היה יום שמש לוהט והתקדמנו מצל לצל, איטיים רק קצת יותר מהאוויר. חשבתי לעצמי שכדאי, ממש כדאי, שהחומוס יצדיק את המאמץ ושהפול יהיה חמצמץ כמו שהיא אוהבת. אין דבר עגום יותר ממנת חומוס גרועה ואשה עצבנית ביום חם. היה מצוין.

אצל מיכה, חומוס ופול על פתילייה
כתובת: בן-יהודה 191 תל-אביב
שעות פתיחה: א-ה' 11-19:00, ו' עד 16:00
טלפון: 03-6242975

 

"מיכה" מקום מפתיע. זהו הניסיון השני של דרור ליפשיץ וחברים (אני מנחש שלמישהו מהם קוראים מיכה) להקים חומוסייה במקום הזה. הניסיון הקודם, החומוסרי, לא כל-כך הצליח, למרות ואולי גם בגלל ההקפדה היתרה על רמת חומרי הגלם והעיצוב. הקדים את זמנו, כנראה.

אבל כל זה בבחינת טחינה תחת לגשר. אצל מיכה הוא מקום אחר. הרבה יותר קונבנציונלי.

כל קוץ במדבר הוא פרח, ולכן אפשר לטעון שמרגע שהתיישבנו בחלל הממוזג כבר עלינו על דרך המלך לשביעות הרצון. ומצד שני, אחר-כך זה רק הלך והשתפר.

בגלגול הנוכחי, מגישים במקום חומוס פשוט וקל יחסית, בעל מרקם חלק, משהו שבין החומוס הגלילי ליפואי. אפשר להזמין אותו בכל ההרכבים הקלאסיים, ואני הזמנתי אותו עם פול וקיבלתי מנה "רגילה" מאד וטעימה בהחלט. האשה לקחה – שימו לב – מנת חומוס עם מנגולד.

כן, קראתם נכון – חומוס עם מנגולד. ולא, לא תבשיל חומוס עם מנגולד אלא ממרח חומוס עם גרגרי חומוס ועלי מנגולד. מצד אחד, מתכתב עם מתכון מסורתי. מצד שני, סוג של חילול קודש. מצד שלישי – היא ליקקה את האצבעות (אני טעמתי קצת ולא נפלתי).

יש גם מנות חומוס עם פטריות, חצילים, כרישה, שקשוקה ועוד. ליפשיץ כנראה חייב להיות מיוחד. ומצד שני, ההשקעה מרשימה. שמן זית טוב, תיבול מדויק, קעריות רטבים (סחוג, פלפלים וכו') עשויים היטב, זיתים מעולים (מעולים!) וטחינה ירוקה סמיכה שלא יכולנו להפסיק לאכול ממנה. קינחנו במלבי חלב שהיה טוב (יש גם גירסת סויה).

הפיתות היו מהסוג התפוח אבל לא רעות בסך-הכל. נתנו לנו גם פיתה מלאה, מרובעת, שהייתה בעיקר מוזרה.

בשורה התחתונה: אוכל טוב, שירות נעים, אווירה יאפית משהו אבל לא בהגזמה. אפשר לבוא עם זקנים, נשים וטף. שימו לב שלא יחסלו לכם את הזיתים או הטחינה.

מחירים: 23 ש"ח לכל מנות החומוס, מרק היום או שקשוקה; 13/17 ש"ח לסלט ערבי קטן/גדול, 8 ש"ח למלבי ו-24 ש"ח לקנקן לימונדה.