ארכיון הקטגוריה: מתכונים

◄ בדף זה תמצאו מתכונים מהמטבח הערבי פלסטיני והארץ-ישראלי, לצד מתכונים ממטבחים אחרים שקשורים לחומוס (וקטניות אחרות), טחינה וחבריהם.

מתכון: סלט טאבולה

אחרי החומוס, הפלאפל והשווארמה, טאבולה הוא כנראה המאכל המזוהה ביותר עם המזרח התיכון, ומסיבות טובות. כנראה שמדובר במאכל די עתיק והוא ככל הנראה נולד בלבנון, שהמטבח שלה – כמו הטאבולה – עשיר מאד בעשבי תיבול. בתקופה העותמנית הוא נדד לכל … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , | 4 תגובות

מתכון: סלט חומוס ותרד

מדובר בסלט פשוט להכנה שטעמו לא פחות ממענג. הוא מרענן בקיץ ומחמם בחורף, נהדר כתוספת או כמנה ראשונה, בקערית אישית או בתוך פיתה. בקיצור: נסו אותו ותברכו את חדווה. חדווה היא אשה חייכנית ומקסימה, אשת אשכולות שכבר הייתה מעורבת בעבר בכמה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , | 6 תגובות

בלעדי: מתכון הצ'אנה מסאלה של קפה קאימאק

בלעדי, לכבוד קמפיין גיוס ההמונים להוצאת ספר המתכונים של קאימאק: מתכון הצ'אנה מסאלה של קפה קאימאק. רווח נקי שלכם.  למנה היפהפיה שבתמונה קוראים צ'אנה מסאלה (Chana masala או Channay) ומדובר בתבשיל מסורתי שנפוץ בצפון הודי ועשוי מחומוס וירקות ברוטב עגבניות פיקנטי. כמו הרבה מאכלים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , , | 13 תגובות

מתכון מפיל: חומוס עם שמן קנאביס

כן גבירותיי ורבותיי, מדובר במתכון לחומוס בתוספת שמן פרחי קנאביס. הייתכן כי זהו מפגש היסטורי בין שני הטרנדים שכבשו את אמריקה (וישראל)? מוקדם לקבוע. הקוראת אנדריאה הסבה את תשומת לבנו למתכון הזה שפורסם באתר Leafy המוקדש לקנאביס רפואי ורקריאישיונלי. מדובר במתכון לחומוס בתוספת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חומוס בעולם, מתכונים | עם התגים | להגיב

גונדי: הקניידלע הפרסי שעשוי מחומוס

הוא גדול יותר, צהבהב מכורכום, מכיל עוף (יש גם לינק לגירסה טבעונית בהמשך) ואין בו גרם אחד של קמח מצה – ובכל זאת, אי אפשר לטעות בגונדי הפרסי: זהו קרוב משפחתו של הקניידלע הפולני. למרות שהמרכיב העיקרי שלו הוא חומוס … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חומוס בעולם, מתכונים | עם התגים , , | 2 תגובות