יש אלפי דברים שאפשר לעשות עם שמן זית טוב. אנחנו בחרנו להתמקד הפעם בעשרה דברים ש(אולי) לא ידעתם עליהם.

1. לטגן בו. בניגוד למיתוס האורבני – שמן זית מצויין לטיגון והטיגון בו בריא יותר מרוב השמנים. הסיבה שהסבתות שלנו נמנעו מלטגן בו היא הריח החזק. באיטליה, יוון וספרד דווקא נוהגים לטגן הרבה בשמן זית.

2. להשתמש בו כתחליף למרגרינה. שימו אותו במקרר. בתוך שעות עד ימים הוא יתגבש ויקבל צבע חלבי ומרקם של מרגרינה. מתגעגעים לשמן? הוציא מהמקרר והמתינו כמה שעות – הוא יחזור למצבו הקודם.

3. לבדוק שהוא לא מזויף. שמן זית נקרש מהר יחסית בקירור. לשמנים אחרים לוקח זמן רב להיקרש או שאינם נקרשים בכלל. לכן, הקירור הוא דרך טובה לבדוק האם שמן הזית שקניתם הוא אמיתי ונקי או מהול בשמן זול. זה, וטעם הלוואי של הסויה.

4. לשמור אותו בבקבוק כהה. או לפחות בתוך ארון סגור. אור וחום לא עושים טוב לשמן זית. אם קניתם כמות גדולה כדאי לחלק לבקבוקי זכוכית ולשמור בקירור.

5. לשתות אותו. שתיית כף אחת של שמן זית ליום אמורה להפוך אתכם לאנשים בריאים יותר. המהדרין שותים את שמן הזית בבוקר, לפני כל דבר אחר. ברפואה העממית של מדינות ערב וצפון אפריקה, שתיית שמן הזית נחשבת תרופה יעילה לכאבי ראש, נדודי שינה, בעיות עיכול ואפילו עקרות.

6. לחפוף איתו. אמור להיות יעיל נגד קשקשים ולשקם שיער יבש. מורחים את הקרקפת ו/או השיער היטב, ומשאירים כרבע שעה או יותר – עם או בלי לעטוף את השיער. אחר-כך חופפים כרגיל.

7. למרוח אותו על הגוף. בימי קדם משחו בו מלכים. במרוקו משתמשים בו כדי לעסות פרקים. ברפואה הטבעית משתמשים בו שמשחה לבעיות עור, ולאורך רוב ההיסטוריה הוא שימש כבסיס לרוב מוצרי הקוסמטיקה.

8. לחדש רהיטי עץ. מערבבים עם מיץ לימון ביחס של 1:1 ומורחים בתנועות סיבוביות. לא ניסיתי.

9. לעשות אור. שמים קצת שמן זית בצלוחית קטנה, מניחים בתוכה פתיל ומדליקים. זה יפה יותר, מריח טוב יותר והרבה יותר רומנטי מנרות צבעוניים שקונים בחנות. מאיפה תביאו פתיל? אפשר לאלתר – בסך הכל מדובר בחוט כותנה מלופף ומשוח בשעווה או בחלב. אפשר גם לסור לכל חנות למלאכת יד ("חנויות יצירה") או חנויות לתשמישי קדושה, בעיקר לפני חנוכה.

10. לעשות סלט. קחו עגבניות, מלפפונים, חסה, בצל וכל ירק שאתם אוהבים. קצצו, סחטו הרבה מיץ לימור, בזקו כמות נאה של מלח והוסיפו הרבה שמן זית מעל לכל. מה, ידעתם את זה? טוב, אז אל תעשו.