חדש בבלוג

חומוסיות מתות בסתר

יום אחד הנורא מכל קורה: החומוסיה שלך נסגרת. יש תמונות ויש זיכרונות אבל מי יחזיר את הטעם האבוד.

באוגוסט האחרון נסגרה המטבח של שוש, אחת החומוסיות היחידות בצפון העיר שממש אהבתי לאכול בה. עיתוי נוח, מצד אחד, בהתחשב בכך שחודשים ספורים מאוחר יותר הדרמנו זוגתי ואני לשכונת פלורנטין. ובכל זאת, חבל על כל חומוסייה שנסגרת (טוב, לא כל – הטובות שנסגרות).

מנת חומוס מהמטבח של שוש זל

מנת חומוס מהמטבח של שוש ז"ל.

מבין 80 החומוסיות עליהן כתבנו בבלוג הזה, אני יודע על לפחות שש שנסגרו, ובוודאי החמצתי אי אלו.

כבר ראיתי חומוסיות שנסגרו כי איכות החומוס שלהם התדרדרה, אבל יש מקרים בהם חומוסיה נסגרת לא מסיבות קולינריות (נגיד, בגלל שמשהו לא בסדר בחומוס שלה) אלה מסיבות עסקיות גרידא (כי קשה לעשות עסקים בישראל, או סתם – כי זו דרכם של עסקים, שחלקם שורדים ואחרים לא).

אחת החומוסיות שאני הכי מתגעגע אליהן היא זו של קלבוני בפייר מנדס פרנס ביפו ("קלבוני הירוק"), שהייתה באמת אחת מהטובות. שלל קלבוניות בכמה ערים באזור המרכז ירשו אמנם את מקומה, אבל אף אחת מהן לא הצליחה לשחזר את החוויה – שהיא אולי קצת עניין של מקום וקצת של טעם וקצת של זכרונות נוסטלגיים. האם גם לכם הייתה חומוסיה כזו, שנסגרה והותירה אתכם מתגעגעים?

4 תגובות על חומוסיות מתות בסתר

  1. אכן החומוס פול של שוש היה מעולה.לדעתי נסגר עקב ריבוי מסעדות באבן גבירול שיצר תחרות בלתי אפשרית.לעיתים אני חושב שאם ישברו בכל עסק באבן גבירול את הקיר הגובל עם השכן, תתקבל מסעדה אחת ארוכה באורך מס"קילומטרים…

  2. Abbu Rani Fan Club Band
    6 ביולי 2009 ב-02:38 //

    לא מכיר את שוש

    אני אבל כבר שש שנים על חומוסייתי האהובה "אבו ראני" אי שם במג'דל כרום, שהפכה לחנות בגדים.

    עוד חומוסיות שחבל שהתפגרו: אבו נאדר הישן ביפו (החדש לא משתווה), עכרמאווי השני בירושלים (בשלומציון, לא בשער שכם), וזהו בעצם

  3. לזיכרו של קלבוני הירוק
    מי שזוכר אותו צועק על הבנים והעובדים
    המלצרים שדוחפים לך פלאפל מלא שמן וצועקים בריאות בריאות
    המנות הקמצניות והמסעדה המלוכלכת
    בין הבודדים שידע להכין חומוס אוטנטי מהזמנים שעוד לא המציאו את המיקסר.
    כמו ההוא מיריחו שהיה מכין חומוס בעלי ומכתש.

  4. לא כתבתי כאן המון זמן, אבל כנאפה שכבר הגבתי עליה בעבר בבלוג, שהייתה בככר רבין פינת שד' חן, נסגרה לפני בערך שנה לצערי הרב, אחרי עליית מחירים מעצבנת, והפכה לאחרונה אחרי כמה טרנפורמציות לפיצריה.

    וממש בשבועות האחרונים נסגר חומוס בזל (עליו אין בי צער) רק חבל לי שהפך לעוד בית קפה סטנדרטי… ושמי שאוהב חומוס באיזורי חייב ללכת לירמיהו…

השאר תגובה