חומוס כספי מנאות אפקה כבר מזמן הפך לרשת חומוסיות, וכנראה אחת מהיותר פופולריות בארץ. הסניף הסמוך לכיכר מסריק בתל-אביב נראה מבטיח אז החלטתי לשבת ולנסות אותו. 

חומוס כספי, סניף מסריק
כתובת: מסריק 1 תל-אביב
שעות פעילות: א-ה' 9-21:00 שישי עד שעה לפני שבת, שבת עד 17:00
טלפון: 03-6888578

הסניף המקורי של חומוס כספי נפתח בנאות אפקה לפני כשש שנים, והפך מהר מאד להצלחה גדולה. המייסד, השף יובל כספי, עלה במקום הזה על נוסחא מנצחת, שילוב של מיקום, טעמים, הגשה ואווירה שיש כנראה הרבה ללמוד ממנו.

מאז ועד היום קמו שישה סניפים נוספים של כספי בתל-אביב ועוד אחד ברמת השרון. חלקם פופולריים יותר ואחרים פחות, אבל אם לשפוט לפי נתוני החיפושים בגוגל (זה כמובן לא הפרמטר היחיד או הקובע), מדובר ברשת החומוסיות השנייה בפופולריות אחרי חומוס אליהו בת חמישים ומשהו הסניפים.

סניף מסריק נמצא במיקום מצוין, במעלה רחוב קינג ג'ורג' ממש ליד הגינה ושתי דקות הליכה מכיכר רבין, עם אזור ישיבה מוצל בחוץ. הוא נראה כייפי ומזמין וכבר כמה פעמים עברתי בסמוך וחשבתי שכדאי לנסות אותו. הפעם עצרתי ונכנסתי.

שעות השיא, ברוב סניפי כספי וכנראה גם בזה (ובדומה להרבה חומוסיות אחרות) הן באחה"צ המוקדם של ימי שישי. הגעתי בשעת אחר-צהריים לא מאוחרת באמצע השבוע, כנראה קצת אחרי שיא העומס היומי, כך שיכולתי לבחור בשולחן שנראה הכי אטרקטיבי, כלומר הפינתי.

שלט בולט הציע עסקית שכללה מנת חומוס, פלאפל או סלט ושתייה (גזוז/לימונדה) במחיר של 36 ש"ח. לא זול במיוחד בשביל עסקית-חומוס אבל הנחה נאה (25% כמדומני) בהשוואה למחירי המנות בנפרד. הזמנתי "חומוס כספי" (שמהתפריט הבנתי שהוא בעצם חומוס גרגרים) עם סלט ושדרגתי את השתייה מהעסקית לפחית משקה ללא סוכר תמורת 5 שקלים.

האוכל הגיע לשולחן די מהר, וכמו שאפשר לראות בתמונות (הקליקו על מנת החומוס למעלה להגדלה) הוא נראה מצוין. מנת חומוס גדולה ויפה עם ערימה אימתנית של גרגרים נימוחים, סלט שאפשר להבחין בטריותו מרחוק, צלחת זיתים וחמוצים שנראים ממש אכילים ופיתות תפוחות ודשנות לכאורה.

החומוס, בעל מרקם משחתי נעים, לא תובל יתר על המידה, או למעשה – תובל קצת פחות מדי. כך גם סלט הירקות, שהיה טרי ופריך כמו שנראה, אבל די תפל. הזיתים והחמוצים אכן היו אכילים לגמרי (דבר שאין לזלזל בו. ברוב החומוסיות זה לא המצב). היה גם שיפקה אחד שהיה קצת מאכזב (אחרי שביקשתי, קיבלתי גם צלוחית עם סחוג ירוק).

האכזבה הגדולה באמת הגיעה מצד הפיתות, שהיו פשוט יבשות (לתחושתי כתוצאה מהפשרה במיקרוגל, אבל אני לא מומחה). אין לדעת איך הייתי מרגיש לגבי הארוחה הזו לולא הפיתות, ויכול להיות שלו הייתי מבקש להחליף אותן היו מחליפים, אבל במחיר הזה ואחרי שהטרדת כבר את המלצר פעם אחת – אפשר לצפות ליותר.

חבר שהזדמן למקום כמה ימים מאוחר יותר עם אשתו ובתו הפעוטה, אמר שהפיתות היו בסדר גמור, אבל סיכם את החוויה הכוללת ב"שום דבר לכתוב עליו הביתה. הייתי רעב אז אכלתי".