חומוס בפלאפל רמלה, שילת
אין חומוסיות בא.ת. שילת, אבל יש את פלאפל רמלה שמגיש אוכל טעים וטרי במנות נדיבות. לכו על חומוס-פול ואל תוותרו על הקובה.
פלאפל רמלה
כתובת: אזור תעשייה שילת
שעות פעילות: א-ה' 9-20:00, שישי עד 13:00
טלפון: 052-232-4361
כן, זה קצת מבלבל – קוראים לו "פלאפל רמלה" והוא בכלל לא ברמלה אלא באזור התעשייה שילת שעל כביש 446, סמוך למודיעין. בנוסף, לא הגעתי לשם בשביל לאכול פלאפל אלא בגלל המסבחה, ובסופו של דבר בכלל אכלתי קומפלט.
זה התחיל בטלפון בו מישל הודיע לי שיש מקום שהוא פשוט חייב לקחת אותי אליו כי "המסבחה שלו היא בדיוק". לא סירבתי. מאז אכל את המסבחה הראשונה שלו לפני כ-15 שנה, בלינא שבעיר העתיקה בירושלים מכל המקומות, הוא אכל הרבה מהן.
בדרך, כשהערתי למישל שהחמצנו את הפניה לרמלה, התברר לי שלמקום אמנם קוראים "פלאפל רמלה" אבל הוא קרוב יותר למודיעין. תוך כדי השיחה, גם התחלתי להבין – תכל'ס, משהו שיכולתי לנחש מראש – שהאטרקציה האמיתית של המקום היא לא המסבחה אלה האיש מאחוריה.
פיתה, לאפה, בגט או צלחת
בא.ת. שילת יש מפעלים, מוסכים, מרכז מסחרי וחנויות אאוטלט, וכמובן – הרבה אנשים שצריכים לאכול צהריים איפשהו, אז ישנם גם כמה וכמה בתי אוכל.
פלאפל רמלה הוא אחד הפופולריים שבהם, ומלבד פלאפל אפשר לאכול שם גם חומוס, מסבחה ופול, סביח, סנדוויץ' תוניסאי, שקשוקה, חביתות ירק ועוד כהנה וכהנה, בפיתה, לאפה, בגט או צלחת. יש גם בר סלטים חופשי, גדול ומלא בכל טוב וגם צ'יפס חם שמוגש בנדיבות.
בביקור הקודם, מסתבר, מישל כבר הספיק להתיידד עם בעלי המקום, איש גדול, לבבי וחם בשם מוטי אוחיון. לא מפתיע, כי מישל, עוד יותר משהוא אוהב מסבחות, אוהב אנשים מסוגו של מוטי – קצת מחוספס בקצוות ועם המון לב באמצע.
בד"כ אני משתדל לשמור על אנונימיות בחומוסיות פן אקבל חלילה יחס מיוחד. הפעם שכחתי להזכיר את זה למישל, שהציג אותי לבעל הבית תוך שהוא מביך אותי בשפע מחמאות ואף משתמש במילת המ'. מוטי, מצדו, לקח אותי למטבח והציג לי בגאווה את המיקסר, מלא בחומוס טרי שזה עתה נטחן, והזמין אותי לטעום.
לא המסבחה, הקומפלט
דווקא למסבחה פחות התחברתי. מנת הקומפלט שהזמנתי, לעומת זאת, הייתה לא רעה בכלל. החומוס המשחתי, חמצמץ ומעט סמיך, הגיע עם עיסת פול ששברי פולים מבצבצים ממנה, ערימת גרגרים רכים וביצה קשה (חבל שלא חומה). מעוטר בהרבה פטרוזיליה קצוצה, כמה זילופי שמן זית, ומרבד דק של תבלינים.
בתמונה המנה נראית מתובלת יותר ממה שהייתה באמת. הכמון היה במידה והפפריקה לא השתלטה (לדעתי היא עורבבה בסומאק אבל הייתי רעב אז טרפתי בלי להתעמק) והמנה הייתה די גדולה כך שהכל הסתדר.
המנה הוגשה עם פיתות תפוחות ורכות. בלי תוספות בצד כי ישנו בר הסלטים, שכולל בין השאר רטבים חריפים, חמוצים מכמה סוגים, חצילים מטוגנים, פלפלים קלויים, פרוסות בצל ועוד. ואם לא די בזה, אז מוטי גם הגיש לנו לשולחן צלחת טעימות עם זיתים, סלט ירקות, שקשוקה, קציצות ירק וקובה בורגול מטוגנת (נבלוסיה) ממולאת בבשר, שהייתה ממש מעולה.
אז מצד אחד, קשה לדעת איך השולחן היה נראה לולא הגעתי לשם עם מישל. מצד שני, הצצה חטופה לשולחנות הסמוכים הראתה שגם הם עמוסים בכל טוב וכולם אכלו בתיאבון רב כמונו. בקיצור: אם אתגלגל שוב לאזור די ברור איפה אעצור לאכול – ולו בגלל ששכחתי לטעום מהפלאפל.
7 באוגוסט 2022 ב-18:32 //
אפשר מחירים, להשלמת התמונה היפה?
7 באוגוסט 2022 ב-19:10 //
30 שקלים למנת חומוס/מסבחה ולצערי זה המחיר היחיד שאני זוכר