כן, לא רק שז'קו חי וקיים והרבה יותר רזה, אלא שהוא ממשיך לעשות חומוס טעים. זה קורה באלנבי, חמש דקות מקפה נוואר ושמונה משינקין בצפון רחוב בן-יהודה. אם אתם מגיעים לאזור ולא רוצים לנסוע עד יפו, תיכנסו לז'קו ותצאו עם חיוך על השפתיים.

חומוס אבו זאקי ("ז'קו")
בן יהודה 113 תל-אביב (כתובת חדשה)
כל ימות השבוע 9-22:00
03-5225226

לא כל אדם שמכין חומוס זוכה שהחומוס שלו יקרא על שמו. ז'קו (זכריה פאח'ר), איש גדול וחייכן, הצליח בזה יותר מפעם אחת ועם יותר משם אחד.

אולי נתקלתם בו בחומוס ז'קו, ששכן פעם ברחוב יבנה (ז'קו לא היה הבעלים, "רק" זה שהכין את החומוס) ואולי בהקומפלט שקם במורד לילנבלום ונעלם כלעומת שבא מתישהו באמצע שנות האלפיים.

או ברחוב אלנבי, בין אחד העם לרוטשילד, שם הוא הכין חומוס מ-2006 ועד סוף  2011 תחת השם נחלה אבו ז'קי.

ככה זה עם ז'קו – כל פעם הוא במקום אחר ועם שם אחר ורק החומוס לא משתנה, וטוב שכך.

חומוס אבו זאקי, בן יהודה תל-אביב

התפריט די דומה, עם אי אלו תוספות בשריות ומבצעים. על השם, כרגיל, קצת קשה להתחייב. יש לו כרגע שני שלטים – אחד אומר "אבו זקי", השני "אבו ז'קו", ואם תשאלו אותנו אז השם המקורי היה זכי בכלל, וז'קו הוא כינוי שנדבק אליו. בכל אופן, הוא עצמו לא מקפיד בעניין הזה.

אנחנו נחתנו אצלו בצהרי שישי, נינוחים אך רעבים. ז'קו התנצל ואמר שייקח כמה דקות, כי הוא צריך להכין את החומוס "על המקום" (!). גם את הסלט הוא חתך מול עינינו המשתאות – הוא בחור גדול אבל הידיים שלו זריזות כידיו של צחי בוקששתר על אקטסה.

עוד כמה תנועות מהירות ועוד קצת רוטב ופטרוזיליה, ועל השולחן צנחו ערימה של פיתות וקערת סלט נהדרת ומתובלת לתענוג, צלחת ובה מספר דו-סיפרתי של כדורי פלאפל לוהטים, ואז גם המנות שלנו – אחד חומוס, שני חומוס פול.

אגב "בחור גדול" – אם הוא ייראה לכם קצת שונה זה בגלל שהוריד איזה 90 קילו. הוא יותר יפה ככה, וכנראה גם מאד קל רגליים.

יש לו לז'קו חומוס פשוט וטוב, שנגמר מהצלחת מהר. אחרי שחיסלתי את שלי, התחלתי לנגב מהאשה בזמן שי' חיסל את הפלאפל, כדור אחרי כדור. "שיט", אמרתי פתאום, טופח לעצמי על המצח במבוכה – "שכחתי לצלם".

למרבה המזל, מנה דומה לזו שזה עתה מחקתי בחצי תריסר ניגובים מכוונים היטב, נחתה גם על השולחן שלידנו. עם סלט די דומה, רק קצת יותר קטן. גם ז'קו בעצמו בדיוק נחת, עם שקית ענק של פיתות טריות כי בדיוק נגמרו. מתי הוא הלך?

אין דאווינים אצל ז'אקו. יש אוכל טעים – גם צ'יפס אם תרצו וגם שניצלים שלנו לא יצא לטעום אבל הם בטח טעימים. וגם לימונדה וגם בקלאווה מצויינת בסוף, אבל בלי קפה (עזבו, סיפור ארוך). הוא התנצל ואמר שאם אנחנו רוצים הוא יכול לרוץ להביא גם קפה. ענינו שלא נורא.