חדש בבלוג

חומוס אבו-דאבי

אבו דאבי הוא ממוסדות החומוס החשובים של שנות ה-2000. החומוסייה הזו שחגגה לאחרונה עשור, הייתה בין אלו שעיצבו את תרבות החומוס המקומית והייתה מהראשונות שהציעו "תוספת". מלבד חומוס, היא גם משמשת בית לחובבי המוזיקה השחורה.

חומוס אבו דאבי
כתובת:
קינג ג'ורג' 81 תל-אביב
טלפון: 03-5259090
אבו דאבי בפייסבוק

4 גרגרים

תקציר הפרקים הקודמים: גל עילם, תל-אביבי במקור, גר לתקופה מסויימת בגליל. הוא מתיידד עם מוניר מוחמד (א.ק.א אבו אדהם מכפר יאסיף) והופך ללקוח קבוע ולבין בית בחומוסייה המיתולוגית שלו. כשהוא עובר לתל-אביב (2003), הוא משכנע את מוניר שלפתוח סניף במרכזה זה הדבר הנכון. יחד עם חברו, יהודה ברינקר את אבו אדהם קרליבך, שהפכה בין לילה את החומוס הגלילי למוצר הכי חם בתל-אביב.

מנת חומוס באבו דאבי

מנת חומוס באבו דאבי.

שנתיים מאוחר יותר נפרדות דרכיהם של השותפים.  בזמן שבאבן גבירול קם סניף נוסף של אבו אדהם, מקים עילם יחד עם סמיר איוב (לשעבר עובד של אבו אדהם ביאסיף) את חומוס אבו דאבי ברחוב קינג ג'ורג'. בברכתו של אבו אדהם, אבל בלי השם – עניין של שלום בית וקארמה טובה.

אבו דאבי – מלשון "דאב" ולא על שם הנסיכות – הוא מקום עם חיוך ומצברוח טוב. מתכון החומוס מבוסס על זה של אבו אדהם, אבל שונה ממנו – ולעולם יינטש ויכוח בין מי שחושבים שהוא החומוס הטוב ביותר בעולם לאלו שפשוט לא יכולים להבין אותם.

התפריט הגלילי מזכיר את אבו אדהם בעוד דברים – תמצאו שם גם משאוושה, מחלוטה, פלאפל מצוין, מללפון בחומץ, זיתים מרירים וקפה מבושם – על חשבון הבית.

אבו דאבי הוא מקום שתמיד תצא ממנו שבע, ולרוב עם חיוך. חלק מהייחוד של המקום טמון בכך שמתנגנת בו ללא הפסקה מוזיקה שחורה, בעיקר רגאיי. איכשהו, כל זה מתיישב טוב מאד עם ועל קינג ג'ורג' (מאה מטר מהסטנר לכיוון מסריק). במקום שננסה להסביר את האווירה, מומלץ לצפות בקליפ של Axum שצולם במקום.

והסרטון הזה הוא לא החיבור היחיד בין חומוס אבו דאבי לסצינת הרגאיי המקומית, אחרי שלפני כמה שנים הפך "אבו דאבי" גם ללייבל של רגאיי ישראלי ומיובא.

גל עילם, סמיר והחומוס. אבו דאבי

גל, סמיר והחומוס. אבו דאבי בקליפ של אקסום. יוצר הסרטון: אסף בילט.

הצוות, כולל עילם שבחלק מימות השבוע עומד בעצמו מאחורי הדלפק ומכין את המנות, נעים ומסביר פנים ובלתי אמצעי.

חומוס אבו דאבי, היא חומוסיה שמהרגע הראשון אפשר היה לראות שיש לה פוטנציאל אמיתי להפוך למוסד בתחום החומוס.

היא קיימה את ההבטחה בגלל שהצליחה להעניק את התחושה שבאת למקום שבו באמת אוהבים חומוס ובאמת נהנים להאכיל אותך. חלק מהחוויה, הוא המנהג להציע ללקוחות תוספת, שנולד בסניף קרליבך של אבו אדהם והמשיך עם עילם לאבו דאבי.

 

 

 

22 תגובות על חומוס אבו-דאבי

  1. גדי שמשון
    13 במרץ 2007 ב-18:45 //

    תודה תודה.
    אגב, שוקי, הפרויקט הבא שלך הוא לעשות מאש-אפ שממקם חומוסיות טובות בעיר על אחת המפות. יש מפה בארץ שמאפשרת מאש-אפ?

  2. לצערי לא, גדי. ישראל לא על המפה (מבחינת גוגל :-)) ואף אחד אחר לא ממהר להרים את הכפפה. בניגוד למידע PIS שזמין בזול בכל העולם הראשון, ישראל מפגרת מאחור כרגיל ומוחיכה שהיא כנראה עדיין מרוצה להשאר קרובה יותר לעולם השלישי (או שהלאמת מפות זו קונספירציה של איזה זרוע בטחון כגון… )

  3. GIS! GIS! מאיפה הבאתי P מאיפה?

  4. למפת החומוסיות צריכים לקרוא"מפת המקומות הקדושים"…

  5. אבו דאבי שולטתתתתת!!!!!1

  6. אבו-דאבי שולט!!!!1 וגם גל. וגם סמיר.

    עכישו ברצינות, האמת הכואבת היא שלא אהבתי מאד חומוס עד לפני כמה חודשים, אך מאז שהכרתי את גל ואבו-דאבי חיי (ותזונתי) השתנו. יש.

  7. זו לא אמת כואבת, זו אמת מאד משמחת.
    רק שתדעי ששמעתי את המשפט הזה עשרות פעמים- לאו דווקא בהקשר של אבו דאבי. לכל אחד יש את האחת שלו וכו'.

  8. דחילקום
    27 במאי 2007 ב-21:33 //

    חומוס בינוני לא מבין מה כל הסיפור..וגם הפלאפלים שהוא מגיש ליגה ב'
    דווקא הזכרתם את אשכרה, שם באמת חומוס טעים, ואם כבר באיזור של חומוס אשכרה, אז ללכת לחומוס אסלי, שם יותר נעים וטעים

  9. דחילקום – כנראה עניין של טעם.

  10. אכלתי היום לראשונה באבו דאבי.הוזמנה משוואשה פלוס 5 כדורי פלאפל.המקום כמעט ריק .נתחיל בסיכום:המנה הגרועה ביותר שאכלתי מעודי! גל הכין את המנה.משוואשה שהוגשה בנדיבות אבל חסרת טעם לחלוטין.תפלה ,יבשושית דומה לחומוס שנטחן כמעט ללא תוספת טחינה..לאחר דקה המנה הפכה לכעין מלט לפני שהוא מתייבש.פיתות יבשות קרשים.החמוצים הוגשו די בקמצנות.לאחר מספר דקות החלטתי שאין מצב שאני גומר את המנה.השארתי שני שליש בצלחת.הפלאפלים עדיין לא הגיעו.ביקשתי חשבון והמלצרית הנחמדה ציחקקה שהפלאפלים על האש…(לאחר יותר מרבע שעה).ויתרתי..שילמתי ויצאתי לדרכי.מצטער לומר אבל זה אפילו לא בכיוון.גם המנה הגרועה והתפלה וגם הזלזול בהזמנה.

  11. זה באמת חמוס טעים מאד ..
    גם בעל החמסיה הוא בחור חפור מדרגה ראשונה

  12. אני אכלתי בחומוסיה ולצערי החומוס לא לטעמי (אני אוהב את החומוס של עלי קראוון וחומוס סעיד, החומוס באבו גוש גם נחמד אבל בעיקר בגלל האויר הצח פלוס מינוס).
    לחומוס תמיד יש טעם של ביצה גם אם אתה מבקש שהוא יהיה בלי ביצה, ובאופן כללי התיבול לא מאוזן, גם הפלאפל ממש לא משהו (מה שכן טוב, זה הציפס הביתי).
    מתוך ה-4-5 פעמים שאכלתי שם, פעם אחת הייתה סבירה ובשאר פשוט לא נהניתי מהחומוס

  13. לפלאפה
    25 ביוני 2008 ב-21:57 //

    היום הייתי שם
    המשואשה הייה מעולה אם כי לא מתובלנת מספיק לטעמי בתור חסיד של המסבחה של אבו חסן.
    החומוס הפציץ ואפילו הפול (שאני בד"כ לא חובב גדול שלו בלשון המעטה) הייה בסדר גמור
    האווירה נהדרת
    והיחס והשירות מצויינים
    הייה כ"כ טעים כבר התביישתי לבקש עוד refills.
    המיקום נוח והמחיר הוגן
    אם אני משווה לחומוסיות אחרות האוכל עצמו בהחלט לא משתווה לשמות הגדולים (אבו חסן, סעיד) אבל בהחלט הייה יותר טעים מכמה חומוסיות אחרות (כמו החומוס תנעמי בר לדוגמא
    האווירה, הקפה השחור, החיוך על הפנים של המלצרית והעובדה שלא נורא אם נשארת לפטפט על הא ודא בחומוסיה הופכת את המקום למיוחד

    מומלץ בחום

  14. למביני עניין אבל באמת חומוס מעולה ומקום מאוד מיוחד

  15. גיליתי ומטוב לב אני מספר: באבו-דאבי מחלוטה !

  16. ח חומוס הכי טעים שנגבתי בחיי היה החומוס של פרג בחיפה והשויתי אותו בחומוס שאני מכינו באופן אישי בביתי ומפרג למדתי איך להכינו <
    אצל פרג ביקרתי כמעט 3 פעמים בשבוע ואינני מוצא הבדל בין זה שאני מכין בין זה שהוא מגיש וששמעתי שמר רפי גינת מספר על החומוס של פרג נדהמתי והתחלתי ללכת אליו יום יום כי ידעתי שנעשה לו עוול <
    אני בטוח שמר גינת טעה ומבקש שיחזור על הבדיקה כדי להוכיח כמה הוא טעה
    בגאוה אני אוכל אצל פרג אף על פי כל הפרסומים

  17. elias שתף אותנו במתכון שלך.למה לא לספר לחברה?

  18. שלום לכולם , כבר 2009 וזו תגובה נכון לעכשיו : עדיין מתה על אבו דאבי ,כבר הרבה זמן , אחל'ה חומוס – גם לבנות :-) עדין , מעולה , לאכול בכפית , המחלוטה אחת מהטובות שטעמתי , דרוש שיפור בתחום הצ'יפס , אבל חוץ מזה : מקום חמוד ממש , אווירה כיפית , אחל'ה רגאיי ושירות חמוד , אני בעד האופציה הזאת באיזור קינג ג'ורג' ואולי בכלל , תמיד אנחנו נהנים שם ( חוץ מכשעובר קו 25 בפרצוף שלנו )

  19. מקום נחמד מאד, עם אווירה ושארם, אבל את האוכל אני לא אוהב.

    ממליץ לנסות את בהדונס בדיזנגוף פינת בן גוריון, חומוס ישראלי הרבה יותר לעניין לטעמי.

  20. אני מת על חומוס אבל סובל שעות אח"כ בגלל הגזים עד כדי כל שלעיתים אני מתחרט שאכלתי…. החומוס של אבו דבי מצויין – אבל יש לו תכונה אחת מדהימה – ולא כל כך ברורה – הוא לא עושה גזים. חתמתי מינוי שבועי…

  21. עמית בן יהודה
    29 בספטמבר 2011 ב-11:46 //

    הגעתי בעקבות המלצה של מישהי שאבו דאבי היה החומוסייה הראשונה שלה בחיים, ולדבריה היא זכתה שם לחוויה מטלטלת של "עינוג ארוטי בתוך הפה" (נו, שיהיה).
    ההתרשמות שלי: טעים מאוד מאוד (נכנס אצלי לרשימה הקצרה של חומוסיות שאבוא אליהן שוב). אווירה נהדרת של שמחה ואחוות אחים. מוזיקה רועשת מדי (!) ומדי פעם מעצבנת. על הבקלאווה שלהם שמעתי אבל לא זכיתי לטעום (נגמר בשעת ערב מוקדמת – חבל).
    לשיפור, לפחות למען בעלי המודעוּת לערך התזונתי האדיר של החלבון המלא בחומוסיות: תנו, תנו אופציה לפיתה מקמח מלא.

  22. חומוס מצויין טעים אולי קצת עיסתי אבל שווה עלייה לרגל.

8 טרקבקים ופינגבקים

  1. חומוס להמונים » רשימת חומוסיות מעודכנת
  2. חומוס להמונים » לקסיקון החומוס השלם
  3. חומוס להמונים » מדד חומוס להמונים
  4. חומוס להמונים » השלום שלי מתחיל בפיתה
  5. חומוס להמונים » מחר (שבת): השקת Abu Dubi Records
  6. החומוס של אבו דאבי, ואיתו כל מפת ישראל מגיעים לאייפון | Mobo
  7. עדכון שבועי מקיבתו של סחבק • חומוס להמונים
  8. רשימת המבטלים • מחאת הדיור

כתיבת תגובה