בלב ישימון-החומוס שבדרך אל צפון הארץ, מצא נירשמן את עצמו בזרועותיה של מנת חומוס-פול שמנונית בפרדס חנה. סברת הכרס שלו: מדובר במקרה קלאסי של ישבנים קטנים מדי

נירשמן הגדול

חומוס בלו באס
כתובת: פרדס חנה על כביש 652, מול המרכז הגריאטרי שהם
שעות פעילות: ראשון-שישי 8:30-15:30
טלפון: 052-3898035

באזור המרכז לא חסר חומוס. יפו, תל-אביב, רמלה וירושלים משופעות בחומוסיות למכביר, נוטפות שמן וחיוכים. גם בצפון יש חומוס לא מעט – בחיפה, עכו ובכל הגליל, יש חומוסיות בלי סוף. בין לבין – כמעט שממה.

כל קוץ במדבר הוא פרח, אמר המשורר. אל חומוס בלו באס, הגענו בדרכנו צפונה, אל ההורים של החברה. באמצע הצהרים הנפלאים והמנומנמים של יום שישי, הכתה בי תאוות חומוס לא מרוסנת. לפני שאמצא את עצמי מנגב חומוס קופסאות, שמנו את פעמינו אל האוטובוס הכחול שבפאתי פרדס חנה-כרכור. בכל זאת – חומוסייה.

אל תשאלו אותי איך הגענו לשם. אחרי הסיבובים שנדרשו לנו כדי למצוא את המקום, אמרתי לנהגת שאולי עדיף היה כבר לנסוע לאבו חסן ולסגור עניין. בכל אופן, משהגענו למקום וריח הגרגרים החמים פשט באפינו, הרגשנו שהיה שווה הכל.

בלו באס הוא מקום שמרגיש ארעי ותלוש משהו. השם הוא בגלל האוטובוס הישן והכחול (בלו-באס), שמהווה בסיס לקומפלקס. בעלי המקום בנו סביבו קירות ואף העמידו גג ארוך המשתרע מהאוטובוס והלאה ויוצר את חלל המסעדה. את האוטובוס עצמו הפכו למחסן ואת המטבח בנו לצידו.

לקירות הדיקט ואווירת השאנטי א-לה סיני, מצטרף שלל כרזות עם אמרות שפר: "טיפים זה לא רק עצות טובות", "מי שנולד הרוויח" ו"חומוס פול: לא משמין, לא מרזה ומעמיד את החזה".

נפעם כולי מעומק ההגיגים, שמתי פתאום לב לעובדה מטרידה: המלצריות רזות. ישר הבנתי שמשהו לא בסדר עם החומוס. אולי זה רק אני (אתם יכולים לקרוא לזה סברת כרס) אבל במקום שמגישים לי אוכל אני מעדיף לראות אנשים שמנים, כאלה שניכר שהם אוהבים לאכול ואוהבים להכין אוכל ולהגיש אותו. בלו באס, לעומת זאת, היא חומוסיה של נערות דקות גזרה (שלא לומר אנורקטיות). לא ביצבץ אליי לרפואה אף ישבן דשן, מהדס לו באיטיות אל שולחנות האוכל.

צלחת החומוס פול שהוגשה אל שולחני היתה ענקית. כמו קערת מרק בלתי נגמרת. הזיתי לרגע שאני קופץ ראש וצולל לתוכה. אבל כבר בניגוב הראשון נכונה לי אכזבה – המנה טבעה בשמן, ולא מהסוג עדין וארומטי אלא שמן כבד. החומוס עצמו היה טעים אבל השמן פשוט הרס את המנה, ואצל זוגתי המצב לא היה טוב יותר.

שלחתי יד אל התוספות – פלאפל סביר ומלפפונים חמוצים בעלי טעם סבוני מעצבן. גם שם לא מצאתי נחמה. הגענו אל ההורים בקושי.

הערת המערכת: אנחנו כמובן מתנערים מאמירותיו המייל-שוביניסטיות המקוממות של הנירשמן. טפו. בכל אופן – בלו באס הוא אכן מקום שנוי במחלוקת. יש שמהללים אותו בגעגועים כל אימת שהוא מוזכר. אחרים לא מבינים על מה המהומה. כך או כך: חייבים להצדיע לאנשים שהקימו את החומוסייה הזו באמצע שום מקום – ממש חומוסייה ומגדל. תמיד אפשר לבקש את המנה בלי שמן.