כל קוץ הוא פרח במדבר החומוס החדש שנוצר שבין מגדלי לוינשטיין, רוזנשטיין ושאר השטיין של דרך פתח-תקווה (שלא קיימת). אבל האמת היא שהחומוס של אבו אדהם, לפחות בסניף בגין, הוא יותר מסביר – גם בלי שמוסיפים לו בשר.

אבו אדהם
דרך מנחם בגין 29, תל-אביב
א-ה 10-22:00, ו-ש 10-20:00
03-7879995

עדכון: המקום נסגר ):

עם סגירת מסעדת קלבוני הסמוכה (כנראה), סניף מנחם בגין של אבו אדהם הפך, דה-פקטו, לחומוסייה היחידה באזור. מיטיבי לכת יכולים לצעוד לאחת מהחומוסיות של יהודה הלוי או למשה ברחוב המסגר, ויש טענה כזו שגם החומוס של מפגש הסטייק, במורד הרחוב, מפתיע לטובה (למרות שלא בטוח שמחזיק ארוחה). בכל אופן: לא חייבים.

מנת הבית באבו אדהם בגין היא חומוס-בשר, וזה בניגוד לא מקרי לסניף קרליבך שנפתח מלכתחילה כבית אוכל צמחוני ונשאר כזה, אם אינני טועה, עד היום. אני לא חסיד גדול של חומוס עם בשר וגם נראה לי שחבל להרוס חומוס גלילי אוורירי ביציקת בקר טחון שטובלת בשמן. לקחתי חומוס גרגרים. היה לא רע.

או שהחומוס של סניפי אבו אדהם התל-אביביים השתפר או שסניף מנחם בגין טוב יותר מזה של קרליבך, בכל אופן – כשאכלתי שם היום בסך-הכל הופתעתי לטובה. האבו-אדהמיה הספציפית הזו לא כל-כך מצליחה לשחזר את האווירה החמימה שאפיינה את סניף קרליבך (לפחות) בראשית דרכו. מצד שני, היא מצליחה לשחזר את הטעם של אבו אדהם המקורי, מכפר יאסיף, במידה גבוהה יחסית של דיוק.

החומוס, למרות הארומה הקלה של (כנראה) סודה לשתייה, היה טעים ובמרקם נכון. הגיע לשולחן עם זיתים, מלפפון חמוץ, פיתות עסיסיות והרבה מאד פטרוזיליה – שזה סבבה מבחינתי. לא הציעו לי תוספת אבל הציעו קפה על חשבון הבית (כך שמשהו מהרוח האבו-אדהמית נשאר), לא פורץ דרך אבל נסבל ברובו.

גם השירות היה סביר בהחלט, שזה לא מובן מאליו. למעשה, אחת הסיבות שלי לבקר במקום הייתה טענה של אחד מקוראי הבלוג שקיבל במקום שירות גרוע במיוחד. אולי הוא נפל על יום רע ואולי אני נפלתי על יום טוב. בכל אופן, אני עלול לאכול במקום הזה שוב ואז אולי נדע.

עוד סיבה לאכול באבו אדהם בגין, הייתה שזו – אם אינני טועה – החומוסיה האחרונה מאלו שכיכבו בתחקיר כלבוטק, בעקבותיו בעליה תבעו את הפקת התוכנית. מכיוון שכמה מהחומוסיות הכי אהובות עליי בעולם כיכבו בתחקיר הזה, הגעתי למסקנה שסולידריות – לא נידוי – היא התגובה הנכונה. אני מנחש שלבעלי אבו אדהם נגרם לא רק חסרון כיס אלא גם הרבה כאב לב, ואני מאמין שלכל חומוסאי מגיעה לפחות הזדמנות שנייה.