לנו, "כנעני" נשמע בהתחלה מאד לא משכנע. משתדל מדי, אולי אפילו פלצני. אבל מהניגוב הראשון התברר שטעינו – מדובר בחומוס טעים, שיורד מצויין.

עדכון: המקום נסגר.

חומוס כנעני
יהודה הלוי 55, תל-אביב
כשר

בשקט בשקט, מתרומם על רגליו מתחם חומוס חדש בדרום העיר, במעלה יהודה הלוי בואכה אלנבי. במרחק של כמה דקות הליכה ישנן כמה חומוסיות נוספות, טובות יותר או פחות; אבל באמת שלא צריך להתרחק – אחרי אבא גיל האורגני, ושרם הירדני, מתברר שגם בחומוס כנעני יש מנה לא רעה בכלל.

חומוס כנעני מאכלס את החלל הקטן ביהודה הלוי 55 אליו נדחק בעבר אבא גיל, שמצדו, כבש את החלל ששימש בעבר את שאשו, שנסגר בינתיים. כך שמספר החומוסיות בבלוק לא השתנה – רק האיכות טיפסה מדרגה.

בעל הבית, יוני, איש חביב ומסביר פנים, מכין בכל יום אי אלו תבשילים, ולצדם חומוס סמיך (שמזכיר קצת את הכרם), שאנחנו בחרנו לאכול עם עיסת פול מהבילה. אולי בגלל החיוך ואולי בגלל אוסף החמסות המאלף שעל הקירות, במקום שוררת אווירה נעימה, עם תחושב של אנרגיה טובה ועם סימנים מובהקים לשכנות טובה (יוני זיהה בין רגע שאחד משותפיי לשולחן הוא ילד-טבע, דילג לאבא גיל הסמוך והביא לו פיתה מלאה ואורגנית).

המנה של עבדכם, מתובלת במידה, מלווה בעריסה ובחמוצים ובפיתות מהסוג הנכון, נוגבה ונעלמה תוך דקותיים ולא נודע כי באה אל קרבי. החומוס היה טעים ולא מכביד, הפול רך וחמצמץ כראוי, עם שברי פטרוזיליה מתפצפצים. הרוטב החריף על המנה עשוי נכון, קצת צובט. ריחות התבשילים מלטפים את הנחיריים. בפעם הבאה ננסה לטעום עוד דברים – הפעם, מנת החומוס פול עשתה את העבודה.