פול'ס, חומוסייה משפחתית קטנה וסימפטית, מציעה מנות חומוס טעימות שמגיעות עם שירות לבבי וריפיל. אם אתם מגיעים לשוק התקווה – נסו אותה.

פול'ס – חומוס, פול, מסבחה
כתובת: התקווה 10 תל-אביב
שעות פתיחה: א-ו' 7:30-15:30
טלפון: 054-3544356
כשר, אין תעודה
פול'ס בפייסבוק

בשכונת התקווה מעולם לא חסרו אפשרויות למי שרצה לאכול בשרים או מרק תימני. גם חומוס, אפשר היה ועדיין אפשר למצוא בשיפודיות ובמסעדות התימניות, אבל זהו חומוס שנועד בעיקר לשמש כתוספת.

בשנים האחרונות המצב השתנה קצת. בתחילה נפתחה חומוס זיתון (שבינתיים עברה דירה לחלל הסמוך והתכווצה משמעותית), אחריה הגיע חומוס פול ההגנה המצוין, ובשנה שעברה הצטרפה פול'ס, חומוסייה משפחתית קטנה וחביבה למראה.

הגעתי למקום עם חברי ג' בצהרי יולי מיוזעים. יום חם, אם כי בשוק התקווה המקורה הטמפרטורה קצת יותר מאוזנת (ובכלל, השוק נראה היום במצב הכי טוב שאני זוכר אותו, וזה בא ממישהו שאין לו בדרך-כלל דברים טובים לומר על עיריית תל-אביב).

יש במקום חצי תריסר שולחנות, עם מקום לכ-20 אנשים או קצת יותר. העיצוב פשוט ופונקציונלי – ריהוט מתכת ופלסטיק בירוק ולבן, מוקף במחיצת דק פשוטה שבחלקה הפונה לרחוב הותקנו אדניות פלסטיק ירוקות עם עשבי תבלין.

סימפטי וגם מאד נקי, שזה לא טריוויאלי כשמדובר בשוק. השירות נעים מאד והאווירה טובה, ובצהריים של אמצע השבוע השוק גם לא מאד רועש, כך שזה שאתה "עליו" זה יתרון.

שנינו הזמנו משולש ושתייה. נשאלנו אם אנחנו רוצים ביצים במנות. בזווית העין הבחנתי במנה עם ביצה שנראתה בהירה מדי לטעמי (כלומר לא חומה), אז ויתרתי.

המנות הגיעו די מהר, עם סלסלת קש ובה פיתות רכות וטובות, וצלוחיות עם סחוג ירוק משובח, פלחי בצל, חמוצים וזיתים דפוקים.

את החמוצים לא ניסיתי (מתוך הרגל. ביותר מדי חומוסיות מגישים מלפפונים חמוצים עייפים ומבעסים), אבל הזיתים היו טובים, שגם זה לא עניין של מה בכך.

המשולשת הייתה לא פחות ממצוינת. מסבחה סמיכה עם גרגרים נימוחים, עיסת פול מתובלת במתינות עם שברי פולים מבצבצים ממנה, וחומוס סמיך וחלק להפליא. חומוס עם הרבה טחינה שעשוי נכון, ממלא אבל לא מכביד. המנות תובלו במעט כמון, פפריקה ופטרוזיליה, ובכמות נדיבה של שמן זית טוב.

כשבעל המקום ראה שסיימתי את המנה שלי מהר, הוא הציע מייד תוספת – והיא כבר הייתה גדולה מכפי כוחותיי. אבל זו הייתה הזדמנות לטעום את החומוס עם תיבול מינימלי, ולהגיע שוב למסקנה שהוא טעים ועשוי מצוין.

בקיצור: אם אתם מגיעים לשוק ונתקפים רעב זה בהחלט מקום שכדאי לשבת בו. תצאו שבעים ובמצב רוח טוב.

קצת מחירים: 22-25 ש"ח למנה, 17-19 לחצי מנה. 14-25 לסלטים (קטן, גדול, עם גרגרים וטחינה). יש לימונדה, קפה ותה עם נענע ב-5 ש"ח.