות ופריכות לכל אורך אכילת המנה – שלרוב זה לא הרבה זמן, למרות שמדובר במנה לא קטנה. הכי מומלץ ונוח, אגב, לחצות את הכביש עם המנה ולאכול אותה על ספסל בשדרה.

דבר אחד בטוח השתנה מאז 1976 וזה המחירים, שעומדים היום על 17 ש"ח למנה, 9 ש"ח לחצי ו-6 ש"ח לכוס גזוז (פטל או אננס). לא זול אבל התמורה ראויה, וסביר שתחזרו בשביל תפוחי האדמה.

9 תגובות על נוסטלגיה ביפו: פלאפל איציק

  1. פלאפל נחמד, אבל זה מחיר של מרכז תל אביב.

  2. נחמד אבל יקר ולא כמו לפני ארבעים שנה. של הביוקר

  3. אוהב גם את העגבניות המוחמצות שלהם.. אמנם מקופסה, אבל לא מכיר פאלפליה אחרת שמגישה.

  4. במחיר המשוגע הזה, שיחכו לי. בכופר הישוב יש לי מנה מעולה + מיץ ב-10 ש"ח

  5. היה לפני הרבה שנים לפני 30 שנה כבר פרש מוכר גזוז עם עגלה בסמטה משדרות ירושלים בחלקה הצפוני שהסירופ שלו היה ג'לי והיה שם לפני פרוסת תפוז או לימון מסוכר תלוי בטעם של הגזוז .
    מישהו זוכר?אולי יש לו ממשיכי דרך בעזרת השם? היה בולגרי בטוח

  6. סליחה, אני רק שאלה. בהתחשב במכירי השכירות באיזור, הארנונה למטר רבוע, גודל המקום – ייתכן שזוהי מנת הפלאפל היקרה בארץ? במקרה אני גר באיזור כעשרים שנה. לבד מן הנוסטלגיה, שכבודה מונח במקומה ועדיין נמצאת בתפוצה גדולה בשדרות ירושלים והסביבה (ע"ע שווארמה הרצל, בורקס ליאון, מונקה וכן הלאה), הפלאפל הזה הוא בהחלט, ואני חוזר, בהחלט ממוצע. וגם את זה אני אומר רק כי אני מחבב את הפינה הזאת. אבל עדיף לכם ללכת עשר מטר שמאלה ולאכול אחד מהבורקסים הכי טובים בעיר שאתם לא מכירים. בלי נוסטלגיה אמנם, שבאמת תשעים אחוז מהטעם מגיעים ממנה, אבל העשר הנותרים, אחוז טהור אחד-אחד.

  7. אחד הפלאפלים היותר טעימים. פעם חשבתי שאין הבדל בין פלאפל לפלאפל וההבדל הוא במחיר בלבד.. מאז למדתי שיש הבדל באיכויות ובטעם של הפלאפל לרבות בכמות הלחם שדוחפים בפלאלפל. פלאפל איציק / הובטקה הירוק ביפו אחד הטעימים שיש .

  8. נחום – נחלק לשניים: האם זו מנה טובה או ממוצעת? זה כנראה עניין של טעם. האם זו מנה שיש עליה מתח רווחים גדול ממנות אחרות? ובכן, בטח יותר מאשר על המנה ב-7 ש"ח של פלאפל רצון, אבל בהשוואה למנות שעולות 12-18 ש"ח (שזה הרוב בת"א לדעתי) – לא בטוח.

    מקום קטן אומר לא רק שכירות נמוכה יותר אלא גם שאתה יכול להוציא פחות מנות וקונה מצרכים בכמויות קטנות יותר. אני מניח שגם שכר העבודה של בני המשפחה שעובדים במקום גבוה יותר ממה שמקבלים רוב עובדי הפלאפליות (שזה לרוב שכר מינימום או קצת יותר) ולי אין בעיה לשלם יותר בגלל זה. יש גם את נעלם הפחת. בפלאפל איציק אומרים שהם מחלקים בסוף היום את שאריות האוכל לנזקקים. אצל מי שפשוט שומר את האוכל שנשאר ומגיש אותו למחרת, הפחת יהיה קטן יותר. ואלו סתם דוגמאות מהמותן. בסופו של דבר, אנחנו לא באמת יודעים, אבל כדאי להיזהר לפני שחורצים דין.

  9. עברתי היום ברח שלבים יפו לאחר התלבטות נכנסתי לפלאפל גינה רח שלבים פינת התחיה . סכומו שלדבר ממנת הפלאפל טעימה פלוס . מחיר 18 ש"ח לא ממש מוצדק מחיר של הביוקר . היה טעים אבל לא היה טוויסט יחודי שמצדיק מחיר שכזה

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*