מתכונים
בקטגוריית המתכונים תמצאו מבחר מתכונים – עדכניים ועתיקים, מקוריים וקלאסיים – ממטבחי המזרח-התיכון וממטבחים אחרים.
הדגש הוא על מתכונים שקשורים ישירות לחומוס – המאכל והקטנייה – וגם למאכלים שאפשר למצוא על השולחן לצד החומוס, כמו טחינה, פלאפל, סלטי חצילים, סחוג, חמוצים, זיתים כבושים, טאבולה, במיה ועוד.
בין המתכונים ממטבחי העולם תמצאו כאן ארבעס, צ'אנה מסאלה, אגוואדס, חומוס עם תרד, פסטה אה-צ'צי (מרק איטלקי עם חומוס) ועוד כהנה וכהנה.
וכמובן, יש כאן מתכונים לחומוס מז'אנרים שונים, למסבחה, פאטה.
את המתכון שלנו לחומוס גרגרים יפואי בחרנו לפרסם תחת קטגוריית המתכונים באתר סוגת (בכל זאת, גם לשווק זה חשוב), שהוא מקור מומלץ למתכוני קטניות בכלל.
עוד כמה מתכונים רלוונטיים אפשר למצוא בפרויקט הטחינה הגדול שהוא סוג של אב פרהיסטורי של חומוס להמונים.
את התבשיל הזה לא תמצאו בשום מסעדה בארץ. גם לא במסעדה של אוכל מרוקאי (אני על כל פנים
[ קרא עוד... ]
7 בספטמבר 2007 // 5 תגובות
מלבי הוא אחד הקורבנות הגדולים ביותר של יצור המזון התעשייתי, ושל הטבחים הגרועים
[ קרא עוד... ]
17 ביוני 2007 // 7 תגובות
חומוס פטריות היא מנה פופולרית שלמרות שקל מאד להכין אותה לרוב היא מאכזבת כשמזמינים
[ קרא עוד... ]
15 ביוני 2007 // 15 תגובות
הפעם לא נדבר על חומוס, אלא עם משהו שקשור לאחותו של החומוס – הטחינה. יש גם זוג
[ קרא עוד... ]
30 במאי 2007 // 9 תגובות
בכל חומוסיה וכל בית חומוסאי טעמו של החומוס שונה – יש אלף מתכונים. ומה הסוד? מה
[ קרא עוד... ]
17 במאי 2007 // 15 תגובות
יש אנשים שלא יכולים לסבול אותה, אבל גם להם תספיק בדרך-כלל טעימה אחת של במיה שהוכנה
[ קרא עוד... ]
1 במרץ 2007 // 36 תגובות
«
1
…
10
11
12
13
14
»