ירמוק, אחד האחים מחומוסיית אל שייך בנצרת, מדגים כיצד מכינים חומוס ללא מיקסר. כפי שתוכלו לראות בסרטון – ההבדל בין ירמוק למיקסר לא גדול.

"חומוס אל שייך נעשה ידנית עם טחינה אל ארז. לא מיקסר, לא כלום", מפטיר ירמוק בכיוון הכללי של המצלמה. ואכן, מי צריך מיקסר כשיש ירמוק.

בהמשך הסרטון השם "אל ארז" יוזכר עוד לפחות פעם-פעמיים, שלא לומר שבע. אז אוקיי, בסדר, אולי ירמוק ניצל את ההזדמנות לשימון קל של יחסיו עם ספק הטחינה שלו.

אבל עזבו את הדיבורים – כשזה נוגע למעשים המצלמה לא משקרת, ואחרי שתראו אותו בפעולה לא תשובו עוד להתבונן במיקסרים באותו אופן.

על הדרך, ירמוק חושף טפח מהמתכון: השום והפטרוזיליה מצטרפים אצלו כבר בטחינה, וישנו יחס (שערורייתי) של כמעט 1:1 בין החומוס הטחון והטחינה, שמאוזן באמצעות כמות די גדולה של מיץ לימון.

שימו לב שהסרטון לא כולל הדגמה של טחינת החומוס, שגם היא מתבצעת ידנית, לדבריו. כך או כך – מסמך חשוב.