על מהפכת החומוס השקטה שכובשת לבבות בארה"ב כתבנו כאן כבר לא מעט. כתב דה-מרקר מספק תמונת מצב של החומוס בניו-יורק – מזה שבקופסא ועד לזה שמוגש במסעדות הגורמה.

בסרטון (ובכתבה שצורפה לו) חיים הנדוורקר, כתב TheMarker בניו-יורק, מציג יפה את שוק החומוס האמריקני המתפתח במהירות – מהחומוס בקופסא שהשתלט על הסופרים, דרך גל החומוסיות הישראליות ועד למסעדות יוקרתיות באפר ווסט סייד מנהטן שהכניסו לתפריט שלהן חומוס.

עם חלק מהדברים שנאמרים בכתבה אפשר אולי להתווכח, ונדמה לנו שאנחנו נתקלים בשם Sabra (מבית שטראוס-פפסיקו) יותר מדי בזמן האחרון (לעיתים קרובות מדי בסמיכות לניתוחי שוק שמאד מחמיאים לה).

בכל אופן, על כך שבארה"ב מתנהלת הפיכה שקטה (להלן "מהפכת החומוס") אנחנו האחרונים שנחלוק והכתבה בסך-הכל טובה ומציגה יפה את הנושא. איך אומרים – צפו וזה.