זו תקופה עם מעט חומוסיות חדשות ויותר מדי חומוסיות שנסגרות. החומוסייה החדשה והמרעננת הזו מצילה את כבודו האבוד של רחוב יהודה המכבי, עדיין בהרצה אבל שווה ביקור

חומוס 616
כתובת: יהודה המכבי 61 תל-אביב
שעות פעילות: ראשון 11-17:00, שני-חמישי 10:30-17:00, שישי עד 15:00
טלפון: 03-5082396

צריך לא מעט תעוזה כדי להקים עסק חדש בישראל של 2024. בוודאי בענף ההסעדה, ובטח חומוסייה ועוד ביהודה המכבי 61 בתל-אביב, לוקיישן שהספיק לחסל שתי חומוסיות בשנתיים האחרונות ("כספי" ו"חומוס שנתיים").

ואם כבר, למה חומוס 616 ולא 61? השם הוא, מן הסתם, הומאז' ל-Earth-616, היקום בו כל הקומיקס של מארוול מתרחש. וזה מכיוון שהמייסדים הם יובל שרון ודני אמיתי, בעלי "קומיקס וירקות", חנות הקומיקס עטורת הפרסים מקינג ג'ורג' בתל-אביב. זקני הבלוג אולי זוכרים את יובל מהפוסט הזה.

אגב, קונספטואלית החומוסייה הזו נפתחה כבר לפני שנתיים וחצי, כמתיחת 1 באפריל – אבל התגובות היו כה נלהבות שהשניים החליטו שצריך באמת לעשות את זה. יודעי חן אומרים שזה החלום השני שהם הגשימו יחד…

ידעתי על המקום החדש כבר זמן מה וניסיתי לתכנן כך שאהיה באזור ואוכל לקפוץ לטעום, אבל לא הסתדר. לבסוף, אחרי עוד ועוד דחיות, התעוררתי בוקר אחד לפני כמה שבועות בידיעה שזה היום – אני הולך להגיע לשם ולאכול מנת קומפלט, וחשבתי לעצמי שהלוואי שתגיע עם ביצה חומה כמו שצריך.

---

הגעתי למקום בגפי. מצאתי חומוסייה חמודה, מעוצבת בפשטות עם צוות מאיר עיניים. שולחנות עץ עגולים ו"כסאות בית-ספר" (הסוג הכי טוב). אזור הישיבה מוקף בעציצים גדולים ועץ גדול מצל על חלקו.

כמו הרבה עסקי אוכל בימינו, החומוסייה מופעלת במודל של שירות עצמי וההזמנה היא בדלפק. הזמנתי קומפלט והתפללתי שהביצה תהיה חומה.

תוך דקותיים הכינו לי מנה גדולה ונאה, עם טבעת חומוס יפה, גבעה מרשימה של תבשיל פול מהביל וביצה חומה (!). המנה הגיעה כשהיא מתובלת בעדינות, עם שמן זית טוב וקצת פטרוזיליה קצוצה, מלווה בשתי פיתות שמנמנות, צלוחית (חד פעמית) עם שיפקות ופרוסות חמוצים, וגם רוטב שום-לימון וסחוג ירוק.

החומוס היה טיפה פחות סמיך ממה שאני אוהב, אבל עם טעם מובחן של טחינה (אל ארז?) שזה תמיד סימן טוב. הפול, כהה וסמיך, היה חם ונימוח. הביצה החומה התפרקה קצת ולא נראית יפה בתמונה אבל היא הייתה עשויה היטב.

התיבול היה מפתיע – בכמות קטנה אבל עם טעמים עזים (מה היה שם – סומאק? כורכום? קארי?). לא שגרתי אבל בהחלט טעים. מה גם שהפיתות היו רכות והסחוג מצוין, ורוטב השומלימון היה עשוי (עד כמה שיכולתי לקבוע) משום ולימון טריים. ככלל, אני מעדיף רוטב-שיפקה, אבל השיפקות השלמות פיצו. על פרוסות החמוצים דילגתי איכשהו.

---

החלק הזה של אזור הצפון הישן בתל-אביב הוא אחד היפים והנעימים בעיר. בעבר הוא לאו דווקא הצטיין באוכל טוב, ואם נקלעתי אליו רעב הבחירה הטבעית הייתה חומוס לבלבי (שעבר למודיעין ביולי האחרון). חומוס 616, למרות הסגנון השונה, הוא תחליף טוב וכשאגיע שוב לסביבה סביר מאד שאבוא לבדוק את הפלאפל והמסבחה. אם אתם בסביבה לכו גם אתם לטעום.

קצת מחירים: 33 ש"ח למנת חומוס/פול/מסבחה (3 ש"ח לתוספת ביצה), 18 ש"ח לסלט ירקות, 10 ש"ח ל-5 כדורי פלאפל, 12 ש"ח לשתייה קלה, 15 ש"ח לבירה.