אם חשבנו שזה שהחומוס יודע להביא את הגליל לתל-אביב זה חלק מהגלובליזציה, אז מסתבר שזה עוד כלום. יש אנשים שעבורם הוא מצליח להביא את ירושלים העתיקה לסאן-פרנסיסקו . אהוד מדווח מהגולה הדוויה, על מסבחה מנחמת שאפשר לאכול בעיר הערפילית

אהוד קלדור

Old Jerusalem
2976 Mission St.
(between 25th St & 26th St)
San Francisco, CA 94110

בעקבות הפוסט על החומוס-באדי, חשבתי על זה שלפני שאתה צריך חומוס-באדי, אתה צריך חומוס. לפני שעברתי לארה"ב, הייתי צוחק על אנשים ש"מייבאים" במבה וקפה עלית מישראל דרך אבאמא. היום, כשאני שומר על צינור קבוע לטחינה וקפה נח'לה, אני מבין יותר. ואני גם יודע שיש דברים קטנים ומובנים מאליהם, שאתה לא חושב שתתגעגע אליהם, בעיקר כי אתה לא חושב שהם אי פעם לא יהיו. ולך תסביר לאמריקני מה זה חומוס טוב.

במקרה לגמרי, ודרך חבר, גיליתי את Old Jerusalem בסאן-פרנסיסקו. מסעדה ערבית קטנה (חצי מהעובדים הם פלשתינאים ישראלים), עם המסבחה הכי טובה באזור. וזה נכון שבמדבר כל קוץ וכו', אבל עדיין – מצוין. מכיוון שאני גר כשעה נסיעה מהעיר, ביקוריי בה קשורים לרוב בהופעות (הפעם הקודמת הייתה לפני ההופעה של מורצ'יבה, הפעם הבאה תהיה לפני זו של ההרכב גולדפראפ).

התפריט של Old Jerusalem מגוון. יש פלאפל וסלטים ואורז ובשרים, בתבשילים ועל הגריל. אבל אני חייב להודות שחוץ מהמסבחה וטעימות פלאפל וסלטים (מצלחת הסלטים שמזמינה אשתי) לא בדקתי אף אחת מהמנות. כל שולחן נפתח עם רבעי פיתות, זיתים ולפת מוחמצת סגולה, צלוחית טחינה (ירוקה וחמוצה) וצלוחית סלט טורקי (אני מניח שהטורקי מוגש על תקן חריף, והוא אכן כזה). יש גם כנאפה לקינוח אבל אני קצת בדיאטה. עוד מעט.

המסבחה סמיכה, עם גרגירים רכים ורוטב חמוץ, ועם כל הטעמים שמסביב מדובר בתענוג אמיתי. מנה לא גדולה, אבל מעולם לא עזבתי את המקום רעב. לא הייתי אומר שהמסבחה של Old Jerusalem היא מתחרה מסוכנת למסבחה של ארץ הקודש, אבל כאן בסן-פרנסיסקו זהו ממש נווה מדבר. אם אתם בסביבה ורעבים למסבחה – לא תצטערו.