בעד ונגד פפריקה על החומוס
יש דברים שקל להסכים עליהם. רובנו אוהבים שמגישים לנו את החומוס כשהוא מתובל בשמן זית [ קרא עוד... ]
מדעי החומוס
על ההיסטוריה, הסוציולוגיה, הכימיה והביולוגיה של החומוס, הטחינה ומאכלים נוספים שמונחים על שולחננו.
"התססה מקומית": החמצה בקטע טוב (ספר)
הספר החדש של אורי מאיר-צ'יזיק חושף את העולם המרתק של ההתססה (פרמנטציה), עם דגש על [ קרא עוד... ]
מהפך: הפלאפל חוזר להיות המאכל הלאומי
החומוס נחשב כבר לא מעט שנים למאכל הלאומי של ישראל, וכמעט כל ישראלי שתשאלו אותו [ קרא עוד... ]
שבועות: חג מתן החומוס
שבועות הוא חג הקציר, חג מתן תורה וחג עוגות הגבינה. אין סיבה שלא יהיה גם חג החומוס, [ קרא עוד... ]
קטניות בפסח, קנביס ושאר ירקות
או: מי לא אוכל קטניות בפסח ומדוע, ולמה זו בכל זאת מצווה לאכול מסבחה בפסח. וגם: מה [ קרא עוד... ]
מחקר: בכרמל אכלו פול לפני 14 אלף שנה
שוכני המערות של הכרמל אכלו פול בר כבר לפני 14 אלף שנה, אלפי שנים לפי ביות החיטה – [ קרא עוד... ]